V posledních dnech se na křižovatce ulic Nguyen Thai Hoc a Pham Ngu Lao (obvod Ben Thanh), naproti pódiu Sen Vang a parku 23. září, objevila nová cedule, která vzbudila zvědavost mnoha místních obyvatel i zahraničních turistů: „Muzeum Pho – Muzeum Pho“.
Neprodáváme pho, prodáváme příběh pho.
Podle zpráv má muzeum Pho celkovou plochu přibližně 800 m², která zahrnuje několik zážitkových pater. Prostor je v závěrečné fázi dokončení a jeho otevření se očekává v polovině ledna 2025, což se shoduje s Novým rokem, dobou, kdy prudce roste počet zahraničních turistů navštěvujících Ho Či Minovo Město.

Muzeum Pho, které se nachází na ulici Nguyen Thai Hoc 211 (okres Ben Thanh, Ho Či Minovo Město), přitahuje velkou zvědavost.
FOTO: LE NAM
Podle pana Le Nhat Thanha (43 let), zakladatele Muzea Pho, tento nápad nevznikl s myšlenkou „otevření další restaurace s pho“, ale z obav, které trvaly více než deset let. „Jednou jsem byl v Jokohamě (Japonsko) a navštívil jsem muzeum ramen. Vyprávěli příběh ramenu velmi systematicky, od jeho historie a postupu až po personalizovaný zážitek. Vietnamské pho, které je stejně slavné a již mnoho let se řadí mezi nejlepší nudlové pokrmy na světě , naproti tomu postrádá vhodný prostor pro vyprávění svého příběhu,“ sdělil pan Thanh.
Muzeum Pho je proto prezentováno jako kulturní turistická destinace, aby bylo pho uznáváno jako nehmotné kulturní dědictví, a nikoli jen jako pokrm. „Neprodáváme pho proto, abychom konkurovali tradičním restauracím, které servírují pho. Prodáváme příběh pho,“ zdůraznil pan Thanh.

Pan Le Nhat Thanh - zakladatel Muzea Pho, které se brzy otevře v Ho Či Minově Městě.
FOTO: LE NAM
Prohlídka muzea je koncipována jako uzavřený okruh, který vede odshora dolů a trvá přibližně hodinu. Po vstupu jsou návštěvníci odvedeni do třetího patra, kde se jim nabízí desetiminutový dokument o pho. Film provede diváky cestou pho ze severu na jih a zahrnuje obrazy přírody, lidí, kultury a destinací ve Vietnamu. „Nic není úplnějšího a vyváženějšího než vyprávět příběh prostřednictvím filmu. Hodně jsme cestovali, setkali se s mnoha řemeslníky a investovali jsme značné prostředky do nápadů, jak vyprávět příběh vietnamského pho co nejpoutavějším způsobem,“ řekl zakladatel.
Po opuštění promítací místnosti návštěvníci vstupují do cvičné zóny, kde řemeslníci živě předvádějí tradiční proces výroby pho, jako je roztírání těsta, krájení nudlí a příprava ingrediencí. Toto prostředí se bude pravidelně měnit, každé 2–3 měsíce, aby se vytvořil pocit novosti. Prvním zvoleným modelem je prostor rýžového pole, jehož cílem je představit rýžová zrna jako hlavní ingredienci v nudlích pho.
Dalším lákadlem je výstavní prostor ve druhém patře, považovaný za „srdce“ muzea. Zde bylo pečlivě shromážděno a zrestaurováno více než 200 artefaktů souvisejících s pho ze všech tří regionů Vietnamu, od misek, šálků a hrnců na vaření pho až po sbírky keramiky z Bat Trangu, Bien Hoa, Binh Duongu a Hoi An. Obzvláště pozoruhodný je zrestaurovaný tradiční stánek s pho řemeslníka z vesnice Van Cu, který evokuje obraz mobilních prodejců pho z počátku 20. století, známé vzpomínky na vietnamská města.





