Unikátní káva s rybí omáčkou Nam O

KDYŽ SE PRÁŠEK DO RYBÍ OMÁČKY KOMBINUJE S... KÁVOU

Pan Bui Thanh Phu (40 let, bydliště v Nam O, okres Hoa Hiep Nam, okres Lien Chieu) hbitě mele a sype kávový mletou kávu do konvice s vroucí vodou. Asi po deseti minutách káva naplní šálek. Pan Phu pak navrch šikovně posype zlatohnědou směsí. Když jsem si ji přiložil k nosu, přirozeně jsem nejprve všiml aroma kávy. Ale když jsem si ji o chvíli déle přičichl, objevila se výrazná vůně rybí omáčky. Cítil jsem se nesvůj a přemýšlel jsem, jestli by přidání takového koření do kávy nebylo škodlivé. Po smíchání kávy, smetany a prášku do rybí omáčky však vůně rybí omáčky náhle zmizela. Svíravá a kyselá chuť kávy byla také jemně neutralizována. Po doušku se hořká kávová chuť smíchala se slanou rybí omáčkou a vytvořila tak mimořádně jedinečnou chuť.

Oddělte kávu rybí omáčkou a na povrchu posypte vrstvou prášku z rybí omáčky.

„Pravidelně dodávám rybí omáčku do mnoha podniků, abych vyvážil hořkost a kyselost pražené kávy. Přidání rybí omáčky do kávy a její zařazení do nápoje je nápad, který jsem nosil mnoho let s touhou vytvořit osobitou kulinářskou specialitu rybářské vesnice Nam O,“ vyprávěl pan Phu. Ačkoli byl učitelem informatiky na střední škole, hluboce si vážil specialit svého rodného města a věnoval se vybudování tradičního závodu na výrobu rybí omáčky. Nakonec se stal majitelem slavného podniku Huong Lang Co na výrobu rybí omáčky v Nam O. Jakmile jeho podnikání dostatečně zesílilo, chtěl pan Phu diverzifikovat své produkty tak, aby rybí omáčka nebyla jen kořením. Od prvotní koncepce až po experimentování mu trvalo rok, než objevil tajemství výroby prášku do rybí omáčky.

Mohlo by vás zajímat

Binh Tinh poskytuje aktuální informace o zdravotním stavu umělců Bao Bao a Minh Hoa.Po určité době léčby byl umělec Bao Bao propuštěn z nemocnice. Binh Tinh se podělil o tuto informaci a také se informoval o zdravotním stavu umělce Minh Hoa po dnech intenzivní léčby.

Minimální počet bodů pro přijetí na Univerzitu Nam Can Tho: Medicína 23 bodů, V-SAT 290 bodůUniverzita Nam Can Tho oznámila minimální počet přijímacích řízení pro rok 2026 na základě tří metod. Lékařství a stomatologie mají nejvyšší skóre na základě akademických přepisů a V-SAT.

Neuvěřitelná postava šestačtyřicetileté krásky.Jihokorejská zpěvačka Bada si ve svých 46 letech udržuje mladistvý vzhled a vypracovanou postavu. Často se stává středem pozornosti, kdykoli zveřejní nové fotografie.

„Když jsem poprvé přemýšlel o výrobě prášku z rybí omáčky, vzpomněl jsem si na příběh žen po porodu, které často jedly dušená jídla s koncentrovanou rybí omáčkou, což je dobré pro jejich trávicí systém. Příprava prášku z rybí omáčky do kávy je také prospěšná pro zdraví lidí,“ řekl pan Phu. „Příprava prášku z rybí omáčky není složitá. Kuchař stačí dát na sporák hrnec, nalít rybí omáčku a vařit, dokud omáčka nezhoustne. Tento proces vyžaduje mírný oheň, aby omáčka zhoustla, aniž by se připálila. Když omáčka zaschne, vytvoří prášek, který lze nasypat do kávy. Nejlepší rybí omáčka je ta, která byla fermentována 24 měsíců. 50 ml rybí omáčky poskytne asi 15 gramů prášku z rybí omáčky.“

Nedávno, když pan Phu na mezinárodní akci prezentoval rybí omáčku, překvapil mnoho zahraničních hostů tím, že osobně namlel a smíchal kávu s práškem do rybí omáčky. Mnozí zpočátku váhali, zda ji ochutnat, ale po ochutnání doušku dopili a zahrnuli ho chválou.

