Mám doplňovat bílkoviny sladkými bramborami?

Průměrný brambor váží asi 180 gramů, obsahuje 162 kalorií a 6 gramů vlákniny. Toto množství vlákniny pomůže lidem déle cítit se sytí a zpomalí trávicí proces. Díky tomu se hladina cukru v krvi nebudou zvyšovat, uvádí webová stránka o výživě a zdraví Eat This, Not That! (USA).

Přestože batáty mají nižší obsah bílkovin než kuřecí a hovězí maso, jsou zdravým zdrojem bílkovin bez tuku a jsou velmi prospěšné pro zdraví.

Nejen to, sladké brambory jsou také bohaté na hořčík, draslík, vitamíny A, B6 a C. Zejména hořčík a draslík jsou dva elektrolyty, které podporují kardiovaskulární funkce. Nutriční výhody sladkých brambor tím nekončí, pomáhají také doplňovat vodu, protože sladké brambory se skládají až ze 75 % vody.

Batáty a brambory, které jsou výživnější?

Sladké brambory jsou nejen bohaté na komplexní sacharidy, ale také obsahují bílkoviny, které pomáhají podporovat svaly a opravovat buňky. Jedna sladká brambora obsahuje asi 3,6 gramu bílkovin. To je stejné množství jako jedna brambora.

Celkově však mají batáty stále více nutričních výhod než brambory. Brambory navíc obsahují přirozené množství toxické látky solanin. Tato hladina je nízká, takže není škodlivá pro zdraví osoby, která je konzumuje. Jedním z míst s nejvyšším obsahem solaninu jsou bramborové klíčky. Lidé s určitými autoimunitními nebo zánětlivými onemocněními mohou mít zdravotní problémy v důsledku intolerance solaninu.

Sladké brambory jsou navíc lepší než brambory, pokud jde o vitamín A a beta karoten. Sladké brambory obsahují 1000krát více vitamínu A a téměř 2000krát více beta karotenu než brambory. Vitamín A hraje důležitou roli pro zdraví očí, zatímco beta karoten je důležitý antioxidant, který pomáhá... předcházet rakovině

Přestože batáty obsahují více cukru než brambory, mají nízký glykemický index. To znamená, že batáty nezpůsobují rychlé zvýšení hladiny cukru v krvi. Tato výhoda je dána vysokým obsahem vlákniny v batátech, která pomáhá zpomalit trávení a tím i vstřebávání glukózy do krve.

Zabraňte zácpě

Nejen to, rozpustná a nerozpustná vláknina v batátech může také zlepšit střevní mikroflóru a zabránit zácpě, což je trávicí problém, který se často vyskytuje u lidí s dietou bohatou na masové bílkoviny.

Některé druhy vlákniny vyživují bakterie ve střevech, které produkují mastné kyseliny s krátkým řetězcem, jež posilují výstelku střev. Studie publikovaná v časopise Food zjistila, že sladké brambory obsahují flavonoidní antioxidanty a třísloviny, které pomáhají regulovat hladinu cukru v krvi, inzulín a cholesterol, a tím zlepšují zdraví srdce, uvádí Eat This, Not That!.

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/co-nen-bo-sung-protein-bang-khoai-lang-185240205120542771.htm