Přinášíme speciality An Gianga širšímu publiku.

Od bambusových výhonků z hory Cam až po ptačí hnízda se mnoho podniků OCOP (One Commune One Product) v An Giangu snaží zlepšit kvalitu produktů, rozšířit trhy a přiblížit místní speciality spotřebitelům.

Báo An Giang•19/05/2026

Aspirace pramenící z bambusových výhonků

Paní Nguyen Thi Thanh Tuyen, ředitelka společnosti Tu Tam Mai Tung Herbal Company Limited, je hluboce spjata s vrcholem Thien Cam Son v obci Nui Cam a snaží se nabídnout místní speciality hostům. Díky rozlehlému bambusovému lesu Manh Tong nabízí Nui Cam místním obyvatelům rušnou sezónu sběru bambusových výhonků. Pěstitelé se však v hlavní sezóně stále potýkají s přebytkem na trhu.

Paní Hong Phuc představuje produkty Hung Diem v podobě ptačích hnízd na fóru OCOP pro spojení produktů v oblasti delty Mekongu, které pořádá provincie. Foto: THANH TIEN

Paní Tuyenová chápala obtíže, kterým farmáři čelí, a proto našla způsob, jak zpracovat bambusové výhonky z hory Cam na produkt OCOP (One Commune One Product). „Poučila jsem se ze zkušeností těch, kteří přišli přede mnou, a používali čerstvé bambusové výhonky namočené ve slané vodě pro přirozenou fermentaci. Celá fáze zpracování musí probíhat přírodními metodami, bez použití umělých barviv a konzervantů. Po mnoha pokusech a poučení se ze zkušeností se mi podařilo vytvořit produkt, který si zachovává svou přirozenou chuť a je bezpečný pro spotřebitele,“ řekla paní Tuyenová nadšeně.

Po velkém úsilí byl produkt z kyselých bambusových výhonků Mạnh Tông společnosti Từ Tâm Mai Tùng Herbal Company Limited oceněn jako tříhvězdičkový produkt OCOP. Produkt nejen ztělesňuje místní kulturu, ale také splňuje vysoké standardy hygieny, bezpečnosti potravin a nutriční hodnoty.

V současné době se paní Tuyen aktivně podílí na propagaci a prezentaci produktů na mnoha akcích a veletrzích v provincii i mimo ni. Kromě toho propaguje a prodává produkty na e-commerce platformách, jako jsou Shopee, Lazada, TikTok Shop atd.

Kromě sklizně bambusových výhonků pomohl bambus Manh Tong paní Tuyen vyvinout další produkty, jako jsou hůlky z hory Cam. Domnívá se však, že plná hodnota této rostliny dosud nebyla využita. „Mým dlouhodobým cílem je vyvíjet řemeslné výrobky z bambusu a pomáhat lidem na hoře Cam vydělávat peníze z snadno dostupných surovin. Věřím, že je zapotřebí podpora a vedení ze strany příslušných oddělení, aby se lidem na hoře Cam pomohlo diverzifikovat hodnotu bambusu Manh Tong,“ navrhla paní Tuyen.

Uvedení produktů z ptačích hnízd na širší trh.

Paní Vo Nguyen Hong Phuc, zástupkyně společnosti Hung Diem Trading and Service One-Member Limited Company, jakožto pokračovatelka rodinného cíle rozšířit trh s produkty pro ptačí hnízda uvedla, že její rodina se chovu ptačích hnízd věnuje od roku 2011. V té době byly rorýsy považovány za poklady a každý den byly pečlivě sledovány. V roce 2013 byla sklizena první várka ptačích hnízd, což přineslo nesmírnou radost.

Paní Hong Phuc se podělila: „Zpočátku moje rodina zpracovávala ptačí hnízda pouze ručně. Všechno byla těžká práce; museli jsme se učit a získávat zkušenosti z neúspěchů za pochodu. Postupně se techniky zpracování zlepšovaly a moje rodina investovala do strojů, aby mohla vyrábět kvalitnější produkty, které uspokojí rozmanité potřeby trhu. Od prostého čištění a balení do kulatých koláčků (ptáčatích hnízd) až po rafinované výrobky z ptačích hnízd pod značkou Hung Diem, jak jsou dnes, to byl výsledek mnohaletého úsilí mé rodiny.“

Poté, co rodina Hong Phuc vyrobila kvalitní produkt, čelila v procesu získání certifikace OCOP různým výzvám. Od nedostatečného porozumění právní dokumentaci až po požadavky na balení a označování, rodina zpočátku nebyla připravena. Díky odhodlání udělat z této „vzácné pochoutky“ specialitu jihozápadního pobřeží však produkty z ptačích hnízd Hung Diem dosáhly v provincii tříhvězdičkového hodnocení OCOP.

„Naše produkty distribuujeme především prostřednictvím maloobchodních kanálů nebo e-commerce platforem. Kromě toho máme několik distributorů v Ho Či Minově Městě a severních provinciích, abychom zajistili, že se naše produkty dostanou k širší zákaznické základně. Důvěra zákazníků nás motivuje k neustálému zlepšování kvality našich produktů,“ uvedla paní Hong Phuc.

Paní Hong Phuc však vyjádřila znepokojení nad tím, že i přes příznivé přírodní podmínky pro rozvoj chovu rorýsů si provincie dosud nevybudovala značku, jakou v minulosti dosáhla hnízda rorýsů z Khanh Hoa. Proto doufá v podporu příslušných orgánů v oblasti propagace, budování značky, digitální transformace, marketingu a právních postupů, aby se zajistilo, že podnik bude vyrábět standardizované produkty od surovin až po trh. „Budeme i nadále zlepšovat design a kvalitu produktů a zároveň vyvíjet nové produkty, abychom lépe sloužili zákazníkům a přispěli k upevnění pozice hnízda rorýsů z An Giang na trhu,“ uvedla paní Vo Nguyen Hong Phuc.

Navzdory mnoha výzvám, které před nimi stojí, si producenti OCOP v An Giangu neochvějně stojí za svým cílem uvést své produkty, zrozené z odhodlání a vášně, na mezinárodní trh. K dosažení svého cíle, kterým je dostat produkty „zrozené ve vesnici“ z An Giangu na globální scénu, potřebují podporu a spolupráci příslušných oddělení a místních úřadů.

Do konce roku 2025 bude v celé provincii uznáno 582 produktů splňujících standardy OCOP na úrovni 3 hvězdiček nebo vyšší. Z nich 14 produktů dosáhne na národní úrovni 5 hvězdiček, 52 produktů 4 hvězdiček, 515 produktů 3 hvězdiček a 1 produkt s potenciálem dosáhnout 5 hvězdiček na národní úrovni.

THANH TIEN

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/mang-dac-san-an-giang-vuon-xa-a485822.html