Vzpomínková bohoslužba v západním regionu

Výročí úmrtí není jen příležitostí k vzpomínání na prarodiče a předky, ale je již dlouho nedílnou součástí kulturního života lidí v deltě Mekongu. Prostřednictvím hostiny, způsobu, jakým jsou hosté pohoštěni, a velkých shromáždění je jasně cítit štědrost a náklonnost obyvatel jižního Vietnamu.

Podle pana Pham Dinh Truonga, obyvatele obce Vinh Phong, se obřady na památku předků v deltě Mekongu obvykle konají dva dny. Odpoledne před obřadem se často nazývá „oběť předků“. Oběti jsou poměrně jednoduché, hlavně na „přivítání“ předků. Večer se scházejí příbuzní, sousedé a vesničané, aby si popovídali a vzpomněli si na příběhy o lásce a způsobu života zesnulých, aby jejich potomci lépe pochopili a respektovali jejich rodinné kořeny. Někteří si dají pár skleniček rýžového vína, jiní zazpívají pár tradičních lidových písní, což atmosféru ještě více umocňuje a zpříjemňuje.

Hostina připravená pro vzpomínkové obřady předků v oblasti delty Mekongu odráží hlubokou úctu a vzpomínku na předky a ducha rodinného sjednocení. Foto: THUY TIEN

Za úsvitu následujícího dne se ženy ze sousedství shromáždily, aby pomohly s vařením. Některé připravovaly kuře a kachnu; jiné sekaly maso, připravovaly zeleninu a vařily... Celá kuchyně plápolala ohněm, plná živého štěbetání a smíchu. Vzpomínková bohoslužba tak nebyla jen rodinnou záležitostí, ale také příležitostí pro sousedy, aby se podělili o práci a uchovali dlouholetá přátelská pouta na jihovietnamském venkově.

Hlavní výroční hostina bývá obvykle připravena propracovaněji a zahrnuje asi 8–10 jídel. Na tradiční výroční hostině delty Mekongu se podává dušené vepřové maso s vejci, polévka z hořkého melounu plněná masem, ostrovní horký hrnec a různé druhy koláčů, jako je banh tet, banh it a banh bo…

Kolem desáté hodiny hostitel připraví obětní tác s plnou nabídkou jídla a zapálí vonné tyčinky na památku svých předků. Po obřadu, když je kadidlo téměř dohořelé, se hosté a příbuzní shromáždí kolem jídla. Dospělí vyprávějí staré příběhy a vzpomínají na zesnulé. Děti a vnoučata naslouchají a hlouběji chápou rodinné tradice a zvyky. Lidé v deltě Mekongu věří, že rýže, která po obětování zbyla, je požehnáním od jejich předků, a proto si ji všichni váží.

Podle jihovietnamského kulturního badatele Nhama Van Hunga je obřad uctívání předků tradiční vietnamskou kulturní praxí, jejímž cílem je připomínat a uctívat předky. Každý region má však svůj vlastní způsob organizace, který se jasně odráží ve svátcích a zvycích.

Jídlo uctívání předků v deltě Mekongu není nijak zvlášť propracované, ale je plné sounáležitosti a náklonnosti. I když se pokrmy mohou lišit v závislosti na okolnostech každé rodiny, mnoho lidí si stále zachovává známé pokrmy, jako je dušené vepřové maso s vejci, polévka z hořkého melounu nebo horký hrnec s lotosovými semínky. Tyto pokrmy nejen nesou charakteristické chutě regionu, ale mají také významný význam v zvycích a spiritualitě lidí jižního Vietnamu. „V minulosti si ne každá rodina mohla dovolit pravidelně konzumovat tato jídla. Proto je lidé pečlivě připravovali pouze během obřadů uctívání předků a Tetu (lunárního Nového roku), aby je nabídli svým předkům a zároveň vyjádřili svá přání prosperujícího a naplněného života,“ řekl pan Hung.

V dušeném vepřovém mase s vejci symbolizují čtvercové kusy vepřového masa a kulatá vejce harmonii jin a jang. Vejce také představují plodnost, shledání a přání, aby děti a vnoučata byly šťastné a rodina prosperovala. Plněný hořký meloun naopak vyjadřuje naději, že smutek a těžkosti pominou a život bude harmonický a šťastný.

Snad nejvýjimečnějším pokrmem je horký hrnec „Cù Lao“. Nejenže je lákavý svou krásnou prezentací, ale tento pokrm má také hluboký význam týkající se rodinných pout a shledání. Hrnec s dřevěným uhlím uprostřed symbolizuje harmonii a mír v rodině. Název „Cù Lao“ také odkazuje na „Devět znaků Cù Lao“, což odkazuje na vděčnost rodičům za jejich výchovu a péči. Důkladně připravený pokrm také ukazuje ohleduplnost a pohostinnost hostitele vůči příbuzným a váženým hostům, kteří se účastní vzpomínkové bohoslužby.

Kromě slaných pokrmů jsou velmi rozmanité i koláče podávané k výročí úmrtí, jako například banh tet, banh it, banh bo, banh da lon, banh kep cuon a piškotový dort… Obvykle se před výročím sejdou ženy v rodině, aby zabalily a upekly koláče. Atmosféra je živá a vřelá.

Každý druh dortu nese svůj vlastní význam, symbolizuje shledání, vděčnost předkům a přání prosperujícího a mírového života. Díky šikovným rukou žen z delty Mekongu tyto dorty také zprostředkovávají upřímnou a jednoduchou životní filozofii obyvatel jižního Vietnamu.

Je zajímavé, že po večírku hostitelé často dávají hostům malý dárek, který si mohou odnést domů, někdy lepkavý rýžový koláček, pár malých rýžových koláčků, kousek hovězího koláče nebo dušené maso či guláš z hořkého melounu… Tyto jednoduché dary z venkova ztělesňují upřímnost, pohostinnost a silný smysl pro společenství lidí v deltě Mekongu.

ČT NEŽ

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/dam-gio-mien-tay-a485251.html