Tento recept na sladkokyselá vepřová žebírka je extrémně jednoduchý, zvládne ho i ten nejméně zkušený kuchař.

Připravte :

- 500 g vepřových žeber

- 5 plátků zázvoru

- 2 zelené cibulky

- 2 lžíce vína na vaření

- Kamenný cukr

- Voda

- Sladkokyselá omáčka:

- 1 polévková lžíce vína na vaření

- 1 lžíce tmavé sójové omáčky

- 2 lžíce lehké sójové omáčky

- 2 lžíce cukru

- 3 lžíce octa

Výroba:

Krok 1: Vepřová žebra důkladně omyjte a vložte je do hrnce se studenou vodou. Přidejte 2 šalotky, 5 plátků zázvoru a 2 lžíce vína. Přiveďte k varu 2 minuty, poté je vyjměte a propláchněte.

Krok 2: Sladkokyselou omáčku připravte smícháním následujících ingrediencí: 1 lžíce vína na vaření, 1 lžíce tmavé sójové omáčky, 2 lžíce světlé sójové omáčky, 2 lžíce bílého cukru a 3 lžíce octa.

Krok 3: Nalijte olej do pánve. Jakmile je olej horký, snižte plamen a přidávejte moučkový cukr, dokud se nerozpustí a nezčervená. Přidejte žebírka a nechte cukr zkaramelizovat, aby se žebírka obalila a získala krásnou červenou barvu.

Krok 4: Nalijte připravenou sladkokyselou omáčku do pánve a chvíli restujte, poté přidejte tolik vody, aby byla žebra ponořená. Přidejte 5 plátků zázvoru a trochu nasekané zelené cibulky a dobře promíchejte. Na vysokém plameni přiveďte k varu, dokud omáčka nezhoustne.

Krok 5: Přendejte žebra na talíř a dobrou chuť.

Zdroj: https://www.baogiaothong.vn/cong-thuc-suon-xao-chua-ngot-cuc-don-gian-vung-may-cung-lam-duoc-192569430.htm