Majitel restaurace Vua Chả Cá, hnaný touhou šířit tradiční kuchyni , založil značku před desítkami let. Postupem času značka prošla mnoha inovacemi, drží krok s dobou a zároveň si zachovává svou tradiční chuť.
Celé rybí filety si vychutnáváte s běžně známými ingrediencemi.
Řetězec Vua Chả Cá (Král rybích koláčků) má mnoho poboček, které se táhnou od severního až po jižní Vietnam. Všechny pokrmy Vua Chả Cá se denně připravují z čerstvých ryb. Řetězec je známý používáním tajného receptu na marinování, který se kombinuje s přílohami, jako jsou nudle vermicelli, krevetová pasta s limetkou a chilli a křupavé pražené arašídy… což vytváří nezaměnitelnou a osobitou chuť regionu severní delty.
S cílem zachovat duši vietnamské kuchyně nabízí restaurace Vua Chả Cá v menu širokou škálu rybích koláčů, rybích hotpotů a dalších pokrmů, které hostům umožňují plně zažít podstatu vietnamské kulinářské kultury. Zejména rybí koláče této značky jsou připravovány v charakteristickém hanojském stylu. Hanojané obvykle grilují celé kusy ryb napíchnuté bambusovými tyčemi, místo aby je roztloukali a tvarovali.
Rybí hotpot je také jedním z charakteristických pokrmů Vua Chả Cá.
Přestože jsou ingredience jednoduché a typické pro severní Vietnam, pokrmy připravuje tým kuchařů s dlouholetými zkušenostmi, díky čemuž jsou lákavější a lahodnější. Nejen na podzim, v nejkrásnějším ročním období Hanoje, tyto speciality vyhledávají gurmáni, ale i hosté si je pochutnávají na každém setkání.
Nicméně to, co nutí hosty se vracet, není jen jedinečná atmosféra, ale také trvale vysoká kvalita jídla s jeho rozmanitým výběrem. Měkké, lesklé rybí koláčky obalené v krevetové pastě vytvářejí skutečně „vietnamskou“ chuť, která láká mnoho turistů na jejich návštěvy Hanoje.
Překvapivě se mnoho zahraničních zákazníků po večeři ve Vua Chả Cá vrací podruhé kvůli vynikajícímu jídlu a pozorné obsluze. To je důkazem toho, že kvalitu vietnamské kuchyně postupně uznávají i mezinárodní přátelé.
Kromě toho má tento pokrm, který si dokáže získat mnoho náročných hostů jak v tuzemsku, tak i v zahraničí, překvapivě rozumnou cenu. Majitel řetězce Vua Chả Cá nepoužívá jídlo čistě ke komerčním účelům, ale snaží se zanechat v srdcích každého návštěvníka Hanoje trvalý dojem podstaty vietnamské kuchyně.
Zástupce značky sdělil, že všichni zaměstnanci se vždy řídí mottem „Servírujeme ze srdce – šíříme lásku z kuchyně“, a proto se Vua Chả Cá neustále snaží šířit podstatu Hanoje mezi mnoho hostů v tuzemsku i v zahraničí. Zejména v dnešní době globalizace je šíření tradiční kultury do světa stále důležitější a stává se jedním z vrcholů, kdykoli se zmíní Vietnam.
Vua Chả Cá nejen demonstruje svou touhu překlenout propast mezi tradiční a současnou kulturou prostřednictvím jídla, ale také svým dekorem. Vua Chả Cá se zaměřuje na tradiční kuchyni a pyšní se luxusní atmosférou připomínající západní restaurace.
Atmosféra restaurace Vua Chả Cá zaujme harmonickou směsicí tradičních a moderních prvků.
Restaurace využívá převážně teplé hnědé a žluté barevné schéma v kombinaci s bílým osvětlením, které vytváří útulnou atmosféru. Vybavení je sice moderní, ale Vua Chả Cá zahrnuje mnoho tradičních prvků, jako jsou cihlové zdi a dřevěné příčky s vietnamskými lidovými motivy… Výsledek je sice kontrastní, ale překvapivě harmonický.
Rybí koláčky, původně z francouzské koloniální éry, jsou tradičním pokrmem mnoha rodin v severním Vietnamu. Dodnes je toto jídlo oblíbené a stalo se jednou ze specialit, které musíte ochutnat při návštěvě Hanoje.
Webová stránka: http://vuachaca.vn/
Fanpage: Vua Chả Cá - Hanojská kuchyně
Systém Vua Chả Cá má mnoho poboček v různých provinciích a městech:
V Hanoji:
48 Nguyen Thi Dinh Street, Hoang Ngan Intersection, Trung Hoa Ward, Cau Giay District, Hanoj
26C Tran Hung Dao Street, okres Hoan Kiem, Hanoj
76a Mai Hac De Street, křižovatka To Hien Thanh, okres Hai Ba Trung, Hanoj
Ulice 269 Giang Vo, okres Dong Da, Hanoj
12A1 Le Duc Tho Street, Mựi Dinh Ward, Hanoj
Ulice Ly Thuong Kiet č. 9, okres Hoan Kiem, Hanoj
76 Tran Thai Tong Street, okres Cau Giay, Hanoj
Supermarket AEON Mall, Ha Dong, Hanoj
Ulice Dinh Tien Hoang č. 1, okres Hoan Kiem, Hanoj
V Hai Phongu:
Supermarket AEON Mall, Hai Phong
Ulice Nguyen Duc Canh č. 1, město Hai Phong
V Ho Či Minově Městě:
42-44-46 Tran Hung Dao Street, District 1, Ho Či Minovo město
Souhrnná hodnota
Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/vua-cha-ca-dau-an-am-thuc-viet-172240822075316207.htm
![[Fotografie] Generální tajemník a prezident To Lam spolupracuje s Technickým a profesionálním centrem Ministerstva veřejné bezpečnosti](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/1200x675/vietnam/resource/IMAGE/2026/07/06/1783318005842_a1-bnd-1129-2263-jpg.webp)
