Koncem května 2026 zahájily sady durianu ve městě Dong Nai svou hlavní sklizňovou sezónu. V celých sadech pracovali obchodníci a skupiny sběračů durianu na plný výkon. Po několika hodinách kontroly hlavní sběrač každý durian nařezal a položil ho dělníkům dole.
Podle pozorování reportéra Thanh Nien v sadu durianů v obci Nha Bich může tato práce sběračům durianu vynést až 2 miliony VND denně. Spolu s vysokým příjmem však čelí také riziku, že majiteli sadu budou muset vynaložit kompenzace, pokud natrhají příliš mnoho nezralých plodů, což ovlivní pověst obchodníků. Proto jsou zkušení sběrači v každé sezóně durianu velmi žádaní .
Svěží zelené sady durianu ve městě Dong Nai jsou v plném proudu během sklizně. Jen za posledních 10 let se silně projevil přechod od pěstování kešu ořechů a paprik k pěstování durianu, a to díky značnému příjmu, který mohou stromy durianu generovat ze stejné plochy půdy.
FOTO: HOANG GIAP
Mnoho sadů s duriány v Dong Nai je starých pouze asi 10 let. V každém sadu pracují dva pracovníci: jeden hlavní pracovník leze na strom a nožem krájí zralé duriany, zatímco druhý pracovník zůstává dole, aby zachytil uřezané duriany, které padají ze stromu.
FOTO: HOANG GIAP
Pan Vo Quoc Thanh (38 let, z Dak Laku ) pracuje jako sběrač durianu již 5 let a v současné době je vedoucím týmu, který čítá téměř 20 lidí specializujících se na sklizeň durianu. Vedoucí týmů mohou posoudit dovednosti a zkušenosti sběrače po krátkém pozorování.
FOTO: HOANG GIAP
Většina týmů pro sklizeň durianu pracuje na „společném“ základě, kdy se sdružují zkušení pracovníci s noži, kteří cestují napříč deltou Mekongu, jihovýchodním Vietnamem a Centrální vysočinou podle ročního období, spíše než aby byli omezeni na konkrétní místo. Hlavní pracovníky lze také často střídat.
FOTO: HOANG GIAP
Podle pana Huynha Van Khanha (36 let, z provincie Vinh Long , s 8 lety praxe, kde pracuje jako asistent fotografa i hlavní sběrač ovoce) se někteří lidé v závislosti na svých schopnostech naučí krájet ovoce za pouhý 1–2 měsíce, zatímco jiní se mohou naučit hlavním sběračem ovoce až za 3 roky. Výuka nových uchazečů obvykle závisí na jejich ochotě učit se nebo na jejich vlastních zkušenostech nashromážděných po několika sezónách, kdy pomáhali se sběrem ovoce.
FOTO: HOANG GIAP
Podle pana Vo Quoc Thanha lze pro rozlišení zralých a nezralých durianů posoudit zvuk poklepáním nožem na plod. Velmi důležitý je také tvar stopky a barva slupky. Zralý durian po poklepání vydává zvuk „puk, puk“, zatímco nezralý, tvrdý durian vydává ostřejší zvuk.
FOTO: HOANG GIAP
Učení se řemeslu sklizně durianu probíhá primárně prostřednictvím praktických zkušeností, nikoli podle pevně stanoveného vzorce. Zkušení sběrači durianu, pokud se soustředí na svou práci, mají velkou úrodu a příznivé počasí, si mohou vydělat až 50–60 milionů VND měsíčně. Pomocní sběrači si naopak vydělají pouze asi 15 milionů VND měsíčně. Noví sběrači často dělají chyby a někdy musí sami platit za nezralé nebo nekvalitní sklizené ovoce.
FOTO: HOANG GIAP
Sklízeči durianu obvykle pracují v sadu od 7:00 do 16:00. Sklízení je třeba provádět po setmění nebo za slabého osvětlení, aby se předešlo chybám a sběru nezralých plodů. Duriany z různých oblastí se také výrazně liší vzhledem, tvarem trnů, kvalitou dužniny a cyklem sklizně (v rozmezí od 120, 130 do 150 dnů od nasazení plodů do sklizně).
FOTO: HOANG GIAP
Podle pana Bui Huy Hanha (39 let, z Lam Dong) musí člověk, který se chce stát mistrem dřevorubcem, začít prací jako asistent nebo „fotograf“, aby se seznámil se dřevem. Zda je příjem vysoký nebo nízký, závisí na zkušenostech dělníka.
FOTO: HOANG GIAP
Každá dvojice pracovníků musí pracovat dokonale koordinovaně; osoba na stromě řeže a pokládá durian, zatímco osoba na zemi se soustředí na chytání ovoce, aby se vyhnula rozdrcení trny. Na vysokých stromech potřebuje pomocný pracovník k chytání ovoce pouze dvě ruce v látkových rukavicích. U velmi vysokých stromů však musí pomocný pracovník k chytání ovoce použít pytle z juty, aby zabránil propíchnutí rukou trny a zajistil kvalitu a vzhled ovoce, které nespadne přímo na zem.
FOTO: HOANG GIAP
Po sklizni se duriany nahromadí u paty stromu. Poté přijdou další pracovníci, kteří je shromažďují do velkých hromad a dále je třídí, váží a nakládají na nákladní automobily, které je přepravují do skladu.
FOTO: HOANG GIAP
Po sklizni v sadech se duriany shromažďují na hromady, poté se na místě třídí, než se naloží na nákladní automobily a odvezou do skladu. Podle pana Vo Quoc Thanha je povolená míra ztrát nebo chyb pro sklízeče durianu obvykle kolem 2 % (což odpovídá maximálně 20 kg nezralých nebo slabých plodů na tunu sklizeného durianu).
FOTO: HOANG GIAP
Podle statistik má město Dong Nai v současnosti přes 23 000 hektarů sadů s durianem. Ty jsou soustředěny v obcích a obvodech, jako jsou Thanh Son, Que Son, Cam My, Hang Gon, Nam Cat Tien, Bu Dang, Phu Rieng a Phu Trung... Tato oblast se také umístila na prvním místě a představuje více než 30 % celkové plochy pěti hlavních ovocných plodin identifikovaných v lokalitě: banány, pomela, manga, jackfruit a durian.
FOTO: HOANG GIAP
Zdroj: https://thanhnien.vn/tho-go-sau-rieng-185260601065530738.htm
![[Fotografie] Generální tajemník a prezident To Lam předsedá schůzi o přípravách na přezkum jednoho roku fungování třístupňového vládního systému.](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/06/02/1780391821195_a1-bnd-4595-9717-jpg.webp)
Komentář (0)