Od zářivě červených sušáren kadidla a parních pecí na rýžový papír až po svěží zelené jablečné sady s pudinkem na úpatí hory Ba Den se atmosféra příprav Tet šíří krajinou a odráží trvalou vitalitu tradičních řemesel, které jsou již dlouho protkány s půdou a lidmi tohoto jihozápadního pohraničního regionu.
Tradiční řemeslné vesnice pilně zachovávají ducha Tetu.
Proces výroby kadidla probíhá v závodě na výrobu kadidla Van Linh Huong hladce a nepřetržitě, aby se uspokojila zvýšená poptávka spotřebitelů během svátku Tet.
V posledních dnech roku ožívá čtvrť Long Hai v okrese Long Hoa (provincie Tay Ninh ) zářivou červení sušáren kadidla lemujících cestičky. Uprostřed jemné vůně kadidla rytmus práce v závodě na výrobu kadidla Van Linh Huong stabilně pokračuje, což je cyklus, který pokračuje po nespočet sezón Tet.
Paní Le Thien Tam, majitelka závodu na výrobu vonných tyčinek Van Linh Huong, se podělila o to, že Tet (lunární Nový rok) je pro profesi výroby vonných tyčinek nejdůležitějším vrcholným obdobím. Každá vonná tyčinka není jen spotřebním zbožím, ale nese také duchovní hodnotu spojenou s oltáři předků a touhou po shledání a míru v novém roce. Tento význam motivuje ty, kteří se v tomto oboru věnují, aby byli vždy opatrní a vytrvalí při udržování kvality a pověsti, a to i přes výkyvy trhu.
Aby závod uspokojil zvýšenou poptávku během Tetu (lunárního Nového roku), proaktivně zvýšil produkci již na začátku roku a připravil větší než obvyklé dodávky pro trh v provincii a jižních lokalitách. Závod však také čelil značnému tlaku kvůli rostoucím cenám surovin a jejich omezenému zásobování, zatímco ručně vyráběné vonné tyčinky čelily stále tvrdší konkurenci průmyslových výrobků.
Nicméně se podnik snaží udržovat stabilní ceny. Podle paní Tamové se mnoho rodin i po přírodních katastrofách a povodních stále potýká s obtížemi, takže se profese snaží co nejlépe rozdělit břemeno, aby si lidé mohli s jistotou koupit vonné tyčinky na Tet. Nejvíce si cení nejen příjmy, ale i důvěra spotřebitelů v tradiční vonné tyčinky Tay Ninh. Uznání produktu jako čtyřhvězdičkového produktu OCOP není jen výsledkem vytrvalého úsilí, ale také vytváří podmínky pro podnik k propagaci a uvádění na trh svých produktů, rozšíření trhu a upevnění pozice své značky.
Spolu s výrobou kadidla pro Tet (lunární Nový rok) zrychlují závody na výrobu rýžového papíru v provincii Tay Ninh také své úsilí před hlavní sezónou, aby připravily zboží na trh. Navzdory postupné mechanizaci a používání strojů ke zlepšení produktivity a zajištění kvality zůstává rušná pracovní atmosféra, která odráží pulzující tempo života v tomto tradičním specializovaném výrobním odvětví.
Pan Nguyen Ngoc Son, obchodní ředitel společnosti Tan Nhien Co., Ltd., okres Long Hoa (provincie Tay Ninh), uvedl, že letošní objednávky na Tet přinášejí radost i starosti. Kupní síla se ve srovnání s loňským rokem zvýšila, protože se životy lidí postupně stabilizují, ale náklady na suroviny, práci a dopravu vzrostly. Navzdory tomuto tlaku se společnost stále snaží udržet stabilní ceny, protože rýžový papír je během Tetu známým pokrmem, který používá téměř každá rodina. Podle pana Sona se rýžový papír Tay Ninh již neomezuje pouze na několik tradičních produktových řad, ale diverzifikoval se do různých druhů, vhodných pro mnoho metod zpracování a moderní životní styl. Standardizace procesu a investice do strojů pomáhají rýžovému papíru zachovat si svou charakteristickou chuť a zároveň splňovat stále vyšší nároky na hygienu a bezpečnost potravin.
Hotové výrobky z rýžového papíru Tây Ninh jsou baleny a označovány ve společnosti Tan Nhien Co., Ltd., připraveny k distribuci v provincii i mimo ni během svátku Tet.
Zejména ultratenký rýžový papír společnosti Tan Nhien Co., Ltd. byl oceněn jako 5hvězdičkový národní produkt OCOP, což představuje významný impuls pro značku rýžového papíru Tay Ninh. Pan Son uvedl, že při uvádění produktu na trh, a to nejen na domácím, ale i na mezinárodním trhu, si mnoho zahraničních partnerů uvědomilo program OCOP a začalo mu důvěřovat jako záruce kvality. Díky tomu má produkt více příležitostí k přístupu a přijetí na trzích, jako je Tchaj-wan (Čína), Spojené státy, Austrálie, Japonsko a Thajsko. Modernizace programu OCOP významně přispěla k řešení problému s odbytištěm produktů a otevřela vyhlídky na udržitelný export pro vesnici vyrábějící rýžový papír.
Chuť Tetu se proto neomezuje pouze na rodinná jídla, ale doprovází také zásilky putující široko daleko a nesou s sebou příběhy odolné řemeslné vesnice, která se přizpůsobuje trhu.
