Od staletých čajovníků Shan Tuyet v pohoří Hoang Lien Son až po rozlehlé oblasti pěstování čaje v Tan Uyen, Binh Lu a Sin Ho se čaj stal jedním z nejdůležitějších zemědělských produktů Lai Chau . Po více než půlstoletí rozvoje čelí místní čajový průmysl skvělé příležitosti posunout se od zvyšování objemu produkce ke zvyšování hodnoty, budování značek a dobývání náročných trhů.
Akciová společnost Than Uyên Tea je jedním z výrobců speciálního čaje Shan Tuyet. Foto: Duc Binh.
Lai Chau se pyšní hornatým terénem, chladným klimatem po celý rok a rozmanitým ekosystémem. Může se pochlubit 7 z 10 nejvyšších horských vrcholů Vietnamu, což vytváří specifické mikroklima, které je velmi vhodné pro pěstování čaje.
Není náhoda, že čaj byl označen za jednu z klíčových průmyslových plodin provincie. Nadmořská výška od 900 do více než 2 500 metrů nad mořem, spolu s půdou bohatou na minerály a velkými teplotními rozdíly mezi dnem a nocí, umožňuje čajovým pupenům akumulovat vyšší obsah aroma a aktivních látek ve srovnání s jinými oblastmi pěstování čaje.
Největší výhodou provincie Lai Chau jsou její zdroje starobylých čajovníků Shan Tuyet. V provincii se v současnosti nachází přes 17 000 starých čajovníků, které jsou rozmístěny v obcích Binh Lu, Khun Ha, Giang Ma, Ta Leng, Mo Si San, Si Lo Lau a Xa De Phin. Mnoho stromů je starých stovky, ba i tisíce let, dosahuje výšky několika desítek metrů a jejich kmeny jsou tak velké, že je ani dva lidé nemohou obejít.
To není jen cenný genetický zdroj, ale také základ pro vývoj speciálních čajů, které nesou jedinečný charakter vysočiny Lai Chau.
Zatímco starobylé čajovníky vytvářejí jedinečnou identitu, komerční oblasti pěstování čaje hrají hnací roli v ekonomickém rozvoji. Poté, co byla v roce 2004 obnovena provincie Lai Chau, lokalita identifikovala čaj jako strategickou plodinu a realizovala mnoho projektů na rozvoj oblastí koncentrovaných surovin.
Čajové plantáže se táhnou přes mnoho vesnic v obci Tan Uyen (Lai Chau). Foto: Duc Binh.
Z tradičních čajových plantáží provincie Shan postupně zavedla vysoce kvalitní odrůdy čaje, jako jsou Kim Tuyen, PH8 a vylepšený Shan Tuyet, čímž vytvořila základ pro přechod od malosériové produkce k velkovýrobě.
V současné době má provincie přes 10 500 hektarů čajových plantáží, z nichž více než 8 000 hektarů je určeno pro komerční produkci. Největší koncentrovaná oblast pěstování čaje se nachází v obci Tan Uyen s více než 3 600 hektary, následovaná Binh Lu s téměř 2 400 hektary, spolu s dalšími důležitými produkčními oblastmi v Sin Ho, Phong Tho a bývalé městské oblasti Lai Chau.
Regiony pěstování čaje každoročně dodávají do zpracovatelského systému přibližně 60 000 tun čerstvých čajových lístků. Z této suroviny Lai Chau vyrábí asi 12 500 tun hotových čajových výrobků, včetně zeleného čaje, černého čaje a čaje oolong. Téměř veškerou tuto produkci, přibližně 12 440 tun ročně, tvoří export.
Podle paní Truong Thi Nhan, vedoucí oddělení pro rostlinnou výrobu a ochranu rostlin provincie Lai Chau, provincie v posledních letech vydala mnoho mechanismů a politik na podporu rozvoje oblastí koncentrovaného pěstování čaje, od osiva, hnojiv, rekultivace a přípravy půdy až po transfer produkčních technik. Práce na šíření informací a povzbuzování lidí k přeměně neefektivních plodin na oblasti pěstování čaje probíhala synchronně, což přispívalo k vytvoření oblastí koncentrované komoditní produkce.
