Zajištění bezpečnosti stravování na palubě

Po povodni byl školský systém, včetně mnoha mateřských škol, vážně zasažen. Když voda opadla, nebylo třeba jen obnovit zařízení, ale také zajistit bezpečnost dětské stravy, a to vzhledem k tomu, že prostředí po povodni představovalo mnoho potenciálních rizik pro bezpečnost potravin a hygienu.

Kuchyňské náčiní, misky a hůlky se v mateřské škole 19-5 několikrát vyvařují a dezinfikují.

V mateřské škole 19-5 (obvod Phan Dinh Phung) byla celá kuchyň zaplavena do hloubky přes 1,5 metru. Když voda opadla, vše pokryla hustá vrstva bahna a veškeré vybavení a náčiní používané k přípravě a vaření jídla bylo vážně poškozeno. V prvních dnech po opadnutí vody pracovali všichni zaměstnanci a učitelé ve dne v noci a koordinovali s podpůrnými silami úklid a dezinfekci celého školního areálu, zejména kuchyňského prostoru.

Ředitelka školy, paní Ca Nguyen Phuong Linh, uvedla: „Rozhodli jsme se, že než se děti vrátí do školy, musíme důkladně vyčistit kuchyň. Každý hrnec, každá miska, každý roh podlahy byl několikrát umytý a dezinfikovaný. Během čekání na nákup nového vybavení si škola dočasně vypůjčila nádobí od dodavatele potravin, aby mohla pro děti udržovat kuchyňku v chodu.“

Školní kuchyně je v současné době opět v provozu a denně obsluhuje přibližně 500 dětí. Potraviny dodává řetězec čistých potravin v Thai Nguyen , což zajišťuje jasný původ a kontrolu kvality.

Škola věnuje zvláštní pozornost také zásobování vodou pro každodenní potřebu a vaření, protože systém filtrace vody byl zaplaven a dosud není v provozu. V současné době škola obdržela podporu v podobě balené čištěné vody a čisté pitné vody a naléhavě koordinuje výměnu a opravu celého filtračního systému, aby co nejdříve zajistila standardní zásobování dětí vodou.

Na rozdíl od školy 19-5 byla mateřská škola Quang Vinh (obvod Quan Trieu), která se nacházela v oblasti silně zaplavené silnými dešti, jednou z nejvíce postižených. Stoupající povodňová voda smetla mnoho majetku a poškodila většinu školního zařízení. Škola dodnes neúnavně pracuje na překonání následků a obnově výukových prostor a jídelny.

Kuchyně v mateřské škole Quang Vinh se znovu otevřela a denně podává jídla přibližně 100 dětem.

Ředitelka školy, paní Trinh Thi Thanh Binh, informovala: „Navzdory obtížným okolnostem se stále snažíme zajistit školní stravování pro více než 100 dětí. Každý krok, od příjmu a zpracování potravin až po skladování vzorků potravin, je přísně kontrolován. Bezpečnost potravin je v této době otázkou přežití.“

Navzdory omezenému vybavení si zaměstnanci školy proaktivně zajistili a dočasně zapůjčili kuchyňské náčiní, přičemž prioritou byly opravy kuchyně a jídelny. Mnoho organizací, sociálních skupin a mecenášů poskytlo škole materiální podporu a nezbytnosti, což pomohlo učitelům i studentům rychle stabilizovat jejich aktivity.

Po povodních přetrvává v mnoha oblastech riziko znečištění životního prostředí a vody. Proto se zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídelnách stalo naléhavým požadavkem.

Školy se v současné době potýkají s problémy s vybavením a zázemím, ale stále se snaží přísně kontrolovat zdroje potravin, čistou vodu a postupy zpracování. V této době je zapotřebí další inspekce a dohled, aby se chránilo zdraví studentů a zachovala důvěra rodičů po přírodní katastrofě...

Zdroj: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/