9x dívka z kokosové země se stará o houby jako o své dítě

Dívka Mai Thi Anh Xuan, která je vášnivou milovnicí hub, a musí to být čisté houby, se pustila do výzkumu, učila se a zkoumala, aby mohla založit firmu s farmou čistých hub Xuan Mai v osadě Phuoc Khanh, obec An Khanh, okres Chau Thanh (Ben Tre).

Dívka z 9 let Mai Thi Anh Xuan založila firmu na pěstování čistých hub s mnoha různými druhy hub - Foto: LU THE NHA

Anh Xuan ví, že spotřebitelé mají potřebu a stále více preferují používání ekologických, čistých produktů. Dívka z devíti let si při průzkumu trhu uvědomila, že pěstování čistých hub má do budoucna docela dobré vyhlídky, a proto je odhodlanější začít s tímto produktem podnikat.

Houby z houbové farmy Xuan Mai jsou kvalitní a bezpečné. Důvěřuji jim natolik, že v restauraci je 80 jídel v nabídce, vždy jen čisté houby odtud.

Paní NGUYEN THI LIEU TRAN (majitelka vegetariánské restaurace NALANDA, 6. okrsek, město Ben Tre )

Pečujte o houby jako o dítě

V roce 2017, když Xuan pracoval jako plánovač v thajské oděvní firmě v průmyslovém parku Giao Long (Ben Tre), začal experimentovat s pěstováním hub. Po třech letech experimentálního pěstování a počátečním trhu se Xuan rozhodl opustit práci a založit houbovou farmu Xuan Mai s cílem pěstovat čisté houby.

V počátcích s malým kapitálem požádala svého otce, aby v zahradě pokácel několik kokosových palem, postavila dům z listů vodního kokosu a založila houbovou farmu. Koupila a pověsila prvních 5 000 pytlů houbových podsad, ale stojan se zhroutil, protože neunesl váhu téměř 7 tun. Poté přestala pytle s houbovými podsadami věšet a vyrobila pevnější polici, aby je mohla umístit.

Cesta k zahájení čistého houbového podnikání byla ale plná překážek, protože kvalita houbových podhubí od dodavatelů byla nestabilní. V Ben Tre žádné nebyly, takže Xuan musel jet do Vinh Longu, aby houbové podhubí koupil.

Nemohla uniknout katastrofě, když byl celý houbový podhoubí poškozen, ale dodavatel neposkytl žádnou kompenzaci. Ztratila tak veškerý svůj kapitál a neměla žádné produkty, které by mohla dodávat zákazníkům. Po hledání konečně našla místo, které poskytovalo kvalitní houbový podhoubí v My Tho a Cho Gao ( Tien Giang ).

Protože jsem byl v oboru nováček, chyběly mi zkušenosti a nevěděl jsem, jak vytvořit vlhké prostředí pro růst hub, výnos hub nebyl velký a nebyl ani atraktivní. Šel jsem si přečíst na internetu, pak jsem se potloukal po skupinách pěstitelů hub, abych se učil ze zkušeností, prostě jsem dělal Anh Xuan a z každé várky sklizených hub si bral ponaučení, abych si nashromáždil těžce získané poznatky.

„Péče o houby je velmi pečlivá. Musíte pravidelně kontrolovat, abyste ošetřili jakékoli plísňové choroby, jakmile jsou zjištěny. Farma musí být vždy udržována ve stinném prostředí s určitou úrovní vlhkosti, aby houby dobře rostly. Pak se o ně musíte starat v různých obdobích deště a slunce. Vlhkost se musí měřit přístrojem... Obecně se o houby pečuje jako o dítě,“ zasmál se Xuan.

