Jedinečný charakter kuchyně Ha Tinh.

(Baohatinh.vn) - Turisté opouštějící Ha Tinh si vždy v srdci nesou vzpomínky na krásnou krajinu, kulturní hodnoty, lidi a zejména na bohatá, chutná jídla s jejich jedinečnými metodami přípravy a chutěmi.

Pan Nguyen Duc Thanh – lektor na Nguyen Du College – je uznávaným šéfkuchařem, který získal řadu regionálních i národních ocenění a zúčastnil se mnoha domácích i mezinárodních kulinářských festivalů. Vzpomíná si na to, jak představoval pokrmy svého rodného města návštěvníkům z celého světa.

Šéfkuchař Nguyen Duc Thanh - lektor na Nguyen Du College.

Mezi těmito zážitky stále s hrdostí vzpomíná na cestu, kterou v roce 2019 podnikl, když doprovázel vysoce postavenou vietnamskou delegaci do Ruské federace. Pro něj to nebyla jen povinnost, ale také cesta, jak sdílet kulturu své vlasti s mezinárodními přáteli.

Pan Thanh vyprávěl: „Byl jsem jedním ze šesti kuchařů z celé země, kteří byli vybráni, aby sloužili delegaci a zúčastnili se Vietnamsko-ruského kulturního festivalu v Moskvě. Před odjezdem mě organizační výbor kromě obecného hodnocení dovedností požádal, abych vybral několik typických pokrmů z provincie Ha Tinh , které bych během cesty podával. Rozhodl jsem se, že představím hovězí nudlovou polévku Do Trai a banh muot (druh dušených rýžových nudlí).“

Turisté si s nadšením pochutnávali na kuchyni Ha Tinh na Vietnamsko-ruském kulturním festivalu, který se konal v Moskvě (Ruská federace) začátkem roku 2019. (Obrázek z internetu)

Aby se pan Thanh připravil na tuto důležitou událost, strávil mnoho dní výběrem ingrediencí. Všechno od masa, kostního vývaru, rýžových koláčků, rýžových nudlí až po koření a bylinky… bylo pečlivě vybráno z jeho rodného města, vakuově zabaleno pro uchování a přepraveno tisíce kilometrů do Ruska. Díky tomu se pokrmy nejen podávaly na několika banketech pro vůdce obou zemí, ale pokrmy z Ha Tinh byly také vřele přijaty turisty na stánku Vietnamsko-ruského kulturního festivalu. „Mnoho hostů se mě po jídle prostřednictvím tlumočníka ptalo: ‚Odkud ve Vietnamu toto jídlo pochází a jak se připravuje, aby mělo takovou chuť?‘“ řekl pan Thanh.





Jarní závitky a hovězí nudlová polévka z restaurace Do Trai představil šéfkuchař Nguyen Duc Thanh na Vietnamsko-ruském kulturním festivalu, který se konal v Moskvě (Ruská federace) začátkem roku 2019.

Příběh šéfkuchaře Nguyen Duc Thanha ukazuje, že kouzlo kuchyně Ha Tinh nespočívá jen v metodách vaření, ale také v chuti surovin. A to, co vytváří tuto osobitou lahodnost, jsou produkty jeho domoviny, oblasti pohoří Hong a řeky La. Mnoho šéfkuchařů a turistů z různých provincií a měst po celé zemi uznávají, že produkty Ha Tinh, od lesa až po moře, mají jedinečnou a nezaměnitelnou kvalitu. To je nejvíce patrné u pokrmů z mořských plodů, jako jsou olihně, krevety, krabi a ryby. Zatímco mnoho pobřežních oblastí po celé zemi má bohaté zdroje mořských plodů, mnoho lidí je stále „závislých“ na mořských plodech Ha Tinh.

Z horských specialit, jako je pečená koza Huong Son

Mohlo by vás zajímat

Lidový výbor obce Xuan Loc oznamuje nábor státních zaměstnanců.(Baohatinh.vn) - Lidový výbor obce Xuan Loc (provincie Ha Tinh) potřebuje 2 státní úředníky pro práci v Centru všeobecných služeb a na zdravotní stanici obce.

Řešení problému cestovního ruchu v Ha Tinh: Pohled na „nedostatek pokojů“ během hlavní sezóny.(Baohatinh.vn) - Vysoká poptávka po ubytování v mnoha pobřežních turistických oblastech a destinacích během hlavní sezóny svědčí o rostoucí atraktivitě cestovního ruchu v Ha Tinh a zároveň vyvíjí tlak na ubytovací infrastrukturu a nastoluje otázku udržitelného rozvoje cestovního ruchu.

Pobřežní turismus v Ha Tinh: Miliardy dongů investované do přivítání „zlaté sezóny“(Baohatinh.vn) - Mnoho majitelů restaurací a služeb v pobřežních turistických oblastech a destinacích v Ha Tinh spěchá s rekonstrukcí a modernizací zařízení pro přivítání turistů a vkládá své naděje do úspěšné letní sezóny.

...od mořských plodů, jako jsou čerstvé olihně z Vung Angu, až po další mořské plody z Ha Tinh, všechny jsou chváleny pro své charakteristické a lákavé chutě, které lákají turisty.

