Olivový i avokádový olej jsou vynikající volbou pro zdravou stravu. Olivový olej se vyrábí z oliv, zatímco avokádový olej se lisuje z avokáda, ale bez pecek, uvádí nutriční web The Daily Meal (USA).
Olivový olej má žlutou nebo zelenou barvu a je velmi prospěšný pro vaše zdraví.
Olivový olej i avokádový olej jsou bohaté na mononenasycené tuky, které jsou velmi prospěšné pro zdraví. Oba oleje obsahují zejména kyselinu olejovou, která pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.
Ačkoli olivový olej obsahuje o něco více kyseliny olejové, oba mají vysoký obsah vitamínu E. Tento vitamín je antioxidant, který pomáhá zlepšit zdraví pokožky a očí.
Mononenasycené tuky v obou těchto olejích navíc pomáhají tělu snáze vstřebávat živiny rozpustné v tucích. V důsledku toho tělo co nejlépe využije živiny z potravy.
Olivový olej i avokádový olej obsahují výživné složky, které mohou zlepšit celkové zdraví. I když v jejich nutričním složení není významný rozdíl, způsob, jakým je používáme při vaření, má vliv.
Olivový olej se svou bohatou chutí a středním bodem kouření je ideální do salátových zálivek nebo do pokrmů. Mírnější chuť a vysoký bod kouření avokádového oleje ho předurčují k tepelné úpravě při vysokých teplotách, jako je smažení nebo pečení.
Začlenění olivového a avokádového oleje do vyvážené stravy bohaté na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky a libové bílkoviny zvýší nutriční přínosy. Postupem času se zlepší celkové zdraví a pomůže předcházet mnoha závažným onemocněním, jako jsou kardiovaskulární onemocnění, cukrovka a rakovina.
Vysoce kvalitní olivový olej bude mít světlou barvu, od žluté po zelenou, zatímco avokádový olej bude mít barvu od světle žluté po tmavě zelenou. Oba oleje by měly být čiré a bez zákalu nebo usazenin.
Při nákupu olivového nebo avokádového oleje by se lidé měli vyhnout nákupu olejů v průhledných lahvích a raději zvolit lahve z tmavého skla. Průhledné lahve totiž podle The Daily Meal propouštějí na olej více světla, což snižuje jeho kvalitu a trvanlivost.
Zdrojový odkaz
Komentář (0)