Pro udržitelný rozvoj rýžového průmyslu (část 2)

Rýžový průmysl v Ninh Binh dosáhl počátečního úspěchu v transformaci odrůdové struktury, aplikaci mechanizace a efektivním propojení produkce. Aby však provincie vybudovala udržitelný a hodnotnější rýžový průmysl, čelí mnoha výzvám: Jak zvýšit ekonomickou efektivitu a organizovat koncentrovanou produkci v kontextu zmenšující se plochy rýžových plantáží? Jaká existují řešení pro vybudování mezinárodní značky rýže a proměnu udržitelných zemědělských modelů (jako jsou uhlíkové kredity) v nové zdroje příjmů, které podpoří pozoruhodný rozvoj odvětví? To jsou otázky, na které je třeba odpovědět, aby se pozvedla pozice rýže v Ninh Binh.

Využití pokročilých strojů a technologií ve výrobě je důležitým faktorem pro snížení nákladů a zvýšení zisků v produkci rýže. (Na fotografii: Použití dronů k hnojení a postřiku pesticidy v okrese Yen Thang). Foto: Truong Giang

ČÁST 2: ZBOHATNUTÍ Z RÝŽE: PROBLÉMY S PŮDOU, ZNAČKOU A UHLÍKOVÝMI KREDITY

Výzvy odhalené během vegetační sezóny 2025

Pěstební sezóna 2025 je náročnou zkouškou, protože rýžový průmysl v Ninh Binh musí čelit nejen přírodním katastrofám a změně klimatu, ale také trpí dvojnásobným dopadem klesajících cen rýže na trhu. Tyto obtíže jasně odhalily nedostatky, které je třeba řešit.

Klimatická změna je realitou, která přímo a stále závažněji ovlivňuje produkci rýže. Skutečnost, že poslední úrodu přímo zasáhlo 5 bouří a rekordní srážky, ukazuje, že klimatická situace se bude stále zhoršovat a přímo ohrožovat výnosy a kvalitu rýže, což bude vyžadovat připravenost reagovat.

V poslední době byl zavlažovací systém pro pěstování rýže modernizován, aby se zabránilo suchu, záplavám, přílivu, povodním a slanosti půdy a aby se s nimi bojovalo. Vzhledem ke složité situaci v oblasti klimatických změn je však třeba do tohoto systému i nadále investovat nejen kvůli zvládání přírodních katastrof, ale také kvůli splnění vysokých technických požadavků moderní produkce. Konkrétně musí zavlažovací systém sloužit specializovaným, velkovýrobním oblastem s využitím synchronní mechanizace a splňovat požadavky pěstování v nové situaci.

Moderní stroje sklízejí rýži, ale nedostatek systémů sušení a skladování stále snižuje kvalitu sklizené rýže (Na fotografii: Sklizeň rýže v okrese Hoa Lu). Foto: Nguyen Luu

Navíc drsné povětrnostní podmínky, zejména nepřetržité deště padající právě v době sklizně, jasně ukázaly omezení naší posklizňové infrastruktury. Absence moderního, synchronního systému sušení, skladování a logistiky vedla k tomu, že sklizenou rýži nelze usušit a bez sušárny se snížila její kvalita.

Všechny problémy jsou hluboce zakořeněny ve skutečnosti, že produkce rýže stále probíhá na malých a roztříštěných farmách. Tato situace brání zavedení komplexní mechanizace do výroby a je největší překážkou investic do moderní zpracovatelské a konzervační infrastruktury.

Spolu s klimatickými riziky „otřásly“ výkyvy cen rýže v sezóně sklizně 2025 produkční psychologií zemědělců. Tato nejistota pramení ze skutečnosti, že vazby na spotřebu jsou stále velmi nízké a neudržitelné. Nízká míra vazeb znamená, že většina zemědělců musí přímo čelit tlaku trhu.

Strategická vize a průlomové politiky

Kombinace externích rizik a interních problémů představuje závažnou a naléhavou výzvu, která vyžaduje strategická řešení. Zejména k odstranění bariér fragmentované produkce jsou zapotřebí silné politiky na podporu akumulace půdy pro třídu „velkých pozemků“, čímž se vytvoří skutečně rozsáhlá pole. Po zavedení velkovýroby bude proveditelné synchronní využití mechanizace a pokročilých technických procesů, které přinese vyšší ekonomickou efektivitu.

Válcování slámy po sklizni pomáhá přeměňovat slámu na zboží, což přispívá ke zvýšení ekonomické hodnoty a podpoře modelu oběhového hospodářství v zemědělství . Foto: Nguyen Luu

Nová generace farmářů je připravena převzít vedení, ale potřebuje včasnou podporu, aby úspěšně získala půdu. Farmář Trinh Viet Chien (město Hoa Lu) se podělil o své zkušenosti: Pronájem půdy za účelem rozšíření produkce v mnoha lokalitách není jednoduchý. Někteří lidé, ačkoli mají stabilní zaměstnání v jiných oborech, nepotřebují zemědělskou produkci a někteří jsou dokonce ochotni nechat svá pole ladem, ale nechtějí ji převést ani pronajmout jiným. Některé domácnosti nechtějí svá pole vyměňovat, ani je pronajímat, ale když vidí, že ostatní efektivně podnikají, chtějí si je vzít zpět...

