„Probuzení“ unikátních místních produktů.

Místní specializované produkty jsou produkty nebo položky, které existují pouze v určité zeměpisné oblasti, v prostoru s jedinečnými půdními, vodními a klimatickými podmínkami. Tyto produkty disponují odlišnými, jedinečnými a jedinečnými vlastnostmi, které odlišují a utvářejí značku dané lokality od ostatních. Mnoho lokalit proto využilo tohoto jedinečného „daru přírody“ k rozvoji své značky a ke zlepšení ekonomické efektivity producentů.

Oblast pro pěstování lepkavé rýže Gia Mieu Ngoai Trang v obci Ha Long.

Quang Ngoc, nízko položená oblast náchylná k záplavám, se pyšní rozsáhlými poli ostřice, která poskytují ideální prostředí pro růst a rozvoj bahenních krabů. Tento „dar přírody“ se stal zdrojem obživy pro stovky místních rodin. Podle místních obyvatel sezóna bahenních krabů obvykle trvá od února do začátku října. Po generace lidé chytají bahenní kraby k přípravě různých tradičních pokrmů. V posledních letech bahenní kraby a jejich produkty nejen konzumují v tuzemsku, ale také je ve velkém množství vyrábějí obyvatelé obce Quang Ngoc k prodeji zákazníkům po celé zemi.

Nguyen Viet Binh, ředitel zemědělského výrobního, obchodního a servisního družstva Quang Phuc v obci Quang Ngoc, řekl: „Příroda jim dala vlastnosti, které jim umožňují prospívat, chutnat lahodně a odlišovat se od krabů v jiných oblastech provincie. V posledních letech lidé v obci nejen používají kraby a krabí pastu k dennímu stravování, ale krabí pasta Quang Phuc se stala známou i na trhu nejen díky médiím a propagaci, ale také pro svou kvalitu. Družstvo se spoléhalo na tradiční zpracovatelský postup lidí a zkoumalo a objevilo vlastní tajemství, jak vytvořit produkt z krabí pasty, který je dobře přijat a vysoce oceňován trhem i spotřebiteli.“

Je známo, že díky propagaci hodnoty místních produktů vyvinulo zemědělské výrobní, obchodní a servisní družstvo Quang Phuc svůj produkt z krabí pasty v komerčním měřítku s vysokou ekonomickou hodnotou. Příjmy družstva v roce 2025 se odhadují na přibližně 4 miliardy VND, což přispívá k vytváření pracovních míst a zvyšuje příjmy stovek místních pracovníků.

Dalším příkladem jedinečného produktu, který byl „oživen“ a stal se základní plodinou, čímž se zvýšily místní příjmy, je odrůda lepkavé rýže s názvem „Nếp Cái Hoa Vàng“ v obci Hà Long. Jedná se o slavnou, voňavou a lahodnou místní odrůdu rýže, kterou nelze pěstovat nikde jinde. Odrůda však nějakou dobu upadala a zdálo se, že se už nedá zotavit. Od roku 2008 však byla tato vzácná odrůda rýže díky úsilí místních úřadů a několika specializovaných agentur znovuobjevena. Současně byla zorganizována rozsáhlá komerční produkce této odrůdy rýže, což z ní činí klíčovou plodinu pro danou lokalitu. Podle Nguyen Van Nhana, místopředsedy Lidového výboru obce Ha Long: „V současné době celá obec pěstuje asi 200 hektarů lepkavé rýže (Nếp Cái Hoa Vàng) s celkovou roční výnosností přibližně 800 tun. V roce 2020 byla lepkavá rýže Gia Mieu Ngoai Trang ze zemědělského servisního družstva obce Ha Long s velkým úsilím ohodnocena jako tříhvězdičkový produkt OCOP. Díky tomu je produkt na trhu široce konzumován prostřednictvím udržitelných řetězců spotřeby produktů. Dva velké podniky nakupují rýži přímo z polí za stabilní ceny: Sao Khue Trading Joint Stock Company a Luu Suong Trading Company Limited. Výsledkem je, že produkce lepkavé rýže dosahuje 2–4krát vyšší ekonomické efektivity ve srovnání s tradiční produkcí rýže.“

Podle statistik má provincie Thanh Hoa mnoho unikátních produktů, jako jsou ostřicové rohože Nga Son, skořice Thuong Xuan, kachny Co Lung, pomela Luan Van a ženšen Vinh Loc... Většina unikátních produktů provincie se však vyrábí v malém měřítku, bez zavedených výrobních a distribučních vazeb, a proto nedosahuje očekávané ekonomické efektivity. Aby se tedy „probudil“ potenciál a unikátní produkty se staly klíčovými produkty a silnými stránkami lokality, musí se producenti zaměřit na zpracování. Důraz by měl být kladen na propagaci těchto produktů, aby spotřebitelé viděli jejich hodnotu, jedinečné vlastnosti z hlediska kvality a fáze péče a zpracování. Současně posílení vazeb s podniky s cílem vyvíjet unikátní zemědělské produkty v celém hodnotovém řetězci maximalizuje hodnotu a kvalitu produktů, což přispěje ke zvýšení ekonomické hodnoty a příjmů producentů.

Text a fotografie: Le Thanh

Zdroj: https://baothanhhoa.vn/danh-thuc-san-pham-dac-huu-cua-dia-phuong-270761.htm