Který olej je zdravější?

Olivový i avokádový olej jsou vynikající volbou pro zdravou stravu. Olivový olej se vyrábí z oliv, zatímco avokádový olej se lisuje z avokáda, ale bez pecek, uvádí nutriční web The Daily Meal (USA).

Dầu bơ và dầu ô liu: Dầu nào tốt cho sức khỏe hơn?- Ảnh 1. — Olivový olej má žlutou nebo zelenou barvu a je velmi prospěšný pro vaše zdraví.

Olivový olej i avokádový olej jsou bohaté na mononenasycené tuky, které jsou velmi prospěšné pro zdraví. Oba oleje obsahují zejména kyselinu olejovou, která pomáhá snižovat riziko kardiovaskulárních onemocnění a rakoviny.

Ačkoli olivový olej obsahuje o něco více kyseliny olejové, oba mají vysoký obsah vitamínu E, antioxidantu, který podporuje zdraví pokožky a očí.

Nejen to, mononenasycené tuky v obou olejích pomáhají tělu snadněji vstřebávat živiny rozpustné v tucích. V důsledku toho tělo co nejlépe využije živiny z potravy.

Olivový olej i avokádový olej obsahují výživné složky, které mohou zlepšit celkové zdraví. I když v jejich nutričním složení není významný rozdíl, způsob, jakým je používáme při vaření, má vliv.

Olivový olej se svou bohatou chutí a středním bodem kouření je ideální do salátových zálivek nebo do pokrmů. Mírnější chuť a vysoký bod kouření avokádového oleje ho předurčují k tepelné úpravě při vysokých teplotách, jako je smažení nebo pečení.

Začlenění olivového a avokádového oleje do vyvážené stravy bohaté na ovoce, zeleninu, celozrnné výrobky a libové bílkoviny zvýší nutriční přínosy. Postupem času se zlepší celkové zdraví a pomůže předcházet závažným onemocněním, jako jsou srdeční choroby, cukrovka a rakovina.

Vysoce kvalitní olivový olej bude mít světlou barvu, od žluté po zelenou, zatímco avokádový olej bude mít barvu od světle žluté po tmavě zelenou. Oba oleje by měly být čiré a bez zákalu nebo usazenin.

Při nákupu olivového nebo avokádového oleje by se lidé měli vyhnout nákupu olejů v průhledných lahvích a raději zvolit lahve z tmavého skla. Průhledné lahve totiž podle The Daily Meal propouštějí na olej více světla, což snižuje jeho kvalitu a trvanlivost.

Zdrojový odkaz