Pan Vu Van Bac (obec Quang Thien) nastolil další aspekt: ​​Pronajatá půda je roztříštěná a její nashromáždění vyžaduje velké úsilí a doba pronájmu je obvykle pouze 3–5 let. Je pro nás velmi obtížné to udělat v tak krátké době, protože nemůžeme riskovat velké investice do srovnání polí nebo výstavby zavlažovacích kanálů.

Rozvíjení „neviditelné hodnoty“ rýžových zrn propojením zemědělství s cestovním ruchem. (Na fotografii: Turisté navštěvují rýžová pole Tam Coc). Foto: Nguyen Luu

Jakmile bude vyřešen problém organizace výroby, další řešení se zaměří na technologie a kvalitu s cílem maximalizovat hodnotu rýžových zrn. Budování udržitelného rýžového průmyslu vyžaduje silnou strategickou vizi. Pan Lam Van Chieu, zástupce ředitele společnosti Cuong Tan Company Limited, poukázal na to, že Ninh Binh má v produkci rýže mnoho statických výhod ve srovnání s jinými lokalitami v deltě Rudé řeky, a to díky poměru půdního lepidla, dobré kvalitě půdy, příznivému sklonu odvodnění, mnoha hodinám slunečního svitu a lidem se zkušenostmi s intenzivním pěstováním rýže.

Zástupce ředitele společnosti Cuong Tan Company Limited však zdůraznil, že tyto přírodní faktory určují pouze 30 % úspěchu. Zbývajících 70 % závisí na aktivitě a odhodlání vedoucích pracovníků zemědělského sektoru, zejména při provádění politik, jako je rezoluce politbyra č. 57 o průlomech ve vědeckotechnickém rozvoji, inovacích a národní digitální transformaci.

Podle něj je klíčovou otázkou, jak efektivně přinést vědu a technologie zemědělcům a identifikovat vhodnou cestu a zaměření rozvoje. To vyžaduje plánování koncentrovaných, high-tech zemědělských výrobních oblastí a zároveň vytváření podmínek pro úvěry a podporu prostřednictvím předních podniků, které tuto změnu povedou. Je nutné replikovat model úzkého propojení, kde podniky hrají roli „pojišťovny“ a technických instruktorů. Je třeba zavést mechanismus priorit, pobídek a povzbuzení pro jednotky s řetězci výrobních vazeb, spotřeby produktů a synchronního, moderního skladovacího a logistického systému.

Z pohledu managementu pan Nguyen Sinh Tien, zástupce ředitele Ministerstva zemědělství a životního prostředí, uvedl: „Za prvé , v rámci reorganizace výroby budeme rozšiřovat a podporovat efektivitu modelů pronájmu půdy a koncentrace, formovat velká pole, propojená pole a organizovat hodnotové řetězce rýže od produkce, zpracování až po spotřebu. Zejména s cílem důkladně odstranit překážky fragmentace a mentalitu držení půdy bude ministerstvo poskytovat poradenství při vydávání průlomových politik týkajících se stabilních podmínek pronájmu půdy, což pomůže velkým farmám cítit se jistě v dlouhodobých investicích a vytvoří skutečnou motivaci pro úspěšnou akumulaci půdy.“

Za druhé, pokud jde o technologie a adaptaci na změnu klimatu, ministerstvo posílí transfer vědy a technologií, podpoří zemědělce v prosazování mechanizace, zavádění pokročilých technických postupů, opatření udržitelného intenzivního zemědělství v kontextu změny klimatu, snížení používání anorganických hnojiv a chemikálií na ochranu rostlin. Klíčovým řešením je zejména rozšíření modelu střídavého pěstování rýže za mokra a za sucha (AWD), adaptace na změnu klimatu s cílem zlepšit efektivitu zemědělství, snížit emise metanu (CH4), vytvořit uhlíkové kredity, šetřit závlahovou vodu a zvýšit příjmy zemědělců.

Za třetí, zvýšit digitalizaci polí, spravovat kódy pěstebních oblastí a sledovat původ. Zejména navrhneme preferenční mechanismy pro kapitál a pozemky, abychom motivovali podniky k okamžitým investicím do moderních, synchronních systémů sušení, skladování a logistiky, zejména v koncentrovaných produkčních oblastech.

Konečně, pokud jde o rozvoj hodnoty rýžových zrn, rozhodli jsme se zaměřit na rozvoj post-rýžového průmyslu, hlubokého zpracování a budování značky produktů. Zejména na propojení zemědělství s cestovním ruchem a kreativní ekonomikou. Pokud rýžová zrna nebudou jen potravinou, ale také surovinou pro vaření, kosmetiku, léčiva, módu a zážitkovou turistiku, pak bude „neviditelná hodnota“ rýžových zrn mnohem větší než hmatatelná hodnota.

Díky synchronní kombinaci reorganizace výroby (akumulace půdy, kapitálové příspěvky), průlomových technologií (snižování emisí, digitalizace) a strategického vedení (vedoucí podniky) bude mít Ninh Binh dostatečný potenciál k vytvoření prosperujícího a udržitelného rýžového průmyslu.

Nguyen Luu

Zdroj: https://baoninhbinh.org.vn/de-nganh-lua-gao-phat-trien-ben-vung-ky-2-lam-giau-tu-cay-lua-bai-toan-dat-dai--251112152204075.html