Spolupráce s farmáři na rozvoji udržitelné produkce kávy.

Dak Lak, provincie ležící v srdci Centrální vysočiny, se hrdě pyšní titulem „světová kávová destinace“ s více než 210 000 hektary kávových plantáží a roční produkcí více než 520 000 tun. Tento úspěch je z velké části zásluhou významného přínosu Asociace farmářů na všech úrovních v průběhu rozvoje pěstování kávy.

Podle Ya Toana Ênuôla, předsedy Asociace farmářů provincie Dak Lak, čelí kávový průmysl obecně a v provincii Dak Lak zejména obtížím a výzvám, jako jsou: dopad změny klimatu, malosériová produkce, přičemž pouze asi 10 % plochy pěstování kávy je soustředěno ve specializovaných zemědělských zónách.

Proto se v poslední době Provinční asociace farmářů koordinovala s mnoha příslušnými jednotkami, aby organizovala školení a sdílela znalosti o produkci a přesazování kávy, jako například: techniky pěstování, péče o škůdce a choroby a jejich kontrola, techniky tvarování kávových rostlin, sklizeň a konzervace…

To zase pomáhá farmářům produkovat kávu, která splňuje stále přísnější požadavky domácího i mezinárodního trhu.

Družstvo pro ekologické zemědělství Binh Hoa (okres Krong Ana) spolupracuje na rozvoji oblasti pěstování ekologické kávy.

Například pan Y Pho Nie (obec Ea Ho, okres Krong Nang) vlastní 1 hektar půdy osázené kávou v kombinaci s durianem. Přestože má půdu k dispozici pro ekonomický rozvoj, považuje ji pouze za doplňkový zdroj příjmů, takže do péče o ni neinvestuje a pracuje převážně jako námezdní dělník po celé provincii. Přestože je jeho rodina velmi pilná, ekonomická situace zůstává extrémně obtížná. Naštěstí se v roce 2019 on a mnoho místních domácností zapojili do družstva v okrese, což jim umožnilo soustředit se na rozvoj zemědělství.

Pan Y Pho získal technickou podporu, účastnil se školení o výsadbě a péči o kávovníky a v případě potřeby si mohl půjčit zemědělské potřeby a používat je ve správných fázích vývoje kávovníku. Díky dodržování postupů produkce organické kávy si vydělává o 5–20 milionů VND na tuně navíc ve srovnání s tradičními metodami. V roce 2024 dosáhl zisku z rodinné kávové plantáže přes 600 milionů VND, což přispělo k jeho neustále se zlepšující ekonomické situaci.

Aby se vietnamská káva obecně, a káva Dak Lak zejména, dostala na světový trh, vyžaduje organizace produkce tak, aby splňovala technické normy, předpisy o bezpečnosti potravin, ekologické normy a udržitelnou produkci, značné investice do vědy a techniky, certifikované produkce a sledovatelnosti.

Aby zemědělci dosáhli těchto cílů, musí spolupracovat, produkovat podle zavedených postupů a zvyšovat konkurenceschopnost svých zemědělských produktů. Jedním ze sdružení, které odvedlo dobrou práci v podpoře této spolupráce, je Asociace zemědělců okresu Krông Ana.

V průběhu let založilo Farmářské sdružení okresu Krông Ana řadu profesních sdružení a družstev, která sdružují farmáře za účelem rozvoje. Pozoruhodným příkladem je Družstvo pro ekologické zemědělství Bình Hòa, založené v roce 2022, které sdružuje 13 členů a vyrábí kávu. Kromě vytváření bezpečné a vysoce kvalitní kávy bez použití pesticidů členové také společně propagují své produkty a prodávají je přímo pražírnám, aby maximalizovali zisky.

Díky rozvoji ekologického pěstování kávy si nyní někteří členové družstva vydělávají značný dodatečný příjem prodejem dalších vedlejších produktů z kávy, jako je čaj z kávových květů a čaj z kávových slupek.

Podle Y Thắng Bdapa, místopředsedy Asociace zemědělců okresu Krông Ana, kromě šíření informací a zakládání profesních sdružení a skupin Asociace zemědělců okresu také koordinuje s příslušnými agenturami činnost při zavádění regionálních vazeb a registraci k certifikacím OCOP a VietGAP pro klíčové zemědělské produkty, včetně kávy, s cílem zvýšit hodnotu produktů.

Zemědělci se zaměřují na rozvoj udržitelné produkce kávy.

Podle předsedy Provinční asociace farmářů, Ya Toana Ênuôla, se Provinční asociace farmářů v nadcházejícím období zaměří na vedení a podporu zakládání a rozvoje družstev a sdružení pro domácnosti pěstující kávu; organizování rozmanitých a praktických aktivit s cílem přilákat pěstitele kávy k účasti. Zároveň bude koordinovat organizaci mnoha školení v oblasti vědy, technologií a formování řetězců produkčních vazeb… s cílem přispět k udržitelnému rozvoji kávy.

Zdroj: https://baodaklak.vn/kinh-te/202503/cung-nong-dan-phat-trien-ca-phe-ben-vung-d180865/