Při výstupu na úpatí hory Ba Den nabývá atmosféra příprav na Tet jiného odstínu. Pod bujnou zelení se majitelé sadů pečlivě starají o baculatá jablka odrůdy Custard. V dnech před Tetem jsou pěstitelé téměř neustále ve službě, pečlivě sledují každou úrodu a přesně načasují sklizeň, aby zajistili, že produkt bude připraven k prodeji.
Pan Le Minh Trung, předseda představenstva zemědělského servisního družstva Minh Trung, se podělil o to, že pudink není jen klíčovou plodinou, ale má také výraznou kulturní hodnotu v životech lidí. Název „pudink“ je spojován se slovem „cầu“ (což znamená „modlit se“ nebo „modlit se“) a vyjadřuje touhu po hojnosti a míru v novém roce, takže toto ovoce je v mnoha rodinách téměř nepostradatelné na talíři pěti druhů ovoce během Tetu (lunárního Nového roku).
Díky svým jedinečným půdním podmínkám a zeměpisnému označení má jablko s pudinkem z hory Ba Den výraznou chuť: pevnou, voňavou a jemně sladkou. Aby družstvo uspokojilo poptávku na trhu pro Tet (lunární Nový rok) 2026, proaktivně zorganizovalo stupňovitou sklizeň a stanovilo vhodný harmonogram sklizně pro své členy, aby zajistilo stabilní dodávky a konzistentní kvalitu. Očekává se, že celková produkce v regionu dosáhne přibližně 100–120 tun, což uspokojí spotřebu v provincii i mimo ni během Tetu.
Podle pana Trunga však pěstitelé jablek s pudinkem v této sezóně Tet stále čelí mnoha výzvám, od nepředvídatelných povětrnostních podmínek a zvýšených investičních nákladů až po stále přísnější požadavky na bezpečnost potravin. S ohledem na to se družstvo zaměřuje na podporu bezpečných zemědělských postupů a postupný přechod k ekologickému zemědělství. Pilotní sady ukázaly, že jablka s pudinkem mají bohatší chuť, zachovávají si své tradiční vlastnosti a odpovídají trendu zelené spotřeby.
S více než 100 přidruženými členy a neustále se rozšiřující oblastí surovin se pěstování jablek pudinkových se skutečně stalo udržitelným zdrojem obživy pro zemědělce. Družstvo hraje klíčovou roli v propojování produkce a zaručování prodeje produktů a zároveň věnuje pozornost otázkám welfare zvířat, prevenci krádeží a napadení škůdci; pravidelně pořádá workshopy a zve specializované agentury k poskytování poradenství a technické podpory. V budoucnu družstvo doufá, že v počátečních fázích bude i nadále dostávat podpůrné politiky týkající se osiva a hnojiv, čímž se zlepší kvalita a efektivita produkce.
Místní obyvatelé mají tendenci pěstovat jablečné sady na úpatí hory Ba Den (provincie Tay Ninh) a ovoce tak zásobovat trh Tet.
Produkty OCOP otevírají nové trhy.
Podle pana Truong Tan Data, zástupce ředitele odboru zemědělství a životního prostředí provincie Tay Ninh, se program OCOP stal vrcholem rozvoje venkovské ekonomiky provincie, zejména během hlavní sváteční sezóny Tet. K dnešnímu dni má provincie 407 produktů OCOP; včetně 1 produktu, který dosáhl 5 hvězdiček na národní úrovni, 77 produktů se 4 hvězdičkami a 329 produktů se 3 hvězdičkami, což je o 64 produktů více než v roce 2024. Produkty se zaměřují především na potraviny, tradiční speciality a zpracované zemědělské produkty, efektivně využívají místní výhody, propojují produkci se zpracováním a tržní poptávkou.
Ve srovnání s předchozími lety zaznamenal trh OCOP během letošního svátku Tet mnoho pozoruhodných zlepšení. Typy produktů jsou stále rozmanitější, od zboží denní spotřeby až po dárky a dárky k Tetu; podíl hluboce zpracovaných produktů se zvýšil, což prodlužuje trvanlivost a usnadňuje celoroční spotřebu. Balení a označování jsou profesionálně navrženy, jasně ukazují původ, standardy kvality a příběh produktu, budují důvěru spotřebitelů a během sezóny Tet postupně nahrazují nekvalitní a neregulované zboží.
Aby bylo zajištěno hladké uvedení produktů OCOP na trh během sváteční sezóny Tet, zavedl zemědělský sektor komplexní soubor řešení zaměřených na podporu obchodu a propojení spotřeby prostřednictvím veletrhů, týdnů OCOP, systému 13 bodů pro uvádění a prodej produktů OCOP na trh a rozšiřování moderních distribučních kanálů a elektronického obchodování. Současně bylo posíleno řízení kvality, bezpečnost potravin a sledovatelnost, aby se ochránila pověst produktů během období špičkové spotřeby.
V návaznosti na úspěch prázdninového trhu Tet očekává zemědělský sektor, že program OCOP (One Commune One Product – Jedna komuna, jeden produkt) bude i nadále stabilním a udržitelným způsobem rozšiřovat svůj trh po celý rok. Toho bude dosaženo podporou hlubokého zpracování, standardizací kvality, posílením kapacity družstev a malých podniků a propojením OCOP s venkovskou turistikou a místní kulturou. To nejen zvýší status místních zemědělských produktů, ale také přispěje k zachování podstaty tradičních řemesel a k etablování značky specialit Tay Ninh na trhu.
Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/ocop-nang-tam-dac-san-tay-ninh-trong-mua-tet-20260114140205704.htm
Komentář (0)