Kulinářská turistika na konci roku „kraluje“ v Asii

S blížící se hlavní turistickou sezónou prudce roste trend vyhledávání kulinářských destinací na online rezervačních platformách. Data z Traveloka ukazují, že Vietnam patří mezi 5 nejatraktivnějších kulinářských destinací v regionu, spolu s Thajskem, Singapurem, Hongkongem (Čína) a Japonskem.

Konkrétně se v listopadu a prosinci prudce zvýšil počet vyhledávání pro Ho Či Minovo Město, Hanoj, Da Nang a Nha Trang – destinace s bohatým kulinářským ekosystémem. Paní Baidi Li, viceprezidentka pro obchod společnosti Traveloka, uvedla, že data platformy ukazují, že kuchyně je nyní „klíčovým faktorem pro cestovní rozhodnutí“ v jihovýchodní Asii.

Da Nang , jedna z turistických destinací s bohatou kuchyní ve Vietnamu. Foto: Traveloka

Skupina kulinářských zážitků (večeře na plavbě, bufet, kurz vaření, pouliční jídlo...) se v roce 2025 nezastavila jen u hledání, ale zaznamenala i dvouciferný růst. Vietnamští zákazníci si oblíbili například večeře na obloze, večírky s mořskými plody, japonsko-korejskou kuchyni a odpolední čaj, což jasně odráží trend kombinování cestovního ruchu a chuťových zážitků.

Data platformy také ukazují posun ve vyhledávání: vietnamští uživatelé místo pouhého výběru hotelů nebo letenek stále častěji hledají místní kulinářské zážitky jako důležitou součást svých cestovních plánů.

Paní Baidi Li uvedla, že Traveloka také spustila od 3. do 12. prosince 2025 kampaň zaměřenou na kulinářský turismus, která nabízí balíčky kulinářských zážitků v ceně 99 000 VND s kumulativními poukázkami až do výše 1,2 milionu VND – což pomáhá turistům, kteří milují jídlo, realizovat svou vášeň v domácím i mezinárodním cestování. To je považováno za jednu z mnoha motivací ke stimulaci poptávky po cestovním ruchu na konci roku, kdy jsou zážitky typu „jez – ubytuj se – prozkoumej“ navrženy jako balíček na stejné platformě. „Program doufá, že umožní vietnamským turistům prozkoumat nejikoničtější kulinářské ráje v Asii, kde každá destinace má jedinečnou chuťovou identitu a svůj vlastní kulturní příběh,“ uvedla paní Baidi Li.

Podle společnosti Research and Markets se očekává, že globální trh s kulinářským turismem dosáhne do roku 2033 hodnoty 4,21 bilionu USD s průměrnou mírou růstu téměř 15 % ročně. Z toho asijsko-pacifický region představuje více než 43 % tržního podílu, což potvrzuje pozici regionu na světových kulinářských objevitelských cestách.

Zpráva Světové asociace pro cestování za jídlem (WFTA) rovněž ukazuje, že 81 % mezinárodních turistů považuje vychutnávání si místní kuchyně za nepostradatelnou součást své cesty a je ochotno na tento zážitek vynaložit 25–35 % svého cestovního rozpočtu.

Průzkum Booking.com „Chuť domova 2025“ ve Vietnamu zjistil, že 84 % vietnamských cestovatelů si vybralo destinaci na základě kuchyně a 48 % uvedlo jako hlavní důvod cestování objevování regionální kuchyně. Tato čísla odrážejí rostoucí trend, kdy se jídlo stává ústředním bodem moderního cestování.

Nejen online platformy, ale i tradiční cestovní kanceláře podporují rozvoj kulinářských turistických produktů. Podle Vietnamské asociace cestovního ruchu se počet prodaných kulinářských zájezdů v prvních 10 měsících roku 2025 zvýšil ve srovnání se stejným obdobím loňského roku přibližně o 30 %, z čehož více než 60 % tvořil domácí segment.

Mnoho společností, jako jsou Vietravel, Saigontourist a BenThanh Tourist, investovalo do specializovaných zájezdů, jako například „Den jako saigonský šéfkuchař“, „Cesta za chutí centrálního Vietnamu“ a „Kuchyně řeky“, v kombinaci s aktivitami zaměřenými na poznávání místní kultury.

Kromě toho lokality jako Ho Či Minovo Město, Hue a Da Nang také silně rozvíjejí sérii festivalů lahodného jídla, kulinářských týdnů a „nočních kulinářských prohlídek“, což na konci roku vytváří živý turistický obraz. V roce 2025 Ho Či Minovo Město oznámilo program kulinářské turistiky, který je považován za konkrétní krok k pozicionování města jako „kulinářského ráje“ Vietnamu a regionu. Systém více než 680 turistických zdrojů spolu s řadou 20 nových kulinářských prohlídek pomáhá městu propojit kulinářské, kulturní a přírodní prostory od městských oblastí až po zahrady a ostrovy, vybudované a propojené tak, aby přinášely chuťové zážitky, přilákaly a udržely turisty.

V Asii, od Bangkoku po Kjóto, Singapur nebo Ho Či Minovo Město, se model „destinačního stravování“ – kombinace kuchyně s prostorem destinace – stává populárním trendem. Ve Vietnamu patří večeře na plavbě po řece Saigon, grilování na pláži Nha Trang nebo večeře v prostoru císařského města Hue mezi nejoblíbenější volby mezinárodních turistů.

Podle odborníků se jedná o přirozený vývoj „zážitkové turistiky“, kde se kuchyně stává jazykem, který spojuje turisty s místní identitou. Každý pokrm nejen odráží chuť, ale také vypráví příběh historie, kultury a životního stylu.

Nguyen Nam

Zdroj: https://vtv.vn/du-lich-am-thuc-len-ngoi-o-chau-a-dip-cuoi-nam-100251204104129606.htm