Unikátní produkt z drcené karamboly dosahuje 3hvězdičkového hodnocení OCOP.

STO - Plody karamboly se běžně používají k výrobě pochutin, jako je drcená karambola, kandovaná karambola nebo sladkokysele nakládaná karambola... Pan Ngo Tuan Thanh - ředitel společnosti Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang) - si uvědomil ekonomickou hodnotu tohoto ovoce a použil čerstvou karambolu ke zpracování drcené karamboly a za krátkou dobu, co byl produkt společnosti z drcené karamboly na trhu, dosáhl 3 hvězdiček OCOP.

Abychom tento unikátní produkt viděli na vlastní oči, navštívili jsme závod na zpracování ovoce kanárkovníku společnosti Thien Loc Food Production and Trading Co., Ltd., kde nás pan Ngo Tuan Thanh provedl svým sadem kanárkovníku. Sad o rozloze přes 7 000 metrů čtverečních ^je prokládán jinými rostlinami, ale kanárkovník vyniká svým vysokým vzrůstem a množstvím bílých květů, které v současné době vystavuje. Pan Tuan Thanh se podělil: „Plody kanárkovníku lze sklízet celoročně, plodit přestávají až v květnu, aby stromy mohly vykvet a přinést plody. Kanárkovníku je hojnost v červenci, srpnu a září a stromy si udržují nepřetržitý přísun plodů, což zajišťuje stálou surovinu pro výrobu drceného ovoce kanárkovníku pro trh.“

Pan Ngo Tuan Thanh - ředitel společnosti Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, okrsek 7, město Soc Trang (provincie Soc Trang), představuje produkt z drcené karamboly, který v roce 2022 dosáhl 3hvězdičkového hodnocení OCOP. Foto: THUY LIEU

Pan Tuan Thanh vyprávěl příběh o drcených plodech karamboly a pokračoval: „Sad s karambolou naší rodiny se dříve pěstoval hlavně pro osobní spotřebu a maloobchodní prodej, což přinášelo zanedbatelné příjmy. I když jsem viděl ovoce padat po celé zemi, nevěnoval jsem mu pozornost, protože jsem byl zaneprázdněn mnoha jinými věcmi. Když však v roce 2021 udeřila pandemie, veškerá moje práce se dočasně zastavila. Když jsem viděl, že karamboly i přes minimální péči stále plodí hojně, najednou mě napadlo zkusit vyrobit drcenou karambolu k prodeji na trhu. Když jsem si to promyslel, okamžitě jsem začal s výzkumem a zpracováním karamboly, aby si zachovala svou čerstvost, zejména bez použití konzervantů. Abych mohl vyrobit drcenou karambolu, koupil jsem mnoho druhů strojů a zařízení a strávil jsem více než měsíc výzkumem, než jsem konečně vyrobil hotový produkt. Zpočátku měla drcená karambola stále svá semena neporušená, ale když jsem ji uvedl na trh, spotřebitelé ji stále milovali a já si myslel, že karambola je úspěšná. Ale jednou, když jsem byl v supermarketu…“ „Viděl jsem, že pecky byly…“ vypeckované nakládané meruňky a z této částky jsem investoval přes 400 milionů VND do potřebného strojního zařízení na zpracování drcených a vypeckovaných plodů karamboly. Po téměř půl roce výzkumu a četných neúspěších byl produkt drcené karamboly bez pecek úspěšně uveden na trh. Zákazníci ho více preferovali a prodej se ve srovnání s dřívější dobou výrazně zvýšil.“

Po zabalení produktu se příliš nezaměřoval na vnější obal a upřednostňoval kvalitu produktu uvnitř. Naštěstí se po zjištění o jedinečných a nových vlastnostech svého produktu z drcené karamboly příslušné odbory ve městě Soc Trang podpořily v oblasti balení. Nové balení výrazně zvýšilo hodnotu produktu. Na základě této podpory pokračoval ve vylepšování balení a zaregistroval se do ocenění OCOP (One Commune One Product) pro svůj produkt z drcené karamboly, který v roce 2022 získal 3 hvězdičky.

Podle pana Tuan Thanha si jeho společnost udržuje tempo výroby drcené karamboly, denně spotřebuje 100–150 kg čerstvého ovoce a zaměstnává 10 pracovníků. Aby byl produkt pro spotřebitele pohodlný, je drcená karambola balena do 500g krabiček za cenu 85 000–95 000 VND za krabičku v závislosti na lokalitě. Kromě přímého prodeje prodává také na TikToku, Facebooku, Zalo a ve dvou obchodech v Can Tho City a Soc Trang City. Kromě karamboly pan Tuan Thanh vyrábí také bezpeckové konzervované angrešty, které jsou u spotřebitelů také oblíbené, a v blízké budoucnosti plánuje tento produkt předložit k hodnocení a žebříčku OCOP (One Commune One Product).

Podle pana Tran Hoang Dunga, vedoucího oddělení pro řízení kvality zemědělských produktů a rozvoj venkova provincie Soc Trang, má provincie Soc Trang v současné době 263 produktů s certifikací OCOP, včetně 1 potenciálního 5hvězdičkového produktu OCOP, 26 4hvězdičkových produktů OCOP a 236 3hvězdičkových produktů OCOP od 150 podniků. Většina produktů s certifikací OCOP se zpracovává z místních zemědělských produktů a ovoce. Konkrétně plod karamboly, běžné ovoce, byl jeho producenty přeměněn na produkty s přidanou hodnotou, což přispívá k dobrému trhu pro tento produkt a vytváří více pracovních míst.

THUY LIEU

Zdroj: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/