Dezert z červených fazolí a kokosového mléka

Jak uvařit sladkou polévku z červených fazolí je také velmi jednoduché, ale namáčení fazolí po dobu alespoň 6 hodin - můžete je namočit přes noc. Jakmile fazole nabobtnají a změknou, propláchněte je čistou vodou, odstraňte všechny poškozené nebo shnilé fazole a vložte je do hrnce. Pokud má rýžovar funkci "dušení", je to velmi snadné, hrnec automaticky hlídá správnou teplotu, fazole se uvaří měkké, ale stále celé. V opačném případě postavte hrnec na sporák, voda musí fazole pokrývat, trochu osolte, upravte plamen na střední stupeň a vařte 40 - 50 minut, dokud fazole nezměknou, poté přidejte cukr. Podle vaší chuti, zda máte rádi více či méně sladké, upravte množství cukru podle potřeby, chvíli vařte, aby sladkost pronikla hluboko do fazolí, omezte míchání, abyste fazole nerozbili. Když fazole absorbují cukr, rozpusťte trochu tapiokového škrobu (nebo tapiokového škrobu) s vodou a pomalu ho vlijte do hrnce s fazolemi, za stálého míchání, aby se prášek neshlukoval, míchejte, dokud se hrnec sladké polévky znovu nezačne vařit, prášek nebude čirý a můžete vypnout sporák.

Ručně vyrobenou kokosovou perlovou polevu můžete na dezert přidat hnětením tapiokové mouky s horkou vodou, dokud těsto nebude lepivé. Odlamujte malé kousky těsta, doprostřed naplňte nakrájeným mladým kokosem, vytvarujte kuličky, vhoďte do hrnce s vroucí vodou a vařte, dokud těsto nevyplave na hladinu. Poté těsto vydlabejte, namočte do misky se studenou vodou a vhoďte do hrnce s dezertem.

Dalším krokem je příprava kokosového mléka k podávání. Můžete použít kokosové mléko z konzervy nebo si koupit předlisované kokosové mléko na trhu. Pokud používáte kokosové mléko z konzervy, snižte množství použitého prášku. Do hrnce dejte kokosové mléko (400 ml), cukr, trochu soli a kukuřičný škrob, dejte na sporák a dobře míchejte, dokud směs nezhoustne (nevařte příliš dlouho, abyste se vyhnuli oleji).

Při jídle si dezert naberte do misky (pokud je podáván horký) nebo do sklenice, přidejte kokosové mléko a ledové tříště. Množství kokosového mléka si můžete upravit podle chuti.

Poznámka

Zdroj: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/che-dau-do-nuoc-cot-dua-101272.html