Rozmanitost produktů

Anh Xuan zpočátku pěstoval hlavně bílou a šedou hlívu ústřičnou. Byly to dva druhy hub, které se snadno pěstovaly, takže je mnoho lidí pěstovalo společně a prodejní cena nebyla vysoká. Xuan se proto pokusil pěstovat mnoho dalších druhů: hlívy rubínové, hlívy zlaté, thajské hlívy ústřičné, černé termití houby, císařské houby, nebeské houby, houby lesklá... Během období dešťů farma pěstovala také černé houby a během svátku Tet se pěstovaly houby lesklá. Některé druhy hub musely být objednány v Hanoji.

V současné době má farma 10 pěstitelů hub, kteří každý měsíc dovážejí 10 000 pytlů podhoubí mnoha různých druhů a barev. Celá rodina se stává pracovníky farmy. Každý měsíc farma dodává na trh 1–1,5 tuny hub všeho druhu a v sedmém lunárním měsíci každého roku se toto množství zvyšuje na přibližně 2 tuny, protože mnoho lidí je vegetariánů.

Spolupracuje také s některými farmami na chlazené houby v Ho Či Minově Městě a Lam Dong, aby měla více hlív ústřičných, hub enoki a hub shiitake a diverzifikovala tak nabídku podle potřeb zákazníků.

Kromě dostupných zdrojů zboží vytvořil Xuan na sociálních sítích fanouškovskou stránku, kde představuje a prodává čisté houby ze své farmy. Houbové produkty Xuan Mai jsou v současné době k dostání v mnoha vegetariánských restauracích v Ho Či Minově Městě a některých provinciích. Xuan také vyrábí barevné houbové kytice jako dárky k oslavám a lze je také použít k vaření.

Pokud jde o houbu Ganoderma lucidum, Xuan ji pěstuje v květináčích na bonsaje, aby ji prodával jako dekoraci během Tetu, a poté ji používá k namáčení ve víně nebo k výrobě nápojů pro zlepšení zdraví. Anh Xuan zvažovala koupi sušičky a přišla s nápady na vývoj produktů z hub, jako je kořenící prášek, čaj z Ganoderma lucidum, houbové pochutiny...

Houbová farma Xuan Mai je nyní turistickým cílem pro místní děti z mateřských škol a hosty stravovacích zařízení. Lidé si zde mohou vyzkoušet pěstování, péči o houby a jejich sběr.

„Mám online kulinářský kanál na sociálních sítích, který vede mladé lidi a ženy, kteří si chtějí vyzkoušet pěstování hub doma, aby je mohli používat jako potravinu pro svá denní jídla nebo k podnikání a vytváření přivýdělku pro své rodiny,“ pochlubila se Xuan.

Řekněte ne stimulantům růstu

Houby na farmě Xuan Mai se pěstují v souladu se standardy VietGAP a pravidelně se kontrolují na houbové podhubí, klobouky hub a zdroje vody. Kromě přísných standardů v procesu péče Anh Xuan uvedl, že při sběru černých termitů, císařských hub a hub nebeského požehnání je nutné dodržovat hygienu nošením rukavic a jejich použitím pouze jednou.

Objevili se lidé, kteří přišli s nabídkou stimulátoru růstu hub, který by mohl pomoci zvýšit produktivitu a zvětšit a zkrášlit klobouky hub pouhým postřikem na podhoubí. Společnost Anh Xuan to však okamžitě odmítla, protože od začátku chtěla a zavázala se k produkci čistých hub a zajištění dobrého zdraví uživatelů.

Houbová farma Xuan Mai také uplatňuje uzavřený výrobní proces. Po 2–3 měsících používání se pytel s podsadou hub odnese do zahrady, kde se rozprostře podsada pro pěstování slámových hub, které mají dobrou prodejní cenu. A to vše navzdory tomu, po vypěstování slámových hub lze pytel s podsadou hub použít také k pěstování zázvoru, zeleniny nebo jako hnojivo pro rostliny.

Model čistého pěstování hub na houbové farmě Xuan Mai právě získal první cenu v soutěži „Ženský startup na podporu místních zdrojů“ z roku 2023, kterou pořádá Ženská unie Ben Tre.

Tuoitre.vn