Prostory muzea se naléhavě dokončují.
FOTO: LE NAM
Kromě statických expozic integruje Muzeum Pho digitální technologie, jako jsou QR kódy, multimediální prezentace a interaktivní zážitkové kurzy. Podle provozní jednotky muzeum v blízké budoucnosti zavede aplikace virtuální reality, aby se návštěvníci mohli „vžít“ do prostoru tradičního pho, místo aby jen stáli a dívali se.
Prohlídka končí obchodem se suvenýry a food courtem v přízemí. Právě tato část vedla mnoho lidí k otázce, zda muzeum pho stále... prodává pho? Pan Le Nhat Thanh se otázce neostýchal: „Pho prodáváme, ale to až na konci zážitku, poté, co návštěvníci pochopí příběh pho.“
Zakladatel vysvětlil, že vývar je směsí těch nejlepších pho vývarů ze všech tří regionů Vietnamu, zjemněných tak, aby vyhovovaly chutím jižních Vietnamců. Rýžové nudle pocházejí z tradiční továrny na nudle Nguyen Binh. Hovězí maso se v Ba Vi chová japonskou technologií a před porážkou je krmeno obilovinami a dva týdny poslouchá relaxační hudbu, aby byla zajištěna jeho křehkost a kvalita.
Kolik stojí miska pho za ochutnávku?
Muzeum bude mít podle plánu otevřeno od 8:00 do 21:30, zatímco food court bude otevřen 24 hodin denně, 7 dní v týdnu, s cílem sloužit návštěvníkům i v noci. S kapacitou promítací místnosti přibližně 30 osob za 10 minut může Muzeum Pho pojmout denně přibližně 1 500–2 000 návštěvníků, přičemž přibližně 60 % z nich jsou mezinárodní a turistické skupiny. Cena all-inclusive zájezdu je 750 000 VND na dospělého a 500 000 VND na dítě, včetně prohlídky, suvenýrů a speciální misky pho. Hosté, kteří se prohlídky nezúčastní, si mohou pho vychutnat i samostatně, a to od 125 000 VND za misku; „speciální muzejní pho“ stojí 260 000 VND. Pro ty, kteří si zakoupí all-inclusive zájezd v hodnotě 750 000 VND, je toto speciální pho zahrnuto v ceně závěrečného zážitku.
Pan Le Nhat Thanh vysvětlil cenu, která je ve srovnání s běžným standardem považována za vysokou, a uvedl, že slovní spojení „bezvadný“, které zmínil, nemělo vyvolat kontroverzi, ale spíše vyjádřit zásadu kvality. „Když lidé slyší cenu 260 000 VND, mnoho lidí může být šokováno. Ale když se podává miska pho, od vzhledu a vůně až po kvalitu musí být vše odpovídající; nesmí být podřadné,“ řekl.

Speciální pho v muzejním stylu stojí 260 000 VND za misku.
FOTO: LE NAM
Podle zakladatele, jelikož Muzeum Pho není restaurace zaměřená na pho , nemá za cíl snižovat ceny, aby konkurovalo ostatním restauracím v centru města. Pro něj je vychutnávání pho závěrečným smyslovým zážitkem , který uzavírá celý zážitkový ekosystém v muzeu poté, co návštěvníci zhlédli filmy, dozvěděli se o historii, prohlédli si artefakty a viděli proces výroby pho.

I tato část zážitku musí být nejvyšší kvality, úměrná tomu, co cestovatel již zažil.
FOTO: LE NAM
Ačkoliv muzeum ještě nebylo oficiálně otevřeno, odpoledne 22. prosince pozorování v areálu muzea ukázala, že mnoho procházejících zahraničních turistů bylo zvědavých a zastavovalo se, aby se zeptali na návštěvu a konzumaci pho, ale personál musel zdvořile odmítnout, protože prostor byl stále ve výstavbě.
Podle plánu se Muzeum Pho oficiálně otevře a přivítá návštěvníky od 15. ledna 2026 a slibuje, že se začátkem roku stane novým kulinářským a kulturním místem přímo v srdci Ho Či Minova Města.
Zdroj: https://thanhnien.vn/co-gi-o-bao-tang-pho-sap-ra-mat-185251223082410702.htm






Komentář (0)