Využití pokročilých strojů a technologií ve výrobě je klíčovým faktorem pro snižování nákladů a zvyšování zisků v produkci rýže. (Na fotografii: Použití dronů k aplikaci hnojiv a postřiku pesticidy v okrese Yen Thang). Foto: Truong Giang
ČÁST 2: VYDĚLÁVÁNÍ PENĚZ Z RÝŽE: PROBLÉMY S PŮDOU, ZNAČKOU A CERTIFIKACÍ UHLÍKU
Výzvy odhalené během vegetační sezóny 2025.
Pěstební sezóna 2025 je náročnou zkouškou, protože rýžový průmysl v provincii Ninh Binh čelí nejen přírodním katastrofám a změně klimatu, ale také dvojnásobnému dopadu klesajících cen rýže na trh. Tyto obtíže jasně odhalily stávající problémy, které je třeba řešit.
Klimatická změna je skutečnou a přítomnou realitou, která má přímý a stále větší dopad na produkci rýže. Skutečnost, že nedávná sklizňová sezóna byla přímo ovlivněna pěti tajfuny spolu s rekordními srážkami, ukazuje, že klima bude stále drsnější, přímo ohrožuje výnosy a kvalitu rýže a vyžaduje připravenost reagovat.
V posledních letech byl zavlažovací systém pro pěstování rýže modernizován, aby se předcházelo suchu, záplavám, přílivovým vlnám a pronikání slanosti a aby se s nimi bojovalo. Vzhledem ke složité situaci klimatických změn však tento systém vyžaduje neustálé investice nejen proto, aby odolal přírodním katastrofám, ale také proto, aby splňoval vysoké technické požadavky moderní produkce. Konkrétně musí zavlažovací systém sloužit rozsáhlým, specializovaným oblastem produkce rýže s využitím integrované mechanizace a splňovat požadavky pěstování v nové situaci.
Pro sklizeň rýže se používají moderní stroje, ale nedostatek sušicích systémů a skladovacích zařízení stále snižuje kvalitu sklizené rýže (na fotografii: Sklizeň rýže v okrese Hoa Lu). Foto: Nguyen Luu
Navíc drsné povětrnostní podmínky, zejména neustálé silné deště během sklizně, jasně odhalily omezení naší posklizňové infrastruktury. Nedostatek synchronizovaného a moderního sušicího systému, skladovacích zařízení a logistiky vedl k tomu, že sklizená rýže nemohla být řádně usušena, a absence sušicích pecí vedla ke snížení kvality a stupně.
Všechny problémy pramení ze skutečnosti, že produkce rýže zůstává na malém a roztříštěném zemědělském podniku. Tato situace brání rozsáhlé mechanizaci produkce a je největší překážkou investic do moderní zpracovatelské a konzervační infrastruktury.
Spolu s klimatickými riziky otřásla důvěrou zemědělců v produkci i volatilita cen rýže na trhu během vegetační sezóny 2025. Tato nejistota pramení z velmi nízké a neudržitelné míry vazeb na spotřebu. Nízká míra vazeb znamená, že většina zemědělců čelí přímo tržním tlakům.
Strategická vize a průlomové politiky
Kombinace externích rizik a interních výzev představuje závažný a naléhavý problém vyžadující strategická řešení. Pro odstranění bariér roztříštěné produkce jsou zapotřebí silné politiky na podporu konsolidace půdy pro třídu „velkých vlastníků půdy“, čímž se vytvoří skutečně rozsáhlá pole. Jakmile budou zavedeny velkovýroby, bude synchronizované využití mechanizace a pokročilých technických procesů proveditelné a povede k vyšší ekonomické efektivitě.
Lisování slámy po sklizni pomáhá transformovat slámu na prodejní komoditu, přispívá ke zvýšení ekonomické hodnoty a podporuje model oběhového hospodářství v zemědělství . Foto: Nguyen Luu
Nová generace farmářů je připravena jít příkladem, ale naléhavě potřebuje včasnou podporu, aby mohla úspěšně konsolidovat půdu. Velký vlastník půdy Trinh Viet Chien (město Hoa Lu) se podělil: Pronájem půdy za účelem rozšíření produkce v mnoha lokalitách není jednoduchý. Někteří lidé, i když mají stabilní zaměstnání v jiných oborech a nepotřebují zemědělskou produkci, a někteří jsou dokonce ochotni nechat svá pole ladem, nejsou ochotni svou půdu převést nebo pronajmout jiným. Některé domácnosti odmítají půdu vyměnit a i poté, co si ji pronajmou, ji chtějí získat zpět, když vidí, že se ostatním v jejich podnikání daří...
Pan Vu Van Bac (obec Quang Thien) poukázal na další aspekt: Pronajatá zemědělská půda je roztříštěná a její nashromáždění vyžaduje velké úsilí a doba pronájmu je obvykle pouze 3–5 let. Tak krátká doba nám velmi ztěžuje práci, protože nemůžeme riskovat velké investice do srovnání polí nebo budování zavlažovacích kanálů.