Vyprávění legendy o Nam O u šálku kávy s rybí omáčkou.

U šálku kávy s rybí omáčkou pan Bui Thanh Phu řekl, že město Da Nang má stále relativně málo charakteristických produktů, které by byly dobře přijímány mnoha lidmi, zejména mladými lidmi. Proto doufá, že se věnuje tvorbě kávy s rybí omáčkou a stane se kulinářským poznávacím znamením Da Nangu, zejména ve spojení se starobylou vesnicí Nam O, která je proslulá svými rustikálními, ale zároveň nezapomenutelnými pokrmy, jako je „cháo chờ“ (druh kaše) a „gỏi cá“ (rybí salát)... Pan Phu také uvažoval o otevření kavárny s rybí omáčkou a pojmenoval ji Nam O. Vzhledem k nedostatku prostoru to však zůstává pouze plánem.

Zahraniční turisté si nadšeně pochutnávají na kávě s rybí omáčkou Nam O.

Spojené státy - Vietnam: Nepropásněte

Vysocí představitelé strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.

Vysocí představitelé vietnamské strany a státu posílají dopisy a telegramy s gratulací Spojeným státům k jejich Národnímu svátku.V blahopřejných dopisech a vzkazech k Dni nezávislosti USA vysocí představitelé vietnamské strany a státu znovu potvrdili, že Vietnam považuje Spojené státy za jednoho ze svých strategicky důležitých partnerů.

Posilování přátelství mezi Vietnamem a Spojenými státy.Dne 3. července v rámci programu Tichomořské partnerství - Přátelé Pacifiku 2026 uskutečnila delegace americké armády v Tichomoří, vedená generálporučíkem Joelem Vowellem, zástupcem velitele americké armády v Tichomoří, zdvořilostní návštěvu vojenského velitelství provincie Quang Tri.

„Plánuji otevřít kavárnu specializující se na rybí omáčky a vytvořit tak kulturní prostor věnovaný moři s expozicemi představujícími artefakty související s rybářským průmyslem, rybářské vybavení a další, od minulosti až po současnost. V obchodě budou také k vidění dokumenty, knihy a články o vesnici Nam O, která se nachází u zálivu Da Nang na úpatí průsmyku Hai Van a má staleté historické tradice. Káva s rybí omáčkou přiláká do vesnice mladé lidi, aby si ji užili, a ti se setkají se staršími generacemi a vyslechnou si zajímavé příběhy,“ sdělil Phu. Vyjádřil také naději, že město Da Nang brzy naplánuje tradiční řemeslnou oblast v kombinaci s cestovním ruchem , která vytvoří prostor, kde by návštěvníci mohli sledovat ukázky výroby rybí omáčky a vychutnat si kávu s rybí omáčkou.

Poté, co Bui Thanh Phu pečlivě prozkoumal a objevil tajemství koncentrace rybí omáčky do prášku, si ho nenechal pro sebe. Místo toho vytvořil videa s návodem, jak připravit kávu s rybí omáčkou, a zveřejnil je online, aby pomohl více lidem získat přístup k receptu. Ochotně podporuje a učí každého, kdo se o tento nápoj zajímá. „V současné době můj závod dokáže ročně vyprodukovat 30 000 litrů rybí omáčky, takže výroba prášku s rybí omáčkou pro celostátní distribuci je zcela proveditelná. Doufám, že jednoho dne budu moci rozšířit výrobu a vytvořit prášek s rybí omáčkou pro kávu s rybí omáčkou. Prášek s rybí omáčkou diverzifikuje produkty této tradiční řemeslné vesnice a přinese do vietnamské kuchyně nový pohled. Pokaždé, když někde narazím na kávu s rybí omáčkou a zmíní se o mém rodném městě Nam O, jsem šťastný,“ sdělil Phu. (pokračování bude)

Zdroj: https://thanhnien.vn/nhung-nghe-doc-la-doc-dao-ca-phe-mam-nam-o-185241016224831392.htm