Vietnamský kulinářský otisk

S touhou šířit tradiční kuchyni založil majitel restaurace Vua Cha Ca značku před mnoha desítkami let. Postupem času značka zavedla mnoho inovací, drží krok s dobou, ale stále si zachovává tradiční chuť.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 1. — Celá ryba se podává se známými ingrediencemi.

Řetězec Vua Cha Ca má mnoho poboček, táhnoucí se od severu k jihu. Pokrmy Vua Cha Ca se připravují každý den z čerstvých ryb. Je známo, že řetězec používá tajné recepty na marinování, které kombinuje s přílohami, jako jsou nudle vermicelli, krevetová pasta s citronem a chilli, křupavé pražené arašídy atd., čímž vytváří jedinečnou atmosféru kultury severní delty.

S cílem zachovat duši vietnamské kuchyně je menu restaurace Vua Cha Ca plné rybích koláčů, rybích hotpotů... a pomáhá tak strávníkům plně zažít podstatu vietnamské kulinářské kultury. Zejména rybí koláče této značky jsou připravovány v typickém hanojském stylu. Hanojané často grilují celé kusy ryby, které sevřou bambusovými tyčemi, místo aby je drtili a tvarovali.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 2. — Rybí hotpot je také jednou ze specialit restaurace King of Fish Cakes.

Ingredience jsou jednoduché, typické pro severní region, ale připravuje je tým kuchařů s dlouholetými zkušenostmi, díky čemuž jsou pokrmy atraktivnější a lahodnější. Nejen na podzim, v nejkrásnějším ročním období Hanoje, si gurmáni pochutnávají na těchto specialitách, ale pokaždé, když se sejdou, si hosté pochutnávají na tomto pokrmu společně.

Nicméně to, co hosty nutí vracet se, není jen jedinečný prostor, ale také kvalita jídla, která je vždy zaručena rozmanitostí výběru. Měkké kousky rybích koláčků obalené v krevetové pastě vytvářejí „velmi vietnamskou“ chuť, která přitahuje mnoho turistů při každé návštěvě Hanoje.

Překvapivě se mnoho zahraničních hostů po večeři ve Vua Cha Ca rozhodne vrátit podruhé kvůli lahodné kuchyni a pozorné obsluze této značky. To je důkazem toho, že kvalitu vietnamské kuchyně postupně uznávají i mezinárodní přátelé.

Kromě toho má tento pokrm, který dokáže podmanit si mnoho náročných hostů doma i v zahraničí, překvapivě rozumnou cenu. Majitel systému Vua Cha Ca nepoužívá kuchyni čistě pro obchodní účely, ale chce v srdci každého hosta, který navštíví Hanoj, zanechat silný dojem podstaty vietnamské kuchyně.

Zástupce značky sdělil, že personál se vždy řídí mottem „Servírujeme ze srdce – šíříme lásku z kuchyně“, a proto se Vua Cha Ca neustále snaží šířit atmosféru Hanoje mezi mnoho domácích i zahraničních hostů. Zejména v dnešní době integrace je šíření tradiční kultury do světa stále důležitější a stává se jedním z vrcholů, když se mluví o Vietnamu.

Vua Cha Ca nejen vyjadřuje touhu stát se mostem mezi tradiční a současnou kulturou prostřednictvím jídla, ale také způsobem jeho prezentace. Ačkoli se jedná o systém tradičních pokrmů, Vua Cha Ca má luxusní prostor podobný západním restauracím.

Vua Chả Cá: Dấu ấn ẩm thực Việt- Ảnh 3. — Prostor restaurace King of Fish Cakes zaujme harmonickou kombinací tradičních a moderních prvků.

Restaurace využívá převážně hnědožluté tóny, kombinované s bílým osvětlením, díky čemuž je prostor ještě útulnější. Čím modernější je vybavení, tím více se Vua Cha Ca kombinuje s mnoha lidovými materiály, jako jsou cihlové zdi, dřevěné příčky s vietnamskými lidovými motivy... Ačkoli kontrastní, výsledek je překvapivě harmonický.

Cha ca pochází z francouzského koloniálního období a je tradičním pokrmem v každé rodině v severním Vietnamu. Dodnes si ho oblíbilo mnoho lidí a stal se jednou ze specialit, které si při návštěvě Hanoje nesmíte nechat ujít.

Webová stránka: http://vuachaca.vn/

Fanpage: Král rybích koláčů - Hanojská kuchyně

Systém grilování King of Fish s mnoha pobočkami v provinciích a městech:

V Hanoji:

48 Nguyen Thi Dinh, Hoang Ngan Intersection, Trung Hoa, Cau Giay, Hanoj

26C Tran Hung Dao, Hoan Kiem, Hanoj

76a Mai Hac De, křižovatka To Hien Thanh, HBT, Hanoj

269 Giang Vo, Dong Da, Hanoj

12A1 Le Duc Tho, My Dinh, Hanoj

č. 9 Ly Thuong Kiet, Hoan Kiem, Hanoj

76 Tran Thai Tong, Cau Giay, Hanoj

Supermarket AEON Mall, Ha Dong, Hanoj