Tohle je opravdu lahodný, rustikální dezert, který si získáte už po jednom soustu!

GĐXH - Sladké polévky (chè) jsou oblíbenou svačinou, kterou si pochutnávají lidé všech věkových kategorií. Pojďme se v následujícím článku podívat na lahodné recepty na sladké polévky a neuvěřitelně jednoduché způsoby jejich vaření.

Sladká polévka z černých fazolí

Tento pokrm, který se řadí mezi nejlahodnější a osvěžující dezerty ideální pro horké letní dny, je obzvláště lákavý v kombinaci s vodou. Bohaté, krémové kokosové mléko v kombinaci s křupavými arašídy ho činí ještě lákavějším.

Ingredience: 250 g černých fazolí, trochu pražených arašídů, 400 ml kokosového mléka, 2 listy pandanu, 100 g tapiokového škrobu, 2,5 lžíce kukuřičného škrobu, 1 sáček vanilkového extraktu, trochu cukru a soli.

Tvorba

Po zakoupení černých fazolí je důkladně propláchněte a namočte na 4 až 5 hodin. Poté je vařte na vysokém plameni, dokud voda nezačne vřít, poté mírně pootevřete pokličku, snižte plamen a vařte dalších 20 minut. Jakmile jsou fazole uvařené, vypněte plamen a nechte je dalších 15 minut odpočinout, aby dále změkly.

Tapiokový škrob propláchněte a namočte na 30 minut do teplé vody, poté jej vařte na mírném ohni asi 10 minut. Poté vodu slijte.

K černým fazolím po namočení přidejte 200 g cukru. Hrnec postavte na sporák a černé fazole vařte na mírném ohni asi 10 minut, dokud cukrový sirup nezhoustne.

Sladká polévka z černých fazolí je na seznamu severovietnamských sladkých polévek, které musíte ochutnat.

V hrnci smíchejte 50 g cukru, 1/3 čajové lžičky soli, 400 ml kokosového mléka a 2 snítky pandanových listů a dobře promíchejte v jednom směru. Poté do hrnce přidejte půl lžíce kukuřičného škrobu a vařte další minutu, než vypnete oheň.

Do hrnce s vroucí vodou přidejte černé fazole, 300 ml vody a uvařený tapiokový škrob a vařte na vysokém plameni. Přidejte 1 tubu vanilkového extraktu, 1/3 lžičky soli a 2 lžíce kukuřičného škrobu. Vařte 2 minuty na mírném ohni a poté oheň vypněte. Dezert nalijte do misek, přidejte kokosové mléko a dobrou chuť.

Sladká polévka z mungo fazolí s kokosovým mlékem

Ingredience: 500 g oloupaných mungo fazolí, 200 g strouhaného kokosu, 50 g tapiokového škrobu, 300 g bílého cukru, 1 sáček vanilkového extraktu, pražené a oloupané arašídy. Další koření: cukr, sůl atd.

Tvorba

Po zakoupení mungo fazolí je důkladně omyjte a namočte na 3 až 4 hodiny do studené vody, dokud nenabobtnají. Poté je sceďte. Nastrouhaný kokos namočte do trochy horké vody a pomocí sítka vymačkejte kokosové mléko.

Namočené mungo fazole dejte do hrnce, zalijte vodou tak, aby byly ponořené, a přiveďte k varu. Po asi 30 minutách vaření mungo fazolí přidejte cukr a trochu soli podle chuti. Vařte dalších 20 minut, dokud fazole nezměknou.

Rozpusťte tapiokový škrob ve filtrované vodě, poté tuto směs nalijte do hrnce se sladkou polévkou z mungo fazolí a dobře míchejte, dokud polévka nezhoustne, poté vypněte oheň.

Osvěžující dezert z mungo fazolí, ideální pro letní dny.

Nalijte čerstvě vymačkané kokosové mléko do hrnce. Přidejte trochu tapiokového škrobu a cukru a poté směs zahřívejte, dokud nezhoustne. Přidejte vanilkový extrakt, dobře promíchejte a vypněte oheň.

Dezert z mungo fazolí dejte do misky, přidejte kokosové mléko, dobře promíchejte a posypte arašídy pro lahodnou pochoutku.

Dezert z červených fazolí s kokosovým mlékem

Ingredience: 250 g červených fazolí, 250 g cukru, 1 lžička soli, 100 ml kokosového mléka.

