Dušené kuřecí nohy s listy perily

Pokud vás omrzely křupavé smažené nebo grilované kuřecí nožičky, zkuste dnes připravit dušené kuřecí nožičky. Podle tohoto receptu si připravíte lahodné jídlo ideální pro setkání s přáteli.

Dušené kuřecí nohy s vietnamským koriandrem jsou lahodné a slané, s křehkým a sladkým kuřecím masem a voňavou vůní vietnamského koriandru. Podávané s miskou soli, pepře a limetky jsou naprosto fantastické.

Při nákupu kuřecích nohou vybírejte ty s přirozenou růžovobílou barvou a červenými kostmi. Vyberte si nohy, které nejsou na dotek slizké ani vlhké, jsou pevné na dotek a mají napnutou, elastickou kůži. Vyhněte se výběru nohou, které jsou nadměrně baculaté, oteklé, mají vrásčitou kůži nebo jsou jednotné velikosti, protože do nich mohla být vstříknuta voda. Také se vyhněte nákupu nohou s deformacemi, bulkami, krevními sraženinami nebo modřinami.

Při nákupu vietnamského koriandru vybírejte čerstvý koriandr s malými listy, charakteristickou vůní a bez vadnoucích nebo podivných pachů. Vyhněte se nákupu koriandru s velkými, lesklými listy, protože jsou méně voňavé a ne tak chutné jako ty s menšími listy.

Přísada

- Kuřecí nohy 500 g;

- 1 svazek vietnamského koriandru; 1 šalotka; 2 stroužky česneku; trochu běžného koření (cukr/sůl/pepř/kořenící prášek).

Způsob přípravy:

Kuřecí nohy důkladně omyjte, ořízněte drápy a nechte okapat. Oloupejte a nadrobno nakrájejte cibuli a česnek. 500 g kuřecích nohou marinujte v 1 lžičce cukru, 1 lžičce soli, 1 lžičce koření a 1/2 lžičky mletého pepře. Poté přidejte nakrájenou cibuli a česnek a marinujte společně. Pomocí rukavic dobře promíchejte, aby kuřecí nohy lépe absorbovaly koření, a nechte marinovat 15 minut.

Zatímco marinujete kuřecí nohy, připravte si vietnamský koriandr. Koriandr důkladně omyjte, sceďte a poté každý list oberte a odstraňte všechny příliš staré nebo zvadlé listy.

Vložte kuřecí nohy do napařovače a vařte v páře 10 minut na vysokém plameni. Poté otevřete víko a kuřecí nohy otočte, aby se rovnoměrně upekla. Poté na kuřecí nohy přidejte připravené listy koriandru a vařte v páře dalších 15 minut.

Hotový výrobek:

Dušené kuřecí nohy s vietnamským koriandrem jsou lahodné a slané, s křehkým a sladkým kuřecím masem a voňavou vůní vietnamského koriandru. Podávané s miskou soli, pepře a limetky jsou naprosto fantastické.

Podle giadinh.suckhoedoisong.vn

Zdroj: https://baokhanhhoa.vn/doi-song/am-thuc/202506/chan-ga-hap-rau-ram-0fe3181/