Vietnamská rýže: od nejchutnější po „nejzelenější“ na světě.

Vietnamská rýže získala již potřetí cenu „nejchutnější rýže na světě“ a produkt se tím nekončí; s rostoucí plochou a množstvím se také transformuje ekologickým směrem.

Více než 70 000 tun „zelené vietnamské rýže s nízkými emisemi“

V říjnu loňského roku získala rýže Aan od Vietnamské asociace rýžového průmyslu (VIETRISA) ochrannou známku „Zelená vietnamská rýže – nízké emise“. To potvrzuje silný závazek společnosti Aan k udržitelné produkci a snižování emisí skleníkových plynů a znamenalo první úspěchy v realizaci projektu „Udržitelný rozvoj 1 milionu hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi v deltě Mekongu do roku 2030“. Aby podniky a družstva získaly právo používat ochrannou známku, musí zajistit transparentnost v původu produkce a pěstitelských procesech. V současné době jsou rýžové produkty Aan na svých obalech označeny také označením Eco-Friendly, které potvrzuje jejich závazek k udržitelnému rozvoji a ekologicky šetrné výrobě.

Vietnamská rýže byla již potřetí oceněna jako „nejlepší rýže na světě “.

ZDROJ: VFA

Vietnamská asociace rýžového průmyslu (VIETRISA) oznámila, že do konce listopadu 2025 certifikovala přes 70 000 tun rýže jako „zelenou vietnamskou rýži – s nízkými emisemi“. Produkty s touto certifikací „zelená rýže“ získaly na exportním trhu významnou konkurenční výhodu.

Toto je výsledek po dvou letech pilotního projektu pěstování 1 milionu hektarů vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi (dále jen „projekt“). Místopředseda představenstva společnosti VIETRISA, pan Le Thanh Tung, ve zprávě o výsledcích uvedl: „Do konce letní a podzimní sklizňové sezóny 2025 se do projektu zapojilo 354 839 hektarů, což o 197 % překročilo plán.“ Zapojilo se osm podniků, které vyprodukovaly přes 70 000 tun rýže s certifikací „Zelená vietnamská rýže s nízkými emisemi“.

Z hlediska ekonomické efektivity snížili zemědělci zapojení do modelu výrobní náklady o 1,7–4,9 milionu VND/ha ve srovnání s produkcí mimo model. To se promítá do snížení výrobních nákladů o 326–1 052 VND/kg čerstvé rýže; spotřeba osiva se snížila o 50–65 %, což odpovídá úspoře 70–130 kg/ha. Kromě toho se průměrné množství používaných dusíkatých hnojiv snížilo až o 31,3 %; spotřeba závlahové vody se snížila, přičemž standardní odvodnění bylo nejméně 2–3krát vyšší, a postřik pesticidy se snížil 1–3krát. Navzdory snížení spotřeby osiva a vstupních materiálů se výnosy zvýšily o 1,4–15,9 centů/ha, což odpovídá průměrnému nárůstu o 3,2–22,1 % ve srovnání s tradičním zemědělstvím. Je pozoruhodné, že model dosáhl snížení emisí _CO2 o 3,7 tuny/ha/sezónu. Toto číslo naznačuje významný potenciál pro rozšíření produkční plochy.

Projekt o rozloze 1 milionu hektarů pomáhá zvýšit hodnotu vietnamské rýže na světovém trhu.

FOTO: CONG HAN

Podle docenta Bui Ba Bonga, předsedy organizace VIETRISA, byly emise skleníkových plynů nezávisle ověřeny mezinárodní organizací Regrow. To slouží jako základ pro objasnění výhod nízkouhlíkové rýže. Certifikované odrůdy jsou převážně vysoce kvalitní odrůdy, jako jsou OM18, Dai Thom 8, DS1, ST25 a japonské odrůdy rýže (Hana, Akita, Koshi) vyvinuté společností Angimex Kitoku. „Rozšíření o dovážené odrůdy ukazuje, že se společnost zaměřuje na segment trhu s vyšší třídou, zejména na trhy s přísnými environmentálními normami,“ poznamenal docent Bui Ba Bong.

Projekt upoutal pozornost nejen vietnamské vlády a lidu, ale i mezinárodního společenství. Kromě projektu o rozloze 1 milionu hektarů, který iniciovala vietnamská vláda, jsou zúčastněné podniky také členy projektu „Transformace hodnotového řetězce rýže s cílem reagovat na změnu klimatu a udržitelný rozvoj v deltě Mekongu (TRVC)“, který realizuje Ministerstvo zemědělství a životního prostředí a Nizozemská rozvojová organizace (SNV) s financováním australské vlády. Projekt, zahájený v roce 2023, si klade za cíl do roku 2027 přilákat 200 000 zemědělských domácností na 200 000 hektarech a snížit emise CO₂ nejméně o 200 000 tun. Společnost Angimex Kitoku Co., Ltd., zapojený podnik do projektu TRVC, potvrzuje, že se jedná o páku pro přístup k zeleným úvěrům od banky MUFG (Japonsko), která otevírá nový směr pro udržitelné financování v rýžovém průmyslu.

