Diverzifikovaný trh 15. dne 7. lunárního měsíce

Letos v den úplňku sedmého lunárního měsíce mnoho podniků na výrobu a zpracování vegetariánských potravin zrychlilo produkci, aby uspokojilo poptávku na trhu. Nákupní atmosféra na trzích a v supermarketech se stala rušnější.

Červencový trh za úplňku je rušný, poptávka po zboží se zvyšuje.

Ceny mírně rostou, zboží je dostatek

V dny blížící se úplňku se nákupní atmosféra na trzích a v supermarketech stává živější, s rozmanitým zbožím vystaveným za stabilních cen, zejména zelené zeleniny, čerstvých květin a ovoce. Kromě známých květin používaných k dekoraci, jako jsou žluté chryzantémy, mečíky a gerbery, je velmi žádané i ovoce s krásnými tvary a jasnými barvami, jako je zelený grapefruit, červená jablka, mango, jablka s pudinkem, mandarinky atd.

Ceny zeleniny, ovoce a dušených pokrmů se v současné době zvýšily o 5–10 % ve srovnání s běžným obdobím, ale zboží je stále dostatek a ceny se nezvýšily. Hotové vegetariánské výrobky jsou také stabilní, což spotřebitelům nabízí mnoho možností.

Podle paní Nguyen Thi Ton - obchodníčky na trhu Vinh Long (okres Long Chau): „Kupní síla zeleniny se mírně zvýšila, předpokládá se, že v den úplňku se cena zeleniny zvýší o 5 000–10 000 VND/kg. Letos připadá úplněk na víkend, takže zákazníci nakupují více. Kvůli nestálému počasí se však zelenina snadno kazí, takže stále zvažuji, že nebudu dovážet příliš mnoho zboží.“

Konkrétně je cena dýně 15 000 VND/kg; zelí 15 000 VND/kg; okra 18 000 VND/kg; dýně 20 000 VND/kg; okurka 20 000 VND/kg; hořký meloun 20 000 VND/kg; řeřicha 25 000 VND/kg; listová zelenina 35 000 VND/kg... samotné slámové houby stojí 100 000–150 000 VND/kg, což je o 20 000–50 000 VND/kg více než obvykle.

Ceny ovoce se také zvýšily o 5 000–10 000 VND/kg. Z toho longan s hovězí kůží stojí 25 000 VND/kg; dračí ovoce 25 000–30 000 VND/kg; grapefruit 35 000–40 000 VND/kg; grep se zelenou slupkou 45 000–50 000 VND/kg; mango Hoa Loc 45 000 VND/kg; thajský rambutan 45 000 VND/kg; mandarinka 40 000–50 000 VND/kg; hruška 60 000 VND/kg; jablko 90 000 VND/kg; hrozny 70 000–120 000 VND/kg...

Paní Le Hong Ngoc, prodavačka na trhu Cua (okres Phuoc Hau), řekla: „Kupní síla se od 2. září zvýšila. Je to velký den úplňku, takže zákazníci kupují více ovoce než obvykle. Zboží vystavuji poutavým způsobem, s různými druhy, včetně dováženého ovoce s jasnými etiketami, aby si zákazníci mohli s jistotou vybrat.“

Cena řezaných květin v dny blížící se úplňku začala růst kvůli zvýšeným vstupním nákladům, v současné době je o 5 000–10 000 VND/kytice vyšší než obvykle. Konkrétně měděné mince stojí 5 000–7 000 VND/kytice; meruňkové chryzantémy stojí 30 000 VND/kytice; čisté chryzantémy stojí 35 000 VND/kytice; diamantové chryzantémy stojí 40 000 VND/kytice; lilie stojí 150 000–160 000 VND/kytice... Podle mnoha obchodníků je sice kupní síla dramaticky nezvýšila, ale poptávka po květinách k svátkům je stále stabilní. Pokud však ceny budou i nadále stoupat, prodejci budou mít potíže s řízením, protože zákazníci mají tendenci pečlivě zvažovat, než koupí něco udělají.

Vegetariánské produkty zvyšují počet objednávek

Paní Nguyen Thi Truc Linh - ředitelka společnosti Thuan Duyen Food Company Limited (obec Song Phu), se podělila: „Společnost v současné době nabízí 17 produktů, včetně taro chao, kokosového chao, hotového chao, mastného chao, vegetariánského satay, česnekového chilli octa s cukrem, chilli sezamové omáčky... Aby společnost v této sváteční sezóně Vu Lan udržela krok s objednávkami, najala více než 10 stálých pracovníků a před 2 měsíci začala pracovat přesčas.“

V současné době se objednávky oproti běžným dnům ztrojnásobily a obě továrny pracují na plnou kapacitu. Přestože ceny vstupních materiálů vzrostly o 10–20 % kvůli nové dovozní politice, společnost se stále snaží udržet ceny stabilní, aby se podělila o potíže se spotřebiteli.
Společnost nejenže pracovala přesčas, ale také zintenzivnila marketingové aktivity. Propagační vozidla navštívila mnoho místních trhů a supermarketů, což zákazníkům poskytlo klid při výběru bezpečného a chutného vegetariánského jídla připraveného na sezónu úplňku.

Ve vesnici My Hoa Tofu Skin Village (okres Cai Von Ward) panuje stejně rušná atmosféra. Uvnitř dílny lidé rychle nabírají várky zlatavého tofu, jiní pečlivě aranžují každý kousek tofu slupky a další pečlivě lepí na výrobky štítky…

Pan Dinh Cong Hoang - vedoucí družstva My Hoa Tofu, řekl: „15. den 7. lunárního měsíce je největším svátkem v roce, takže objednávky se zvýšily o 10–20 %. Od začátku měsíce dosáhla průměrná produktivita družstva přibližně 3 tuny denně, což vytvořilo pracovní místa pro více než 100 pracovníků od vaření fazolí, nabírání, sušení, balení... Mezi rozmanité produkty patří tofu pláty, sušené stonky, mladé stonky, fazolové mozky, buvolí jazyky a ančovičky. Cena sójových bobů a dřevěného uhlí se však zvýšila o více než 10 %, což vedlo k poklesu zisků. Zvažujeme dlouhodobou spolupráci, abychom udrželi produkci, a to jak zachovali tradiční profesi, tak uspokojili poptávku spotřebitelů.“

Různé druhy ovoce, čerstvé květiny a vegetariánská jídla pro obětování 7. lunárního měsíce.

Mnoho lidí také chodí na trh brzy, aby se připravili na sváteční období. Paní My Duyen (okres Phuoc Hau) se podělila: „Obávám se, že cena zboží se s blížícím se úplňkem zvýší, takže ovoce a květiny připravuji na obětiny uprostřed týdne. Abych měla vegetariánský obětní tác s dostatečným množstvím nádobí a bezpečí pro celou rodinu, často volím nezpracované vegetariánské potraviny s etiketami a daty spotřeby.“

Podle doporučení funkčního sektoru vysoká poptávka po nakupování během festivalu úplňku snadno vede k objevení padělaného a nekvalitního zboží. Spotřebitelé by si měli vybírat produkty s jasným původem a úplnými informacemi o obalu, nekupovat levné plovoucí zboží, aby se vyhnuli riziku poškození zdraví. Spolu s tím jsou malí obchodníci a podniky povzbuzováni k udržování kvality, zachování reputace a přispění ke stabilizaci trhu během festivalu Vu Lan.

Článek a fotografie: THAO TIEN

Zdroj: https://baovinhlong.com.vn/kinh-te/thi-truong/202509/da-dang-thi-truong-ram-thang-7-2410e5b/