Podle mnoha odborníků je charakteristická chuť produktů z Ha Tinh z velké části dána jeho geografickou polohou a přírodními podmínkami. Ha Tinh, který se nachází v severo-centrálním regionu, čelí drsným povětrnostním podmínkám s výraznými ročními obdobími: horká léta, chladné zimy a relativně chladné podzimy a jara. Toto neustále se měnící počasí vyžaduje, aby si rostliny a živočichové vyvinuli speciální mechanismy přežití, což vytváří jedinečné vlastnosti. Zejména moře Ha Tinh s pobřežím dlouhým 137 km je soutokem teplých a studených oceánských proudů, které se sezónně mění, a četnými ústími řek a zálivy, což vytváří hojný vodní život, který poskytuje potravu rybám, krevetám, olihním a krabům a umocňuje jejich bohatou chuť. Tyto přírodní podmínky přispívají k jedinečnému charakteru kuchyně Ha Tinh.

Moře u provincie Ha Tinh s pobřežím táhnoucím se 137 km zažívá soutok oceánských proudů, které se sezónně mění a přispívají k jedinečné chuti mořských plodů.

Kuchyně se stala nepostradatelnou součástí cestovatelského zážitku pro turisty navštěvující Ha Tinh. Herečka Thanh Huong, známá z mnoha filmů v hlavním vysílacím čase VTV, si jednou pochutnala na čerstvých olihních z Vung Angu a na své osobní stránce zveřejnila video s komentářem: „Čerstvé olihně z Vung Angu jsou nejlepší v zemi.“ Příspěvek herečky rychle získal statisíce lahodných komentářů a souhlasných hodnocení, což dále potvrdilo lahodnost kuchyně Ha Tinh v srdcích turistů z blízka i z daleka.

Turisté ochutnávají „skákající chobotnice“ ve Vung Angu. Foto: Thu Trang

V dnešní době, kdy se pobřežní turistické oblasti jako Thien Cam, Xuan Thanh a Ky Xuan hemží návštěvníky, se kuchyně stává ještě výraznějším vrcholem zážitku. Od časného rána lákají v rybářských vesnicích turisty čerstvé úlovky ryb, olihní a krabů, které jsou z lodí vytaženy na břeh. Čerstvě ulovené olihně se dají jíst syrové přímo na lodi, zatímco dušené olihně s několika plátky zázvoru uvolňují sladkou a voňavou vůni. Dušené kraby a krevety s pivem se podávají teplé s pevným a chutným masem. Čerstvé ryby položené na grilu na dřevěné uhlí syčí v kouři, ponořené do chilli soli nebo rybí omáčky… slaná chuť moře se šíří a probouzí všechny smysly.

Pláž Thien Cam žila v časných letních dnech roku 2026.

Rybí kuchyně v Ha Tinh není nijak propracovaná; její lahodnost spočívá v čerstvosti a způsobu, jakým jsou zachovány jejich charakteristické chutě. Hosté si možná nepamatují všechny názvy pokrmů, ale jistě si zapamatují pocit sezení na pláži, poslouchání vln a vychutnávání čerstvě připraveného jídla… to jsou velmi „autentické“ zážitky, na které si během své cesty do Ha Tinh budete pamatovat navždy.

Čerstvé mořské plody a pozorná a přátelská obsluha pomohou návštěvníkům zažít nezapomenutelný zážitek na pobřeží Ha Tinh.

Kromě hostin zanechává kuchyně Ha Tinh na turisty trvalý dojem také svými chutnými „místními dárky“, které doprovázejí každou cestu. Patří mezi ně sezónní speciality, jako je pomelo Phuc Trach, pomeranč Khe May a mandarinka Huong Son; a zpracované produkty, jako jsou bonbóny Cu Do, sušené olihně, placičky Ram a tradiční rybí omáčka…

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.

Povzbuzovat americké firmy k rozšíření investic do high-tech odvětví.Místopředseda vlády Ho Quoc Dung uvedl, že Vietnam vítá, aby americké firmy pokračovaly v rozšiřování svých aktivit ve Vietnamu, zejména v technologicky vyspělých odvětvích a sektorech s vysokou přidanou hodnotou.

Vietnam a Spojené státy posilují spolupráci při řešení následků války.VTV.vn - Generální tajemník a prezident To Lam přijal 22. června úřadujícího tajemníka amerického námořnictva Hung Caa.

A především, chutě místních specialit obsahují také „chuť lidského spojení“, vřelost pohostinnosti v jejich hlasech a nadšené vítání, které obyvatelé Ha Tinh projevují návštěvníkům z celého světa. Saleem Hammad (palestinský turista) se jednou podělil: „Chutě kuchyně Ha Tinh jsou velmi zvláštní, ale nejvíce si pamatuji přátelskost. Kultura obyvatel Ha Tinh se projevuje velkoryse a upřímně, zejména způsobem, jakým se navzájem zvou k jídlu a pití, tak přirozeně, což na mě udělalo dojem a cítil jsem se blízko.“

Kuchyně Ha Tinh není jen o chutech surovin, ale také o vřelosti pohostinnosti.

V kontextu rozvoje cestovního ruchu se kuchyně Ha Tinh postupně transformuje a přispívá k propojení a propagaci cestovního ruchu Ha Tinh s návštěvníky z celého světa. Spolu s pokrmy na stole se mnoho místních produktů značková, účastní se programů OCOP, veletrhů nebo se prodávají na sociálních sítích, což má významný dopad. Každý produkt pak vypráví příběh o kuchyni, kultuře a lidech Ha Tinh, který se neustále šíří a vštěpuje hezké vzpomínky návštěvníkům z blízka i vzdáleného okolí.

Zdroj: https://baohatinh.vn/chat-rieng-cua-am-thuc-ha-tinh-post309614.html