Zlepšit životní prostředí, diverzifikovat zdroje příjmů.
Pan Nguyen Van Tuan z vesnice Doa Cu v obci Huong Phung v provincii Quang Tri uvedl, že v posledních letech se v lokalitě silně rozvinulo hnutí za pěstování kávy pod stromy poskytujícími stín. Místo pěstování kávy odrůdy arabica jako monokultury se lidé přesunuli k pěstování pod stromy poskytujícími stín a ovocnými stromy, přičemž používají organická hnojiva a biologické pesticidy. Výnosy kávy jsou překvapivě stabilnější a prodejní cena a ekonomická efektivita jsou výrazně vyšší ve srovnání s pěstováním kávy jako monokultury.
Oblast znovu vysazené kávy obdělávají místní obyvatelé ve stínu stromů. Foto: Vo Dung.
„Bez stromů poskytujících stín jsou výnosy nepravidelné. V dobrých letech získáme 15–17 tun, ale ve špatných letech klesne na pouhých 7–10 tun na hektar. Nyní, se stromy poskytujícími stín, jsou výnosy stabilnější. Moje kávová plantáž vynáší 18 tun na hektar i ve špatných letech a 20–22 tun na hektar v dobrých letech. Káva pěstovaná pod stromy poskytujícími stín produkuje plné, zralé plody, které dosahují vyšší ceny; bez stromů poskytujících stín jsou plody poškozené a musíme je sklízet ve velkém,“ sdělil pan Tuan.
Paní Luong Ngoc Tram, ředitelka společnosti Pun Coffee Co., Ltd., uvedla, že v posledních letech se společnost zaměřuje na nákup vysoce kvalitních kávových zrn pro zpracování na speciální kávu. Káva pěstovaná pod lesními korunami se zralými červenými bobulemi je vždy nakupována za vyšší cenu než tradičně pěstovaná káva, a to o 5–6 tisíc VND/kg. Káva pěstovaná pod lesními korunami dozrává pomalu, má vysoký přirozený obsah cukru a kávovníky konkurují ostatním plodinám, což pozitivně ovlivňuje chuť a komplexnost vůní.
„Hustota kávových rostlin se ve srovnání s tradičními zemědělskými metodami snížila, takže výnos na některých plantážích klesl o 5–10 %, ale zůstává velmi stabilní. Kromě prodeje za vyšší ceny mohou pěstitelé kávy diverzifikovat své příjmy z ovocných stromů, včelařství pro med… A co je nejdůležitější, přínosy pro životní prostředí a kvalita zemědělských produktů jsou cíli udržitelného zemědělství ,“ uvedla paní Tramová.
Výnosy a produkce kávy jsou stabilní díky pěstování pod lesním porostem. Foto: Vo Dung.
Podle pana Phan Ngoc Longa, místopředsedy Lidového výboru obce Huong Phung, má obec v současnosti téměř 3 000 hektarů kávy, což představuje 60–70 % celkové plochy pěstované kávy v bývalém okrese Huong Hoa. K dnešnímu dni se k ekologickému pěstování kávy a zlepšování přírodních lesů zaregistrovalo 600 domácností, přičemž celková plocha pěstování již dosahuje téměř 100 hektarů.
Zapojení podniků prostřednictvím programů a projektů bude dále motivovat pěstitele kávy k replikaci modelu s cílem dosáhnout globálního trhu se stále vyšší hodnotou.
„Místo bude i nadále propagovat a povzbuzovat farmáře k ekologické a organické produkci kávy, aby měli více surovin pro zpracování exportních produktů. Jedná se o udržitelný směr v zemědělské produkci obecně a v kávovém průmyslu v Huong Phungu zejména. Doufáme, že v budoucnu budou programy a projekty i nadále podporovat hloubkové vzdělávání a investice do sazenic, aby farmáři mohli rozšířit oblast pěstování kávy v agrolesnictví,“ uvedl pan Long.
Zásadní posun v myšlení.
