Zajištění bezpečnosti a hygieny potravin v programech školních obědů.

Ve školním roce 2025–2026 bude kromě inovací a zlepšování kvality výuky prioritou pro školy v celé provincii Quang Ninh také zajištění bezpečnosti potravin a hygieny školních obědů.

Školní oběd pro žáky třídy 1A1, Základní škola Ha Long.

Ihned po slavnostním zahájení uspořádala základní škola Ha Long pro své žáky obědový program. Z celkového počtu 1 547 žáků se do obědového programu zaregistrovalo 1 490. Vzhledem k velkému počtu žáků účastnících se programu je zajištění bezpečnosti a hygieny potravin pro školu nejvyšší prioritou.

Paní Nguyen Thi Huong, ředitelka základní školy Ha Long, uvedla: „Prostorem, který zajišťuje stravování žáků školy, je zařízení na zpracování hotových jídel An Phu 2, které se nachází v městské části Bai Chay. Škola veřejně vystavuje jídelní lístek rodičům a žákům a denně a týdně jej mění, aby byla zajištěna správná výživa dětí. Škola také spolupracuje s rodiči na týdenních kontrolách zařízení na zpracování jídel, včetně uchovávání vzorků potravin, kontroly původu potravin a kontroly kuchyňského náčiní a vybavení.“ Učitelé pravidelně žákům připomínají a poučují, aby si myli ruce před vstupem do třídy, před jídlem a po použití toalety.

Podle Ministerstva školství a odborné přípravy bude v celé provincii ve školním roce 2024-2025 394 škol poskytujících obědy, včetně: 216 mateřských škol, 133 základních škol, 33 středních škol a 12 vysokých škol. Ve školním roce 2025-2026 bude podle nejnovějších statistik poskytovat obědy 217 mateřských škol, což dosáhne 100 % (nárůst o 1 soukromou školu ve srovnání s předchozím školním rokem).

Bezpečnost a hygiena potravin v programech školních obědů jsou klíčové, protože přímo ovlivňují zdraví, intelektuální rozvoj a fyzickou pohodu studentů. Proto je to pro vzdělávací sektor trvale důležitá otázka v průběhu každého školního roku.

Správní rada mateřské školy Ba Chẽ (obec Ba Chẽ) veřejně vyvěšuje porce jídel a jídelníčky pro děti, aby byli rodiče plně informováni.

Od začátku roku 2025 až do současnosti se Ministerstvo školství a odborné přípravy zaměřuje na posílení opatření k šíření, vzdělávání a vedení učitelů a studentů ve správných znalostech a postupech týkajících se bezpečnosti potravin, prevence otrav jídlem a nemocí přenášených potravinami a zajištění bezpečnosti potravin pro školní jídelny a stravovací služby.

Ministerstvo školství a odborné přípravy vyžaduje, aby vzdělávací instituce, které poskytují internátní služby, ale nemají vlastní kuchyně, uzavřely smlouvy s podniky, které plně splňují předpisy o bezpečnosti potravin. Ministerstvo školství a odborné přípravy navíc aktivně spolupracuje s místními úřady při provádění inspekcí a kontrol bezpečnosti potravin v internátních kuchyních, potravinářských podnicích a stravovacích službách v rámci vzdělávacích institucí.

Je pozoruhodné, že v květnu 2025 Ministerstvo školství a odborné přípravy uspořádalo školení o organizaci školních obědů pro základní školy v provincii Quang Ninh. Kurzu se zúčastnilo 397 účastníků, včetně administrátorů, zdravotnického personálu a kuchařů ze 176 základních škol, které poskytují obědy pro žáky v celé provincii. Prostřednictvím tohoto školení si administrátoři, zdravotnický personál a kuchaři v těchto školách zlepšili své povědomí a odborné dovednosti v organizaci školních obědů pro žáky.

Podle zprávy Ministerstva školství a odborné přípravy vzdělávací instituce v provincii v uplynulém školním roce v podstatě plnily směrnice a pokyny všech úrovní a sektorů týkající se bezpečnosti a hygieny potravin. Byla přijata opatření k zajištění nutriční kvality a bezpečnosti potravin při organizaci stravování pro studenty internátního a denního vzdělávání, jídelen a stravovacích služeb pro zaměstnance, učitele, děti a studenty v souladu s předpisy, jako například: udržování čistoty okolí; úklid kuchyně, zařízení a zařízení na zpracování potravin; zajištění hygieny při zpracování potravin; nákup potravin z renomovaných zdrojů; přísné dodržování postupů zpracování potravin; a provádění třístupňové kontroly potravin a procesu denního uchovávání vzorků potravin dle potřeby.

Povědomí o důležitosti prevence nemocí a zajištění bezpečnosti a hygieny potravin mezi úředníky, učiteli, zaměstnanci, studenty a stážisty v celém sektoru vzdělávání se zvýšilo. V důsledku toho se v celé provincii nevyskytly žádné případy otravy jídlem ani porušení předpisů týkajících se bezpečnosti a hygieny potravin ve vzdělávacích institucích.

Lan Anh

Zdroj: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html