S blížící se hlavní cestovní sezónou narůstá trend vyhledávání kulinářských destinací na online rezervačních platformách. Data z Traveloka ukazují, že Vietnam patří mezi 5 nejatraktivnějších kulinářských destinací v regionu, spolu s Thajskem, Singapurem, Hongkongem (Čína) a Japonskem.
Konkrétně se v listopadu a prosinci prudce zvýšil počet vyhledávání pro Ho Či Minovo Město, Hanoj, Da Nang a Nha Trang – destinace s bohatým kulinářským ekosystémem. Baidi Li, viceprezidentka pro obchod ve společnosti Traveloka, uvedla, že data platformy ukazují, že kuchyně je v současnosti „klíčovým faktorem ovlivňujícím cestovní rozhodnutí“ v jihovýchodní Asii.
Da Nang , jedna z kulinářských destinací Vietnamu. Foto: Traveloka
Kromě pouhého hledání možností se očekává, že segment kulinářských zážitků (večeře na lodi, bufety, kurzy vaření, pouliční jídlo atd.) v roce 2025 zaznamená dvojciferný růst. Mezi vietnamskými cestovateli se stávají stále populárnějšími formy, jako je večeře na obloze, večírky s mořskými plody, japonská a korejská kuchyně a odpolední čaj, což jasně odráží trend kombinování cestovního ruchu s kulinářskými zážitky.
Data platformy také odhalují posun ve vyhledávání: vietnamští uživatelé místo pouhého výběru hotelů nebo letenek stále častěji vyhledávají místní kulinářské zážitky jako důležitou součást svých cestovních plánů.
Paní Baidi Li uvedla, že Traveloka také spustila od 3. do 12. prosince 2025 kampaň zaměřenou na kulinářský turismus, která nabízí balíčky kulinářských zážitků v ceně 99 000 VND spolu s kumulativními poukázkami až do výše 1,2 milionu VND – což pomáhá milovníkům jídla realizovat jejich sny během domácích i mezinárodních cest. To je považováno za jeden z mnoha faktorů, které stimulují poptávku po cestovním ruchu na konci roku, protože zážitky typu „jez - ubytuj se - prozkoumej“ jsou navrženy jako kompletní balíček na jedné platformě. „Cílem programu je umožnit vietnamským turistům objevit nejikoničtější kulinářské ráje v Asii, kde každá destinace má jedinečnou chuťovou identitu a svůj vlastní kulturní příběh,“ uvedla paní Baidi Li.
Podle společnosti Research and Markets se očekává, že globální trh s kulinářským turismem dosáhne do roku 2033 hodnoty 4,21 bilionu USD s průměrnou mírou růstu téměř 15 % ročně. Z toho se asijsko-pacifický region podílí na trhu více než 43 %, což upevňuje jeho pozici v oblasti globálního kulinářského průzkumu.
Zpráva Světové asociace pro potravinovou turistiku (WFTA) rovněž ukazuje, že 81 % mezinárodních cestovatelů považuje vychutnávání si místní kuchyně za nezbytnou součást své cesty a je ochotno na tento zážitek vynaložit 25–35 % svého cestovního rozpočtu.
Průzkum Booking.com „Chuť domova 2025“ ve Vietnamu zjistil, že 84 % vietnamských cestovatelů si vybírá destinace kvůli jídlu a 48 % považuje objevování regionální kuchyně za hlavní důvod cestování. Tato čísla odrážejí trend, kdy se jídlo stává ústředním bodem moderních cestovních zážitků.
Nejen online platformy, ale i tradiční cestovní kanceláře zrychlují rozvoj produktů kulinářského cestovního ruchu. Podle Vietnamské asociace cestovního ruchu se počet prodaných kulinářských zájezdů v prvních 10 měsících roku 2025 zvýšil ve srovnání se stejným obdobím loňského roku přibližně o 30 %, přičemž segment domácího cestovního ruchu tvořil více než 60 %.
Mnoho společností, jako jsou Vietravel, Saigontourist a BenThanh Tourist, investovalo do tematických zájezdů, jako například „Den jako saigonský šéfkuchař“, „Kulinářská cesta středním Vietnamem“ a „Kuchyně říčního regionu“, které kombinují s aktivitami zaměřenými na poznávání místní kultury.
Kromě toho lokality jako Ho Či Minovo Město, Hue a Da Nang silně rozvíjejí sérii potravinových festivalů, kulinářských týdnů a „nočních kulinářských prohlídek“, čímž na konci roku vytvářejí živou turistickou krajinu. V roce 2025 Ho Či Minovo Město oznámilo svůj program kulinářské turistiky, který je považován za konkrétní krok k pozicionování města jako „kulinářského ráje“ Vietnamu a regionu. Systém více než 680 turistických zdrojů spolu s řadou 20 nových kulinářských prohlídek pomáhá městu propojit kulinářské, kulturní a přírodní prostory od městských oblastí až po sady a ostrovy a vytváří tak propojené zážitky, které přitahují a udržují turisty.
V celé Asii, od Bangkoku po Kjóto, Singapur a Ho Či Minovo Město, se model „destinačního stravování“ – kombinující kuchyni s prostředím destinace – stává populárním trendem. Ve Vietnamu jsou pro mezinárodní turisty oblíbenou volbou večeře na plavbách po řece Saigon, plážové grilování v Nha Trangu nebo večeře v císařské citadele v Hue.
Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu. Podle odborníků se jedná o přirozený vývoj „zážitkové turistiky“, kde se kuchyně stává jazykem spojujícím turisty s místní identitou. Každé jídlo nejen odráží chuť, ale také vypráví příběh o historii, kultuře a životním stylu.
Nguyen Nam
Zdroj: https://vtv.vn/du-lich-am-thuc-len-ngoi-o-chau-a-dip-cuoi-nam-100251204104129606.htm