Rozvíjení „nehmotné hodnoty“ rýže propojením zemědělství s cestovním ruchem. (Na fotografii: Turisté navštěvující rýžová pole Tam Coc). Foto: Nguyen Luu.
Jakmile budou vyřešeny problémy s organizací výroby, další kroky se zaměří na technologie a kvalitu s cílem maximalizovat hodnotu rýže. Budování udržitelného rýžového průmyslu vyžaduje rozhodnou strategickou vizi. Pan Lam Van Chieu, zástupce ředitele společnosti Cuong Tan Co., Ltd., poukázal na to, že Ninh Binh má v produkci rýže mnoho statických výhod ve srovnání s jinými lokalitami v deltě Rudé řeky, a to díky vysokému obsahu koloidů v půdě, dobré kvalitě půdy, příznivému sklonu odvodnění, mnoha hodinám slunečního svitu a zkušeným pěstitelům rýže.
Zástupce ředitele společnosti Cuong Tan Co., Ltd. však zdůraznil, že tyto přírodní faktory určují pouze 30 % úspěchu. Zbývajících 70 % závisí na úsilí a odhodlání vedoucích pracovníků zemědělského sektoru, zejména při provádění politik, jako je rezoluce politbyra č. 57 o průlomech v rozvoji vědy, techniky, inovací a národní digitální transformace.
Podle něj je klíčovou otázkou, jak efektivně přinést vědu a technologie zemědělcům a identifikovat vhodnou cestu a zaměření rozvoje. To vyžaduje plánování koncentrovaných, high-tech zemědělských výrobních zón a zároveň poskytování přístupu k úvěrům a podpoře prostřednictvím předních podniků, které tuto změnu povedou. Je nutné replikovat modely úzkých vazeb, kde podniky fungují jako „pojišťovna“ a techničtí průvodci. Měly by existovat preferenční mechanismy, pobídky a podpora pro jednotky s integrovanými výrobními a distribučními řetězci produktů a s moderními, synchronizovanými skladovacími a logistickými systémy.
Z pohledu managementu pan Nguyen Sinh Tien, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedl: „ Za prvé , v rámci reorganizace výroby rozšíříme a podpoříme efektivitu modelů pronájmu a konsolidace zemědělské půdy, vytváření velkých polí, propojených polí a organizaci hodnotových řetězců rýže od produkce, zpracování až po spotřebu. Zejména s cílem důkladně odstranit překážky fragmentace a mentalitu lpění na půdě bude ministerstvo poskytovat poradenství při vydávání průlomových politik týkajících se stabilních podmínek pronájmu půdy, což pomůže velkým vlastníkům půdy cítit se jistě v dlouhodobých investicích a vytvoří skutečný impuls pro úspěšnou konsolidaci půdy.“
Za druhé, pokud jde o technologie a adaptaci na změnu klimatu, ministerstvo posílí transfer vědy a technologií, podpoří zemědělce v prosazování mechanizace, zavádění pokročilých technických postupů a udržitelných intenzivních zemědělských metod za měnících se klimatických podmínek a sníží používání anorganických hnojiv a pesticidů. Klíčovým řešením je rozšíření aplikace modelu střídavého pěstování rýže za mokra a za sucha (AWD), adaptace na změnu klimatu s cílem zlepšit efektivitu zemědělství, snížit emise metanu (CH4), vytvořit uhlíkové kredity, šetřit závlahovou vodu a zvýšit příjmy zemědělců.
Za třetí, zvýšíme digitalizaci zemědělských polí, budeme spravovat kódy oblastí osevních ploch a zajistíme sledovatelnost. Zejména navrhneme preferenční mechanismy týkající se kapitálu a pozemků, abychom motivovali podniky k okamžitým investicím do moderních, integrovaných systémů sušení, skladování a logistiky, zejména v koncentrovaných oblastech produkce.
A konečně, pokud jde o rozvoj hodnoty rýže, rozhodli jsme se, že se musíme zaměřit na rozvoj odvětví po rýži, hlubokého zpracování a budování značky produktů. Zejména musíme propojit zemědělství s cestovním ruchem a kreativní ekonomikou. Když rýže nebude jen potravinou, ale také surovinou pro kuchyni, kosmetiku, léčiva, módu a zážitkovou turistiku, pak bude „nehmotná hodnota“ rýže mnohem větší než její hmatatelná hodnota.
Díky synchronizované kombinaci restrukturalizace výroby (konsolidace pozemků, kapitálové příspěvky), průlomových technologií (snižování emisí, digitalizace) a strategického vedení (vedoucí podniky) bude mít Ninh Binh dostatečný potenciál k vytvoření prosperujícího a udržitelného rýžového průmyslu.
Nguyen Luu
Zdroj: https://baoninhbinh.org.vn/de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-ky-2-lam-giau-tu-cay-lua-bai-toan-dat-dai--251112152204075.html
Komentář (0)