Unikátní produkt z drceného karamboly s 3 hvězdičkami OCOP

STO - Plody karamboly se často používají k výrobě pochutin, jako jsou: drcená karambola, kandovaná karambola nebo sladkokyselá nakládaná karambola... Pan Ngo Tuan Thanh - ředitel společnosti Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang), viděl ekonomickou hodnotu tohoto ovoce a použil čerstvé plody karamboly k výrobě drcené karamboly. Po krátké době na trhu dosáhl produkt drcené karamboly této společnosti 3 hvězdiček OCOP.

Abychom si tento unikátní produkt prohlédli, vydali jsme se do výrobní dílny Canarium společnosti Thien Loc Food Production and Trading Company Limited. Pan Ngo Tuan Thanh nás vzal na prohlídku své zahrady Canarium. Zahrada má rozlohu přes 7 000 m² a ^je prokládána řadou dalších plodin, ale strom Canarium vyniká svou výškou a stádiem bílých květů. Pan Tuan Thanh se podělil: „Plody Canarium se sklízejí po celý rok a plodit přestávají až v květnu, aby strom mohl vykvetnout a přinést plody. Plody Canarium plně kvetou v červenci, srpnu a září a na stromě se udržuje nepřetržité množství plodů, díky čemuž je zdroj surovin neustále k dispozici pro výrobu drcených produktů z Canarium pro trh.“

Pan Ngo Tuan Thanh - ředitel společnosti Thien Loc Food Production and Trading Company Limited, Ward 7, Soc Trang City (Soc Trang), představuje produkt z drceného ovoce kanárského, který v roce 2022 získal 3 hvězdičky OCOP. Foto: THUY LIEU

Pan Tuan Thanh v rozhovoru o pokrmu z drceného ovoce kanárského černošského dal pokračovat: „Zahrada naší rodiny s kanárkovým černošským ... Viděl jsem meruňky namočené v lepidle a nechal jsem z nich odstranit semínka. Poté jsem utratil více než 400 milionů VND na investici do potřebného stroje a k odstranění semínek jsem použil drcené karamboly. Po téměř půl roce výzkumu a mnoha neúspěších byl produkt z drcených karambol bez semínek úspěšně uveden na trh. Zákazníkům se líbil více a prodeje byly mnohem lepší než dříve.

Po zabalení produktu nevěnoval velkou pozornost vnějšímu obalu, hlavní byla kvalita uvnitř. Naštěstí pro něj, když se dozvěděl o jedinečných a nových vlastnostech produktu z drceného ovoce kanárského řapíku, specializovaný průmysl města Soc Trang podpořil balení produktu a nové balení přispělo ke zvýšení hodnoty produktu. Na základě této podpory proto pokračoval ve vylepšování balení produktu a zaregistroval se k účasti v hodnocení OCOP pro produkt z drceného ovoce kanárského řapíku a produkt v roce 2022 získal 3 hvězdičky OCOP.

Podle pana Tuan Thanha si jeho společnost stále udržuje tempo výroby drceného karamboly s množstvím čerstvého ovoce 100–150 kg/den a počtem 10 pracovníků zapojených do výroby. Aby se produkt snadno dostal ke spotřebitelům, drcený karambola je balena do krabic o hmotnosti 500 g/krabice za prodejní cenu 85 000–95 000 VND/krabice v závislosti na vzdálenosti. Kromě přímého prodeje prodává také na TikToku, Facebooku, Zalo a ve 2 obchodech v Can Tho City a Soc Trang City. Kromě karamboly pan Tuan Thanh vyrábí také konzervované produkty z karamboly bez pecek, které jsou u spotřebitelů také oblíbené, a s tímto produktem se brzy zúčastní hodnocení a hodnocení OCOP.

Pan Tran Hoang Dung - vedoucí oddělení pro řízení kvality zemědělských produktů a rozvoj venkova provincie Soc Trang uvedl, že provincie Soc Trang dosud získala 263 hvězdiček OCOP, včetně 1 potenciálního 5hvězdičkového produktu OCOP, 26 4hvězdičkových produktů OCOP a 236 3hvězdičkových produktů OCOP od 150 subjektů. Většina produktů s hodnocením OCOP se tedy zpracovává z místních zemědělských produktů a ovoce. Zejména plody kanárkovníku jsou oblíbeným ovocem, ale majitelé produktů je používají ke zpracování na produkty s přidanou hodnotou, což přispívá k vytváření dobré produkce a více pracovních míst.

THUY LIEU

Zdroj: https://baosoctrang.org.vn/thuong-mai-dich-vu/202505/doc-dao-san-pham-ca-na-dap-dap-dat-3-sao-ocop-cba4902/