Ve venkovských oblastech jižního Vietnamu lidé v minulosti sbírali spadané větve nebo kokosové listy, řezali je na kusy a sušili je na palivové dříví. Protože nahromaděné suché palivové dříví snadno vlhlo, lidé často používali dlouhá dřevěná prkna nebo staré bambusové tyče jako podpěry na obou koncích, aby dřevo zajistili a zabránili jeho převrácení. Hromady palivového dříví na dvoře byly obvykle vysoké přes 1,5 metru, zatímco výška a šířka hromad palivového dříví v kuchyni se lišila v závislosti na výšce kamen.
Živě si pamatuji, jak moje babička pilně sbírala a sbírala každou větev a svazek sušených kokosových listů. Tehdy byla babiččina vesnice bujně porostlá stromy, po celý rok chladno a obvykle stačilo jen nasbírat suché větve ze zahrady, aby se vařilo. Kdykoli vyčistili zahradu, aby zasadili ovocné stromy nebo vyrobili nábytek, nevyužité větve se nahromadily na dvoře, nechaly spadnout, pak se nasekaly a naskládaly – a to bylo vše.
Existuje mnoho druhů palivového dřeva, jako například Terminalia catappa, Terminalia catappa, kokosové listy, kokosové skořápky a pro něco trochu luxusnějšího mangrovové stromy jako Avicennia marina... Každý druh stromu má jinou schopnost vznítit se; ty, které vznítí rychle, vyhoří a promění se v popel, zatímco ty, které vznítí pomalu, hoří intenzivněji a déle, a to i poté, co oheň dozhasne, a promění se v dřevěné uhlí, které lze stále použít ke grilování sušených potravin, ryb, masa nebo k vaření vody na čaj.
Velké klády palivového dřeva na dvoře venkovského domu.
Úhledné a atraktivní sběr palivového dřeva ze všech druhů dřeva byl tehdy pro mé prarodiče a rodiče pracný proces. Dům mých prarodičů z otcovy strany měl velký dvůr a každé odpoledne, když bylo jasné a větrné počasí, moje matka uvařila konvici horkého čaje a postavila ji na stůl na dvůr, aby se tam mohla shromáždit celá rodina, nasekat a složit palivové dříví.
Můj otec a dědeček nařezali několik velkých polen a rozštípali je na menší, kompaktnější kusy pro snadné spalování v hliněných kamnech. Maminka seděla vedle nich a sekala kokosové listy, které buď byly utrženy, nebo přirozeně spadly a nahromadily se na dvoře. Oloupala všechny kokosové listy, shromáždila je do velkých svazků a uložila je na půdu, zatímco listy se nasekaly na krátké části. Babička listy uspořádala v diagonálních vrstvách, aby mezi kusy dřeva vytvořila mezery a umožnila jim rychle schnout. Teprve když dřevo úplně vyschlo, ho naskládala navrch.
Takoví jsou lidé na venkově, zejména ti dospělí. Ať už jsou jejich rodiny chudé nebo bohaté, stále si zachovávají tradici spoření na hlad a plánování na deštivé dny, i když je slunečno. Naši prarodiče a rodiče nám tuto zásadu vždy připomínali. Každá věc je využita a použita vhodně, bez plýtvání. Palivové dřevo není výjimkou; i když je ho dostatek, pokud se nenahromadí suché palivové dřevo, nebude ho dost na rozdělání ohně na vaření během období dešťů.
Žena skládá dříví, aby uschlo, než ho nahromadí.
V kuchyni venkovského domu symbolizuje hromada palivového dřeva tuto předvídavost. Hromada palivového dřeva nikdy není prázdná; po dni nebo dvou se ji shánějí další, aby se vždycky doplnila. Hromada palivového dřeva představuje píli a tvrdou práci lidí na venkově, zejména žen. Pohled na to, jak je palivové dřevo naskládáno, odhaluje charakter člověka, který ho vyrobil. Úhledně uspořádané hromady, kde je každý druh dřeva naskládán zvlášť, dokazují dovednost a pečlivost majitele domu.
Hromady dříví ponechané venku byly také přikryty gumovými plachtami pro případ náhlého deště. Kdykoli se schoulila tma, první věc, kterou moje babička řekla svým vnoučatům, bylo, aby dřevo nasbírala a přikryla. V těch chvílích jsme si hráli na schovávanou na dvoře a běželi jsme jí na pomoc.
Dlouhý kmen dříví u verandy mých prarodičů nám uchovává tolik vzpomínek. Každý den po škole, když byla jasná a chladná obloha, jsme si tam chodili hrát na schovávanou. Tư si často dobíral malého a tříletý Út honil Tưho kolem klády a vypadal rozkošně a legračně zároveň. Náš veselý smích se ozýval po celém dvoře.
Díky velkým kamnům na dřevo mohla moje matka snadno vytáhnout potřebné palivové dříví na večeři a horká rýže a polévka se rychle uvařily. Celá rodina seděla pod jabloní hvězdnou před domem a scházela se, aby si vychutnala teplé a harmonické jídlo. Kdykoli se konala nějaká oslava nebo setkání, kamna na dřevo se stala ještě důležitější a domů se nosilo další palivové dříví, aby se zajistilo dostatek na uvaření velkého množství jídel.
V dnech před Tetem (lunárním Novým rokem) naše rodina shromažďovala pevné palivové dříví na pečení rýžových koláčků. Poslední odpoledne v roce babička a matka dobalovaly košíky s rýžovými koláčky, dědeček a otec vařili na dvoře vodu na jejich upečení a my jsme běželi ven nasbírat palivové dříví a pomáhali babičce s pečením koláčků.
Vedle hrnce voňavých lepkavých rýžových placek otec přiložil další dříví na jejich upečení, zatímco matka vytáhla hliněná kamna, aby vařila kokosový džem. Na tenké rohoži v hliněném dvoře před domem jsme si položili hlavy na babiččin klín a ona nás hladila po hlavách, zatímco nám vyprávěla příběhy.
Vzhlédl jsem k bezměsíčné a bezhvězdné obloze Silvestra; vzduch byl hustý mlhou, ale teplá záře ohně stále jasně hořela spolu s láskou mých prarodičů a rodičů a zahřívala celou oblohu mého dětství, vzpomínku, která z mé mysli jen tak nevybledne.
Text a fotografie: Nha Uyen
Zdroj
Komentář (0)