8krát se chlap vydal do horského města Da Lat, aby spolupracoval s farmáři na pěstování 100 hektarů bio kávy.

Odpoledne 10. září měl reportér novin Cong Thuong rozhovor se zemědělským „inženýrem“ Bui Xuan Thangem (36 let, bydliště v obci Xuan Truong, město Da Lat, provincie Lam Dong), aby se dozvěděl o procesu pěstování, péče a sklizně desítek hektarů bio kávy.

Zemědělský „inženýr“ Bui Xuan Thang vedle své zahrady s bio kávou. Foto: Le Son

Pan Thang uvedl, že v roce 2014 o tom z nějakého neznámého důvodu přemýšlel a rozhodl se ukončit své podnikání se stabilním příjmem v Ho Či Minově Městě, přestěhovat se do Da Latu, kde v zemi čaje a kávy, Cau Dat, založí podnikání se zemědělským povoláním pěstování kávy.

„ Ačkoli jsem vystudoval univerzitu s oborem obchodní administrativa, kvůli své vášni pro zemědělství jsem použil své malé úspory na koupi kávové zahrady od domácnosti v obci Xuan Truong, oblast Cau Dat, město Da Lat , kde bych mohl pěstovat kávu ,“ sdělil Thang.

Aby bylo zajištěno, že produkt splňuje standardy, bude káva vybírána a sklízena ve 100% zralosti. Foto: Přispěvatel

V současné době se produkt vyváží na trhy v Koreji, Japonsku, USA... Foto: Přispěvatel

Poté, co si pan Thang založil zahradu, začal pracovat a zkoumat odrůdy kávy s vysokou produktivitou a kvalitou. Zároveň hledal odbytiště. Jakmile dosáhl požadované produkce, pan Thang postupně rozšiřoval rozsah produkce. Zpočátku se setkával s mnoha obtížemi kvůli nedostatku znalostí zemědělství, zejména péče o kávovníky, takže stromy byly poškozovány škůdci a chorobami, což vedlo ke snížení produktivity. S odhodláním a nenechal se odradit setkával s farmáři v oblasti, aby se naučil, jak pečovat o rostliny a léčit jejich choroby. Také zkoumal dokumenty o procesech pěstování kávy.

V té době však kávovníky stále špatně rostly, produktivita byla nízká a ceny kávy nebyly vysoké, a tak pan Thang provedl průzkum a rozhodl se přejít na bio produkci kávy. Spojil se s místními domácnostmi, aby přeměnil přibližně 29 hektarů starých sadů na pěstování nových kávovníků s použitím čisté vody k zavlažování, aby byla zajištěna bezpečnost a nepoužíval pesticidy a chemická hnojiva. Podle pana Thanga používá k dobrému růstu kávovníky mikrobiální a organická hnojiva, biologické produkty, organické pesticidy atd.

Do roku 2019 káva na 29hektarové ploše dobře rostla. Pan Thang navíc obdržel finanční a technickou podporu od zemědělského sektoru provincie Lam Dong na rozvoj produkce bio kávy a poté nastal čas „sázet stromy až do dne sklizně“. 29hektarová kávová zahrada skupiny farmářů vedené panem Thangem získala certifikaci biozemědělství podle vietnamských standardů.

Pan Bui Xuan Thang je v současné době členem Obchodní asociace provincie Lam Dong. Foto: Přispěvatel

Pan Bui Xuan Thang uvedl, že produkce bio kávy se vyznačuje vysokou produktivitou a kvalitou. Zpočátku však produkt neměl stabilní výstup, takže musel tuto bio kávu prodávat obchodníkům za stejnou cenu jako běžnou kávu.

Aby pan Thang dosáhl stabilní produkce a dobrých cen bio kávy, dovážel bio kávové produkty na mnoho míst, setkal se s mnoha partnery a podniky v provincii Lam Dong i mimo ni, aby jim je představil. Poté, co založil firmu, jedna korejská firma přijala a podepsala kontrakt na odběr s cenou o 30 % vyšší, než je běžná cena kávy.

Od té doby se jeho pověst rozšířila široko daleko. Doposud všechny bio kávové produkty ze zahrad pana Thanga zná a nakupuje mnoho společností. V současné době rozšířil produkční oblast a propojil se s desítkami dalších farmářů ve dvou obcích Xuan Truong a Tram Hanh (kávová oblast Cau Dat v Da Lat) s celkovou rozlohou téměř 100 hektarů. V roce 2024 se produkty kromě exportu na korejský trh začnou vyvážet i na trhy v Japonsku, USA, Kanadě, Itálii, Austrálii atd.

Pan Nguyen Viet Dai, náčelník policie v obci Tram Hanh, uvedl, že od zavedení modelu pěstování organické kávy panem Bui Xuan Thangem ve spolupráci s farmáři v oblasti pan Bui Xuan Thang ve spolupráci s oblastními farmáři došlo k rozvoji a vysoké ekonomické efektivitě. Lidé mají vždy jistotu, že se budou soustředit na zemědělství a přispějí k zajištění bezpečnosti, společenského pořádku a ochrany v celém kávovém regionu Cau Dat.

Spolu s tím tato metoda přispívá ke zvýšení hodnoty produktu, ochraně lidského zdraví a životního prostředí. Model propojení výroby mezi panem Thangem a lidmi přispívá ke zvyšování příjmů a vytváření udržitelného rozvoje v lokalitě.

V současné době je pan Thang členem Obchodní asociace provincie Lam Dong a založil firmu (Cau Dat Bean LLC), která vytvořila pracovní místa pro 10 oficiálních zaměstnanců s platem 8–10 milionů VND/měsíc a desítky sezónních pracovníků s platem 6–7 milionů VND/měsíc.

Aby bylo zajištěno, že produkt splňuje standardy, společnost pana Thanga organizuje sklizeň selektivní metodou, kdy se vybírají 100% zralé plody. Po sklizni je káva předzpracována a přepravena do zpracovatelského závodu. Společnost v současné době nakupuje kávu od sdružených domácností za cenu, která je přibližně o 3 000 VND/kg vyšší než tradiční cena kávy na trhu.

Očekává se, že 12. září 2024 otevře společnost pana Thanga Cau Dat Bean Company Limited v obci Xuan Truong ve městě Da Lat showroom, kde představí produkty z bio kávy pro spotřebitele, partnery a firmy v provincii i mimo ni.

Zdroj: https://congthuong.vn/chang-trai-8x-len-pho-nui-da-lat-lien-ket-voi-cac-nong-ho-trong-100ha-ca-phe-huu-co-344853.html