Zajištění bezpečnosti stravování na palubě

Po povodni byl školský systém, včetně mnoha mateřských škol, vážně zasažen. Když voda opadla, nebylo třeba jen obnovit zařízení, ale také zajistit bezpečnost dětské stravy, a to vzhledem k tomu, že prostředí po povodni představovalo mnoho potenciálních rizik pro bezpečnost potravin a hygienu.

Kuchyňské náčiní a misky se v mateřské škole 19-5 mnohokrát vyvařují a dezinfikují.

V mateřské škole 19-5 (obvod Phan Dinh Phung) byla celá kuchyň zaplavena do hloubky více než 1,5 metru. Když voda opadla, bahno a špína pokryly veškeré vybavení a nádobí používané k přípravě a vaření bylo vážně poškozeno. Hned v prvních dnech po opadnutí vody byli zaměstnanci a učitelé ve dne v noci ve službě a koordinovali s podpůrnými jednotkami úklid a dezinfekci celého školního areálu, zejména kuchyňského prostoru.

Paní Ca Nguyen Phuong Linh, ředitelka školy, řekla: „Rozhodli jsme se kuchyň důkladně vyčistit, než se děti vrátí do školy. Každý hrnec, každá miska, každý kout podlahy byl mnohokrát umytý a dezinfikovaný.“ Mezitím, co škola čekala na nákup nového vybavení, si dočasně vypůjčila nářadí od dodavatele potravin, aby mohla kuchyň pro děti udržovat.“

Doposud byla školní kuchyně opět v provozu a denně obsluhovala přibližně 500 dětí z internátů. Zdroj potravin zajišťuje jednotka čistého potravinového řetězce Thai Nguyen , která zajišťuje jasný původ a kontrolu kvality.

Škola věnuje zvláštní pozornost také zdroji užitkové vody a vody na vaření, protože systém filtrace vody je zaplavený a nelze jej znovu provozovat. V současné době je jednotka zásobována vyčištěnou balenou vodou a čistou vodou pro každodenní použití a koordinovala urgentní výměnu a opravu celého filtračního systému, aby brzy měla standardní zdroj vody pro děti.

Na rozdíl od školy 19-5 se mateřská škola Quang Vinh (obvod Quan Trieu) nachází v oblasti silně zaplavené silnými dešti a povodněmi a je jednou z nejhůře poškozených oblastí. Stoupající povodňová voda smetla mnoho majetku a poškodila většinu zařízení. Škola se dodnes denně snaží překonat následky, obnovit výukové prostory a internátní kuchyň.

Kuchyně mateřské školy Quang Vinh se znovu otevřela a denně obslouží přibližně 100 dětí z internátního prostředí.

Ředitelka školy, paní Trinh Thi Thanh Binh, informovala: „I v obtížných podmínkách se stále snažíme zajistit stravování pro více než 100 dětí. Každý krok od příjmu, zpracování až po skladování vzorků potravin je přísně kontrolován. Bezpečnost potravin je nyní zásadním faktorem.“

Navzdory omezenému vybavení škola proaktivně zajistila a dočasně zapůjčila kuchyňské náčiní, přičemž prioritou byla oprava kuchyně a jídelny. Mnoho skupin, společenských organizací a mecenášů podpořilo školu materiálem a potřebami, což pomohlo učitelům a studentům brzy stabilizovat jejich aktivity.

Po povodních v mnoha oblastech stále existuje riziko znečištění životního prostředí a vody. Zajištění bezpečnosti potravin ve školních jídelnách se proto stává naléhavým požadavkem.

Školy v současné době čelí potížím s vybavením a zařízeními, ale stále se snaží přísně kontrolovat zdroje potravin, čistou vodu a postupy zpracování. Nyní je čas dále posílit inspekční a dohledovou práci s cílem chránit zdraví studentů a udržet důvěru rodičů po přírodních katastrofách...

Zdroj: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202510/dam-bao-an-toan-bua-an-ban-tru-5345b95/