Olivový i avokádový olej jsou z nutričního hlediska vynikající volbou pro zdravou stravu. Zatímco olivový olej se vyrábí z oliv, avokádový olej se lisuje z avokáda bez pecek, uvádí nutriční web The Daily Meal (USA).
Olivový olej má žlutou nebo zelenou barvu a je velmi zdravý.
Olivový olej i avokádový olej jsou bohaté na mononenasycené tuky, které jsou dobré pro vaše zdraví. Oba oleje obsahují zejména kyselinu olejovou, o které bylo prokázáno, že snižuje riziko srdečních onemocnění a rakoviny.
Ačkoli olivový olej obsahuje o něco více kyseliny olejové, oba mají vysoký obsah vitamínu E, antioxidantu, který podporuje zdraví pokožky a očí.
Nejen to, mononenasycené tuky v obou olejích pomáhají tělu snadněji vstřebávat živiny rozpustné v tucích. V důsledku toho tělo co nejlépe využije živiny z potravy.
Složky olivového oleje a avokádového oleje jsou výživné a mohou zlepšit celkové zdraví. I když mezi těmito dvěma oleji není žádný významný rozdíl v nutričním obsahu, způsob, jakým s nimi vaříme, má vliv.
Olivový olej má bohatou chuť a střední bod kouření, díky čemuž je skvělý do salátových zálivek nebo k dochucení pokrmů. Avokádový olej má díky své jemné chuti a vysokému bodu kouření vhodný pro tepelné úpravy, jako je smažení a grilování.
Začlenění olivového a avokádového oleje do vyvážené stravy bohaté na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky a libové bílkoviny zvýší nutriční přínosy. Postupem času se zlepší celkové zdraví a pomůže předcházet závažným onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina.
Vysoce kvalitní olivový olej bude mít jasnou barvu, od žluté po zelenou, zatímco avokádový olej bude mít barvu od světle žluté po tmavě zelenou. Oba oleje by měly být čiré a bez zákalů nebo usazenin.
Při nákupu by se lidé měli vyhýbat nákupu olivového a avokádového oleje v průhledných lahvích a kupovat lahve z tmavého skla. Průhledné lahve totiž podle The Daily Meal více ovlivňují kvalitu a trvanlivost oleje.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)