9x dívka z kokosové země se stará o houby jako o své dítě

Dívka Mai Thi Anh Xuan, která je vášnivou milovnicí hub, a musí to být čisté houby, zkoumala, učila se a založila podnik s farmou čistých hub Xuan Mai v osadě Phuoc Khanh, obec An Khanh, okres Chau Thanh (Ben Tre).

Dívka z 9 let Mai Thi Anh Xuan založila firmu na pěstování čistých hub s mnoha různými druhy hub - Foto: LU THE NHA

Anh Xuan ví, že spotřebitelé mají potřebu a stále více preferují používání ekologických, čistých produktů. Dívka z devíti let si při průzkumu trhu uvědomila, že pěstování čistých hub má do budoucna docela dobré vyhlídky, a proto je odhodlanější začít s tímto produktem podnikat.

Houby z houbové farmy Xuan Mai jsou kvalitní a bezpečné. Důvěřuji jim natolik, že menu restaurace s 80 pokrmy používá výhradně čisté houby odtud.

Paní NGUYEN THI LIEU TRAN (majitelka vegetariánské restaurace NALANDA, okrsek 6, město Ben Tre )

Pečujte o houby jako o dítě

V roce 2017, když Xuan pracoval jako plánovač v thajské oděvní firmě v průmyslovém parku Giao Long (Ben Tre), začal experimentovat s pěstováním hub. Po třech letech experimentálního pěstování a počátečním trhu se Xuan rozhodl opustit práci a založit houbovou farmu Xuan Mai s cílem pěstovat čisté houby.

V počátcích s malým kapitálem požádala svého otce, aby v zahradě pokácel několik kokosových palem, postavila dům z listů vodního kokosu a založila houbovou farmu. Koupila a pověsila prvních 5 000 pytlů houbových podsad, ale stojan se zhroutil, protože neunesl váhu téměř 7 tun. Poté přestala pytle s houbovými podsadami věšet a vyrobila pevnější polici, aby je mohla umístit.

Cesta k zahájení čistého houbového podnikání byla ale plná překážek, protože kvalita houbových podhubí od dodavatelů byla nestabilní. V Ben Tre žádné nebyly, takže Xuan musel jet do Vinh Longu , aby houbové podhubí koupil.

Nemohla uniknout katastrofě, když byl celý houbový podhoubí poškozen, ale dodavatel neposkytl žádnou kompenzaci. Ztratila tak veškerý svůj kapitál a neměla žádné produkty, které by mohla dodávat zákazníkům. Po hledání konečně našla místo, které poskytovalo kvalitní houbový podhoubí v My Tho a Cho Gao ( Tien Giang ).

Protože jsem byl v oboru nováček, chyběly mi zkušenosti a nevěděl jsem, jak vytvořit vlhké prostředí pro růst hub, výnos hub nebyl velký a nebyl ani atraktivní. Šel jsem si přečíst na internetu, pak jsem se potloukal po skupinách pěstitelů hub, abych se učil ze zkušeností, prostě jsem dělal Anh Xuan a z každé várky sklizených hub si bral ponaučení, abych si nashromáždil těžce získané poznatky.

„Péče o houby je velmi pečlivá. Musíte pravidelně kontrolovat, abyste ošetřili jakékoli plísňové choroby, jakmile jsou zjištěny. Farma musí být vždy udržována ve stinném prostředí s určitou úrovní vlhkosti, aby houby dobře rostly. Pak se o ně musíte starat v různých obdobích deště a slunce. Vlhkost se musí měřit přístrojem... Obecně se o houby pečuje jako o dítě,“ zasmál se Xuan.