Kromě toho byly široce zavedeny programy technického vzdělávání a pokyny k produkci podle standardů VietGAP, RA a bio, aby se změnily zemědělské postupy lidí. Příslušné úřady také pravidelně kontrolují kvalitu osiva, usměrňují lokality k dodržování bezpečných výrobních procesů a postupně zlepšují kvalitu čaje.
Lai Chau má obrovský potenciál pro rozvoj pěstování čaje, ale pro zvýšení jeho hodnoty jsou zapotřebí regionální plánovací řešení. Foto: Duc Binh.
Za těmito čísly růstu se však stále skrývá mnoho obav. Většina vyvážených čajových produktů je v současnosti v surové nebo polozpracované formě s běžnou prodejní cenou pouze 2–3 USD/kg. Pokud by se zároveň dále zpracovaly a prodávaly jako speciální čaje, dárkové čaje nebo luxusní produkty, jejich hodnota by se mohla mnohonásobně zvýšit.
Rozdíl mezi hodnotou surovin a hodnotou konečného produktu ukazuje, že čajový průmysl Lai Chau má stále velký potenciál pro rozvoj. V posledních letech mnoho podniků začalo investovat do segmentu vyšší třídy. Produktové řady jako Sencha Tam Duong, Dong Phuong My Nhan, Shan Tuyet Tan Uyen, Hoang Tra Shan Mo Si San a prémiový čaj Oolong si postupně budují oporu na trhu.
Zejména čaj Dong Phuong My Nhan se vyrábí speciálním postupem s použitím přírodních ingrediencí ze zelených čajových lístků, což vytváří výrazné medové aroma. Čaj Shan Mo Si San Huang se vyrábí ze starobylých čajovníků rostoucích v nadmořské výšce přes 2 000 m a má jedinečnou ovocnou a bylinkovou chuť horského lesa.
K dnešnímu dni má provincie 27 čajových produktů, které získaly certifikaci OCOP od 3 hvězdiček a výše. Značky čaje Tan Uyen a Tam Duong byly chráněny, což přispívá ke zvýšení reputace a konkurenceschopnosti produktů na trhu.
Podle pana Hoang Vinh Longa, předsedy Vietnamské čajové asociace, je Lai Chau jednou z lokalit s největším potenciálem pro rozvoj čaje v zemi díky rozsáhlým shlukům starobylých čajovníků Shan Tuyet. Aby se tato výhoda efektivně využila, je třeba v lokalitě naplánovat koncentrované oblasti pěstování surovin spojené s ochranou starobylých čajovníků a zároveň to kombinovat s rozvojem ekoturismu a zážitkové turistiky.
Toto je také vhodný směr v kontextu zavedení dvoustupňového modelu správy v lokalitě. Vznik nových obcí s většími plochami vytvoří příznivé podmínky pro plánování koncentrovaných výrobních zón, přilákání podniků k investicím a budování udržitelných dodavatelských řetězců.
V současné době se čajové produkty z Lai Chau vyvážejí hlavně na Blízký východ. Foto: Duc Binh.
Podle usnesení o rozvoji komerčního zemědělství a léčivých rostlin směrem k zelené ekonomice na období 2026–2030 si provincie Lai Chau klade za cíl investovat do intenzivního pěstování a zlepšit kvalitu více než 10 000 hektarů čaje, z nichž přibližně 2 500 hektarů bude produkováno zeleným a organickým způsobem. Provincie si rovněž klade za cíl udělit kódy pěstebních oblastí všem koncentrovaným oblastem produkce, aby splňovala požadavky na sledovatelnost vývozních trhů.
Nejdůležitějším směřováním pro Lai Chau v nadcházejícím období je standardizace oblastí surovin pro čaj, rozšíření produkčních oblastí v souladu s bezpečnostními normami, posílení vazeb mezi podniky a lidmi a podpora hlubokého zpracování. To bude základem pro zvyšování přidané hodnoty, budování značky čaje Lai Chau a postupné hlubší zapojení do dodavatelských řetězců sloužících exportu.
Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/dinh-vi-gia-tri-che-lai-chau-d815491.html
