Je dobrý nápad doplnit příjem bílkovin batáty?

Průměrný brambor váží asi 180 gramů, obsahuje 162 kalorií a 6 gramů vlákniny. Tato vláknina vám pomáhá déle se cítit sytí a zpomaluje trávení. V důsledku toho hladina cukru v krvi nestoupá prudce, uvádí webová stránka o výživě a zdraví Eat This, Not That! (USA).

Có nên bổ sung protein bằng khoai lang?- Ảnh 1. — Přestože batáty mají nižší obsah bílkovin než kuřecí nebo hovězí maso, jsou zdravým zdrojem bílkovin, které neobsahují tuk a jsou velmi prospěšné pro zdraví.

Batáty jsou navíc bohaté na hořčík, draslík, vitamíny A, B6 a C. Zejména hořčík a draslík jsou dva elektrolyty, které podporují kardiovaskulární funkce. Nutriční výhody batátů tím nekončí; pomáhají také doplňovat tekutiny, protože batáty se skládají ze 75 % z vody.

Batáty a brambory: které jsou výživnější?

Sladké brambory jsou nejen bohaté na komplexní sacharidy, ale také obsahují bílkoviny, které pomáhají podporovat růst svalů a obnovu buněk. Jedna sladká brambora obsahuje přibližně 3,6 gramu bílkovin, což je číslo srovnatelné s bramborami.

Celkově však sladké brambory stále nabízejí více nutričních výhod než brambory. Sladké brambory navíc obsahují přirozené množství toxinu solaninu. Toto množství je nízké, a proto není škodlivé pro zdraví. Jedním z míst s nejvyšším obsahem solaninu jsou bramborové klíčky. Lidé s určitými autoimunitními onemocněními nebo infekcemi mohou mít zdravotní problémy v důsledku intolerance solaninu.

Sladké brambory jsou navíc lepší než brambory, protože jsou bohatší na vitamín A a beta-karoten. Sladké brambory obsahují 1000krát více vitamínu A a téměř 2000krát více beta-karotenu než brambory. Vitamín A hraje klíčovou roli pro zdraví očí, zatímco beta-karoten je důležitý antioxidant, který pomáhá... Zabraňte rakovině.

Přestože batáty obsahují více cukru než běžné brambory, mají nízký glykemický index. To znamená, že nezpůsobují prudký nárůst hladiny cukru v krvi. Tato výhoda je dána jejich vysokým obsahem vlákniny, která zpomaluje trávení a následně zpomaluje vstřebávání glukózy do krevního oběhu.

Zabraňte zácpě

Rozpustná a nerozpustná vláknina v batátech navíc může zlepšit střevní mikrobiotu a zabránit zácpě, což je běžný trávicí problém u lidí s vysokým obsahem bílkovin z masa.

Některé druhy vlákniny vyživují střevní bakterie, které produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, jež pomáhají posilovat střevní výstelku. Studie publikovaná v časopise Food ukázala, že batáty obsahují flavonoidní antioxidanty a třísloviny, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, inzulín a cholesterol, a tím zlepšují kardiovaskulární zdraví, uvádí Eat This, Not That!

Zdrojový odkaz