Rozmanitost produktů

Anh Xuan zpočátku pěstoval hlavně bílou a šedou hlívu ústřičnou. Byly to dva druhy hub, které se snadno pěstovaly, takže je mnoho lidí pěstovalo společně a prodejní cena nebyla vysoká. Xuan se proto pokusil pěstovat mnoho dalších druhů: hlívy rubínové, hlívy zlaté, thajské hlívy ústřičné, černé termití houby, císařské houby, nebeské houby, houby lesklá... Během období dešťů farma pěstovala také černé houby a během svátku Tet se pěstovaly houby lesklá. Některé druhy hub musely být objednány v Hanoji.

V současné době má farma 10 pěstitelů hub, kteří každý měsíc dovážejí 10 000 pytlů podhoubí mnoha různých druhů a barev. Celá rodina se stává pracovníky farmy. Každý měsíc farma dodává na trh 1–1,5 tuny hub všeho druhu a v sedmém lunárním měsíci každého roku se toto množství zvyšuje na přibližně 2 tuny, protože mnoho lidí je vegetariánů.

Spolupracuje také s některými farmami na chlazené houby v Ho Či Minově Městě a Lam Dong, aby měla více hlív ústřičných, hub enoki a hub shiitake a diverzifikovala tak nabídku podle potřeb zákazníků.

Kromě dostupných zdrojů zboží vytvořil Xuan na sociálních sítích fanouškovskou stránku, kde představuje a prodává čisté houby ze své farmy. Houbové produkty Xuan Mai jsou v současné době k dostání v mnoha vegetariánských restauracích v Ho Či Minově Městě a některých provinciích. Xuan také vyrábí barevné houbové kytice jako dárky k oslavám a lze je také použít k vaření.

Pokud jde o houbu Ganoderma lucidum, Xuan ji pěstuje v květináčích na bonsaje, aby ji prodával jako dekoraci během Tetu, a poté ji používá k namáčení ve víně nebo k výrobě nápojů pro zlepšení zdraví. Anh Xuan zvažovala koupi sušičky a přišla s nápady na vývoj produktů z hub, jako je kořenící prášek, čaj z Ganoderma lucidum, houbové pochutiny...

Houbová farma Xuan Mai je nyní turistickým cílem pro místní děti z mateřských škol a hosty stravovacích zařízení. Lidé si zde mohou vyzkoušet pěstování, péči o houby a jejich sběr.

„Mám online kulinářský kanál na sociálních sítích, který vede mladé lidi a ženy, kteří si chtějí vyzkoušet pěstování hub doma, aby je mohli používat jako potravinu pro svá denní jídla nebo k podnikání a vytváření přivýdělku pro své rodiny,“ pochlubila se Xuan.

Řekněte ne stimulantům růstu

Houby na farmě Xuan Mai se pěstují v souladu se standardy VietGAP a pravidelně se kontrolují na houbové podhubí, klobouky hub a zdroje vody. Kromě přísných standardů v procesu péče Anh Xuan uvedl, že při sběru černých termitů, císařských hub a hub nebeského požehnání je nutné dodržovat hygienu nošením rukavic a jejich použitím pouze jednou.

Objevili se lidé, kteří přišli s nabídkou stimulátoru růstu hub, který by mohl pomoci zvýšit produktivitu a zvětšit a zkrášlit klobouky hub pouhým postřikem na podhoubí. Společnost Anh Xuan to však okamžitě odmítla, protože od začátku chtěla a zavázala se k produkci čistých hub a zajištění dobrého zdraví uživatelů.

Houbová farma Xuan Mai také uplatňuje uzavřený výrobní proces. Po 2–3 měsících používání se pytel s podsadou hub odnese do zahrady, kde se rozprostře podsada pro pěstování slámových hub, které mají dobrou prodejní cenu. A to vše navzdory tomu, po vypěstování slámových hub lze pytel s podsadou hub použít také k pěstování zázvoru, zeleniny nebo jako hnojivo pro rostliny.

Model čistého pěstování hub na houbové farmě Xuan Mai právě získal první cenu v soutěži „Ženský startup na podporu místních zdrojů“ z roku 2023, kterou pořádá Ženská unie Ben Tre.

Tuoitre.vn