Tvorba

Po zakoupení fazolí je důkladně omyjte a namočte na 8 hodin, poté je sceďte. Vložte fazole do tlakového hrnce, zalijte vodou tak, aby byly ponořené, a přidejte 1 čajovou lžičku soli.

Sladká polévka z červených fazolí je super lahodný a osvěžující letní dezert.

Vařte 30 minut, poté otevřete víko a přidejte 250 g cukru, dobře promíchejte. Poté vařte dalších 30 minut.

Jakmile je dezert uvařený, naberte ho do misek a přidejte trochu kokosového mléka pro zvýraznění vůně a bohatosti.

Kukuřičná kaše (kukuřičný pudink)

Ingredience: 3 čerstvé kukuřičné klasy, 200 ml kokosového mléka, 40 g tapiokového škrobu, 2 vanilkové lusky, 1 svazek pandanových listů. Běžné koření: 100 g hnědého cukru a 1/2 lžičky soli.

Tvorba

Po zakoupení lepkavé kukuřice ji důkladně omyjte, odstraňte veškerou vrstva a oloupejte zrna nebo použijte škrabku k seškrábání zrn z klasu. Kukuřičný klas nechte vařit, abyste získali vodu.

Přiveďte k varu vodu v hrnci a poté přidejte svazek pandanových listů a kukuřičné klasy. Než se voda vaří, smíchejte tapiokový škrob a vodu v poměru 1:3 a dobře promíchejte.

Když se voda vaří, vyjměte kukuřičné klasy a listy pandanu. Poté do hrnce přidejte kukuřičná zrna a vařte na mírném ohni, dokud kukuřice nezměkne, poté přidejte cukr a sůl podle chuti.

Kukuřičný pudink (nebo sladký kukuřičný pudink) – Národní dezert, který má mnoho lidí rádo.

Přidejte 2 zkumavky vanilkového extraktu a míchejte, dokud se aroma zcela nerozpustí. Do hrnce přidejte tapiokový škrob a neustále míchejte, aby se netvořily hrudky. Vařte dezert, dokud tekutina nezhoustne, poté vypněte oheň. Pokud je dezert příliš hustý, přidejte více vody; pokud je příliš řídký, přidejte trochu více tapiokového škrobu.

V hrnci smíchejte kokosové mléko a vodu v poměru 1:3 a vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud směs nezhoustne. Ochuťte 1/2 lžičkou soli a poté vypněte oheň. Dezert nalijte do misek a před podáváním přidejte trochu kokosového mléka.

Dezert Khuc Bach

Ingredience: 300 ml čerstvého mléka, 21 g želatiny, 60 g cukru, 300 ml smetany ke šlehání, 10 ml vanilkového extraktu, 15 ml borůvkové omáčky, 2 g prášku z květů motýlího hrachoru, 45 ml teplé vody, 3 g prášku matcha, 50 g krystalového cukru, 200 ml šťávy z liči z konzervy, špetka mandlí.

Tvorba

V hrnci smíchejte 300 ml čerstvého mléka a 21 g želatiny a nechte 30 minut louhovat, dokud želatina nenabobtná. Směs dobře promíchejte. Přidejte 60 g bílého cukru a 300 ml smetany ke šlehání a důkladně promíchejte.

Barvy dezertu „khuc bach“ jsou krásné a přitažlivé.

Směs rozdělte na tři stejné části, aby se chutě promíchaly. Nejprve přidejte 10 ml vanilkového extraktu pro aroma a bílou barvu. Do druhé části přidejte 15 ml teplé vody, 2 g květů motýlího hrachoru a 15 ml borůvkové omáčky. Do zbývající části přidejte 3 g matcha prášku a 30 ml teplé vody. Všechny tři části dejte na 2 hodiny do lednice.

Nalijte 800 ml vody do hrnce a přiveďte k varu. Poté přidejte 50 gramů krystalového cukru a míchejte, dokud se nerozpustí. Poté do hrnce přidejte 200 ml liči šťávy, dobře míchejte 20 sekund a vypněte oheň.

Nakrájejte mléčný pudink na kousky velikosti sousta, dejte je do misky, přidejte mandle, své oblíbené ovoce a trochu ledu a vychutnejte si.

Zdroj: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/day-moi-la-mon-che-dan-da-cuc-da-an-la-ghien-172250430002326453.htm