Na rozdíl od silné rybí vůně na trzích s čerstvými mořskými plody, lidé, kteří dlouho žijí v pobřežních vesnicích, turisté procházející se kolem obchodů, snadno zachytí atraktivní vůni zpracovaných mořských plodů. Různé metody zpracování přinesly mnoho různých vůní. Nejvíce stimulující pro čich je pravděpodobně vůně grilovaných mořských plodů. Vůně grilovaných krevet je velmi vonná. Grilovaná makrela je pro mnoho lidí atraktivní kvůli bohaté vůni, která se šíří kolem rozžhavených kamen na dřevěné uhlí. Vůně grilovaných škeblí s jarní cibulkou a mastným olejem... Sušené mořské plody mají po grilování také velmi silnou vůni: grilované sušené kalamáry voní, jeden dům griluje, pět nebo sedm domů v okolí ucítí tuto atraktivní vůni; grilovaná sušená ryba má tak voňavou vůni, že se jí chcete najíst s miskou horké rýže a trochou lahodné rybí omáčky.
Vůně stimuluje čich a láká lidi, aby si přišli pochutnat, vychutnat si vůni i chuť pokrmu. Čerstvé mořské plody, pokud jsou správně zpracované, budou vynikající. Rybí salát Mai Nuoc s měkkým bílým rybím masem, smíchaným s banánovou rybí omáčkou, připravený ve stylu Phan Thiet; nudlová polévka se slaným rybím koláčem s bohatou chutí čerstvých ryb; sladkokyselá rybí hotpot snadno stimuluje chuť k jídlu... Smažené mořské plody mají svou vlastní tučnost a lahodnost. Ryba marinovaná ve smaženém papíře je velmi bohatá, smažená makrela je velmi měkká, smažené sardinky jsou díky šupinám velmi křupavé. Dušená ryba je také velmi atraktivní pro uživatele díky slanosti, sladkosti masa a pikantnosti v závislosti na druhu: makrela, tuňák, makrela, stříbrný pomfret...
Díky mnoha způsobům zpracování přinášejí mořské plody ze starého moře Binh Thuan , nyní v jihovýchodní části provincie Lam Dong, různé chutě a pikantnost. Jídla v nabídce restaurace se liší bohatostí v závislosti na restauraci. Nicméně existují i jednoduchá jídla, která připravuje mnoho rodin v pobřežní vesnici, a která si stále zachovávají svou atraktivitu a pikantnost. Miska horké rýže s lahodnou rybí omáčkou a pikantním chilli stále láká hosty. Horká rýže s makrelou dušenou na česneku a chilli, nebo s dušenou hlavou makrely na slano, dušený tuňák na slano s vermicelli, dušené olihně se zázvorem a v lahodné rybí omáčce, kdo by to nepovažoval za lahodné!
Možná, že přímořská vesnice, kde žije, má velmi osobitý charakter. Když je daleko, přemýšlí o svém rodišti, když se vrací domů a hledá trochu chuti své vlasti, nejsnadněji ji pozná, když narazí na rustikální pokrmy. Produkty, které po generace živily mnoho generací přímořských lidí, včetně jeho. Vychovala ho matka s produkty z jeho rodného města. A když vzpomíná na svou vlast, na své kořeny, stále nemůže zapomenout na bohatou chuť moře v každém jednoduchém pokrmu svého rodného města.
Zdroj: https://baolamdong.vn/dam-da-huong-vi-bien-397206.html
Komentář (0)