Zajistěte bezpečnost potravin pro stravování v internátních zařízeních

Jídlo v základní škole Ha Long. — Oběd pro žáky třídy 1A1, Základní škola Ha Long.

Hned po slavnostním zahájení uspořádala základní škola Ha Long pro své žáky stravování formou internátu. Celá škola má z celkového počtu 1 547 žáků registrovaných 1 490 žáků, kteří se stravují formou internátu. Počet žáků, kteří se stravují formou internátu, je vysoký, takže zajištění bezpečnosti a hygieny potravin je pro školu vždy prioritou a prioritou.

Učitel Nguyen Thi Huong, ředitel základní školy Ha Long, uvedl: „Stravování žáků školy zajišťuje podnik An Phu 2, který se zabývá zpracováním hotových jídel a nachází se v městské části Bai Chay. Jídelní lístek školy je zveřejňován rodičům i žákům a mění se denně i týdně, aby byla zajištěna výživa dětí.“ Škola také koordinuje s rodiči žáků v každé třídě inspekce zařízení na zpracování jídel podle specifického týdenního harmonogramu, jako je uchovávání vzorků potravin, kontrola původu potravin, nádobí a vybavení používaného k vaření. Učitelé pravidelně žákům připomínají a poučují, aby si myli ruce před vstupem do třídy, před jídlem a po použití toalety.“

Podle Ministerstva školství a odborné přípravy bude v celé provincii ve školním roce 2024-2025 394 škol, které organizují poloinstanční stravování, včetně: 216 mateřských škol, 133 základních škol, 33 středních škol a 12 vysokých škol. Ve školním roce 2025-2026 bude podle nejnovějších statistik 217 předškolních škol organizovat poloinstanční stravování, což představuje 100 % (nárůst o 1 soukromou školu oproti předchozímu školnímu roku).

Otázky bezpečnosti potravin a hygieny v jídlech studentů internátního vzdělávání hrají velmi důležitou roli, protože přímo ovlivňují zdraví, duševní a fyzický vývoj studentů. Proto se ministerstvo školství a odborné přípravy zabývá touto problematikou po celý školní rok.

Správní rada mateřské školy Ba Che (komuna Ba Che) veřejně oznámila porce a jídelníček pro děti, aby jim rodiče jasně porozuměli.

Od začátku roku 2025 se Ministerstvo školství a odborné přípravy zaměřuje na posílení propagandistických, diseminačních a poradenských opatření pro učitele a studenty v oblasti znalostí a správných postupů v oblasti bezpečnosti potravin, prevence otrav jídlem a nemocí přenášených potravinami; zajišťuje bezpečnost potravin v internátních kuchyních a stravovacích službách ve školách.

U vzdělávacích institucí, které organizují stravování, ale neorganizují jídelnu, vyžaduje Ministerstvo školství a odborné přípravy, aby se zařízením podepsaly smlouvu o plném splnění podmínek pro zajištění bezpečnosti potravin v souladu s předpisy. Ministerstvo školství a odborné přípravy navíc aktivně koordinuje s místními úřady provádění inspekcí a kontrol bezpečnosti potravin v jídelnách, potravinářských podnikech a cateringových službách ve vzdělávacích institucích.

Je pozoruhodné, že v květnu 2025 Ministerstvo školství a odborné přípravy uspořádalo školení o organizaci internátního stravování pro základní školy v Quang Ninh, kterého se zúčastnilo 397 účastníků, včetně vedoucích pracovníků, zdravotnického personálu a kuchařů ze 176 základních škol organizujících internátní stravování pro žáky v celé provincii. Prostřednictvím školení si vedoucí pracovníci, zdravotnický personál a kuchaři ve školách zlepšili své povědomí a odborné schopnosti v oblasti organizování internátního stravování pro žáky.

Podle zprávy Ministerstva školství a odborné přípravy v loňském školním roce vzdělávací jednotky a instituce v provincii v podstatě striktně plnily směrnice a pokyny všech úrovní a sektorů týkající se bezpečnosti a hygieny potravin. Existují opatření k zajištění nutriční kvality a bezpečnosti potravin při organizaci stravování v rámci internátů a poloinstancí, aktivit v jídelnách a stravovacích služeb pro zaměstnance, učitele, děti a studenty v souladu s předpisy, jako například: Úklid zahrady; úklid kuchyně, nástrojů a vybavení pro zpracování potravin; hygiena při zpracování potravin, nákup potravin s jasnou adresou, striktní dodržování procesu zpracování potravin, 3 kroky denní kontroly vzorků potravin a skladování v souladu s předpisy...

Povědomí o důležitosti prevence nemocí a zajištění bezpečnosti a hygieny potravin mezi kádry, učiteli, zaměstnanci, studenty a praktikanty v celém vzdělávacím sektoru se zvýšilo. V celé provincii proto nebyly zaznamenány žádné případy otravy jídlem ani porušení předpisů o bezpečnosti a hygieně potravin ve vzdělávacích institucích.

Lan Anh

Zdroj: https://baoquangninh.vn/dam-bao-vsattp-cac-bua-an-ban-tru-3375496.html