Unikátní kuchyně s mořským tuňákem.

Phu Yen se pyšní bohatými zdroji mořských plodů, zejména mořského tuňáka. Ten není jen cenným produktem poskytujícím stabilní příjem rybářům, ale také součástí jeho jedinečné kuchyně , která přispívá k rostoucí pověsti Phu Yen na mapě vietnamského cestovního ruchu.

 

Pro kuchaře v Phu Yen je tuňák považován za „všestrannou“ ingredienci, protože téměř každá část této ryby se dá zpracovat na lahodné pokrmy. Díky šikovným rukou kuchařů se tuňák promění ve stovky jedinečných pokrmů, od rustikálních až po sofistikované, které okouzlí strávníky z blízka i z daleka.

 

Kulinářská soutěž v roce 2024 s tématem „Tuňák oceánský – kvintesence moře“ nedávno skončila a zúčastnilo se jí osm týmů z restaurací a hotelů z celé provincie. Šéfkuchař Bui Chi Hoang, předseda provinční asociace kuchařů, uvedl, že soutěž představila mnoho inovativních nových pokrmů, zatímco ty známé byly připraveny čerstvé díky jedinečným ingrediencím a koření, které vytvořily jejich charakteristické a nové chutě.

Hosté si představení náležitě užili a ještě příjemnější bylo, že si na místě mohli ochutnat kousek čerstvého syrového tuňáka.

Zástupce ředitele odboru kultury, sportu a cestovního ruchu Nguyen Le Vu předal první cenu kuchařům týmu Sala Beach Tuy Hoa.

 

TRAN QUOI ( popraven )

Zdroj: https://baophuyen.vn/82/324094/doc-dao-am-thuc-ca-ngu-dai-duong.html