Paní Luong Ngoc Tram, ředitelka společnosti Pun Coffee Co., Ltd., uvedla, že vzhledem k poptávce globálního trhu po sledovatelnosti zemědělských produktů a produkce splňující kritéria pro zlepšování přírodních lesů společnost od roku 2022 změnila své myšlení. Místo nákupu tradičně pěstované kávy ke zpracování společnost navázala partnerství se stovkami domácností, aby kávu pěstovala se stínostromy. Doposud společnost v kávových zahradách místních obyvatel vysadila 10 000 stínostromů různých druhů.
Mnoho domácností přešlo z monokulturního pěstování kávy na polykulturu s více vrstvami porostu, aby vytvořily stín, udržely vlhkost, zabránily erozi půdy a omezily škůdce a choroby. Během pěstování farmáři nepoužívají chemická hnojiva ani škodlivé pesticidy. Kávové slupky a vedlejší produkty se po zpracování kompostují na mikrobiální organické hnojivo, které se používá jako hnojivo pro jiné plodiny.
Pěstování kávy pod lesními korunami pomáhá zemědělcům diverzifikovat zdroje příjmů. Foto: Vo Dung.
„Vybrali jsme luštěniny, původní stromy nebo stromy s esenciálními oleji, jako je černá akácia, palisandr, zelená lime a vonné re... které mají jak vlastnosti zlepšující půdu, tak i odpuzující hmyz pro kávovníky, abychom je poskytli farmářům k výsadbě. Po určité době výsadby stromů poskytujících stín budou farmáři z těchto stromů vydělávat,“ uvedla paní Tramová.
Když se začalo objevovat hnutí za pěstování kávy bez odlesňování, obyvatelé obce Huong Phung byli dále motivováni. V roce 2023 Světový fond na ochranu přírody (WWF) ve Vietnamu realizoval s nevratnou pomocí z programu Danida Green Business Partnership Program (Dánsko) projekt „Ekologická produkce kávy a zlepšování přírodních lesů v okrese Huong Hoa, provincii Quang Tri“ (dříve), nyní v obcích Huong Phung, Khe Sanh, Tan Lap atd., s celkovou investicí téměř 30 miliard VND, který byl realizován v letech 2023 až 2027. Společnost Slow Vietnam Co., Ltd. navázala partnerství s farmáři s cílem vybudovat dodavatelský řetězec, garantovat nákup a zavázat se k exportu vysoce kvalitní kávy Arabica.
Cílem projektu je přeměnit 2 500 hektarů plantáží monokulturní kávy Arabica na agrolesnictví, chránit 18 000 hektarů přírodního lesa, podpořit 2 000 drobných producentů (zejména etnických menšin Bru - Van Kieu) v rozvoji udržitelných hodnotových řetězců a zvýšit průměrný příjem zúčastněných domácností o 40 %.
Mnoho podniků v Hanoji navštívilo obec Huong Phung, aby posoudily kvalitu kávy pěstované pod lesními korunami. Foto: Vo Dung.
Během realizace projektu se dále očekává produkce, zpracování a export 1 000 tun vysoce kvalitních zelených kávových zrn odrůdy Arabica. Jedná se o praktické cíle, které pomohou pěstitelům kávy postupně zlepšit jejich životy a umožní kávovému průmyslu v provincii Quang Tri dosáhnout v budoucnu cílů udržitelného růstu.
„Lidé si uvědomili výhody pěstování kávy pod lesním porostem, což přináší velmi vysokou efektivitu a stabilní produktivitu rok co rok. Stále více si uvědomují důležitost rozvoje výsadby stromů poskytujících stín,“ řekl s nadšením pan Pham Song Toan, vedoucí skupiny But Viet Coffee Group v obci Huong Phung.
Programy a projekty přispěly k podpoře hospodářského rozvoje a zároveň k ochraně, správě a zlepšování přírodních lesů. Pěstitelé kávy postupně změnili své vnímání a praktiky. To je klíčový faktor pro zajištění toho, aby si káva z obcí Huong Phung, Khe Sanh a Tan Lap v provincii Quang Tri udržela svou značku specializovaného produktu a hluboce se integrovala do mezinárodního trhu.
Zdroj: https://nongnghiepmoitruong.vn/dua-rung-ve-vuon-ca-phe-d819692.html