Vietnamská rýže byla třikrát označena za „nejlepší na světě“.

Skutečnost, že vietnamská rýže ST25 byla již potřetí oceněna jako nejlepší rýže na světě, je zdrojem radosti, cti a hrdosti pro všechny v tomto odvětví. To také potvrzuje konzistentní kvalitu vietnamské rýže. V kontextu letošní náročné exportní sezóny je to pro vietnamský rýžový průmysl do budoucna významný impuls.

Pan Do Ha Nam, předseda Vietnamské potravinářské asociace

Vietnam je největším světovým dodavatelem lahodné a čisté rýže.

Pan Bui Ba Bong, který zasvětil svůj život pěstování rýže a vietnamskému zemědělství, poznamenává, že vietnamská rýže v posledních letech „prolomila kletbu“ levné a nekvalitní rýže. V některých segmentech a v určitých obdobích byla cena vietnamské rýže dokonce jednou z nejvyšších na světě. Kromě rýže ST25, která získala ocenění za nejlepší rýži na světě, jsou nyní hlavními odrůdami rýže vyváženými z delty Mekongu vysoce kvalitní odrůdy, jako je OM18, Dai Thom 8, OM5451 atd., které jsou na trhu oblíbené. „Zvláštním úspěchem vietnamského rýžového průmyslu je přechod na vysokou kvalitu bez snížení produktivity a zároveň udržení špičkové pozice na světě – to je jedinečná charakteristika vietnamské rýže,“ hrdě prohlásil pan Bong.

Pan Bong nicméně očekává, že v této nové fázi bude muset rýžový průmysl nadále stoupat na vyšší úroveň rozvoje. Patří sem čisté a zelené produkty pro zdraví producentů, spotřebitelů a životního prostředí. Zelená barva symbolizuje prosperitu a udržitelnost.

Firmy získají certifikaci „Zelená vietnamská rýže – nízké emise“ v říjnu 2025.

FOTO: TL

„Vietnam byl velmi proaktivní a odhodlaný při realizaci projektu na rozvoj 1 milionu hektarů vysoce kvalitních oblastí pro pěstování rýže s nízkými emisemi v deltě Mekongu do roku 2030. Dosažení tohoto cíle učiní z Vietnamu průkopníka na světě v oblasti velkovýroby nízkouhlíkové rýže. Po dvou letech implementace se úspěch modelů rozšířil a dosáhl působivých výsledků. Zejména poprvé ve Vietnamu a možná i na světě budou do června 2025 k dispozici nízkoemisní rýžové produkty. To je pro vietnamský rýžový průmysl v této nové fázi velmi důležitý milník,“ uvedl docent Dr. Bui Ba Bong.

Vietnam – významný dodavatel vysoce kvalitní rýže, která je dobrá pro zdraví spotřebitelů a environmentálně udržitelná.

FOTO: CONG HAN

Dr. Tran Thu Ha, ředitel projektu TRVC, který se podílel na projektu vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi o rozloze 1 milionu hektarů, vysvětlil: TRVC používá systém pro monitorování zemědělských postupů až na úroveň parcely prostřednictvím satelitních snímků a využívá biogeochemické modely (DNDC) k výpočtu emisí a kvantifikaci socioekonomických dopadů podle standardů uznaných Rámcovou úmluvou OSN o změně klimatu. Toto je důležitý základ pro vytváření uhlíkových kreditů pro rýžový průmysl. TRVC je považován za „základní model“ projektu o rozloze 1 milionu hektarů, vytváří typické řetězcové vazby, poskytuje vědecká data a praktické výsledky jako důkaz pro rozšíření oblasti, propojení s domácími a mezinárodními zdroji, zvýšení hodnoty vietnamské rýže zeleným a udržitelným směrem a současně generuje financování klimatických opatření. „Naším společným cílem je podporovat přechod na klimaticky odolné metody pěstování rýže s nízkými emisemi uhlíku prostřednictvím rozvoje udržitelných a inkluzivních hodnotových řetězců v oblasti delty Mekongu. To pomůže zlepšit živobytí drobných pěstitelů rýže,“ řekl Dr. Ha.

Vietnam je druhým největším vývozcem rýže na světě.

Otevření indických zásob rýže od konce roku 2024 způsobilo prudký pokles světových cen rýže, což pokračovalo i v roce 2025. Indonésie, druhý největší dovozce rýže na světě, navíc od začátku roku 2025 přestala rýži dovážet, což dále utlumilo situaci na trhu. V září největší vietnamský odběratel dočasně na čtyři měsíce pozastavil dovoz, což způsobilo zmrazení trhu. Vietnamským podnikům se však v této situaci podařilo rozšířit své trhy do afrických zemí a dalších tradičních trhů. To pomohlo vietnamskému vývozu rýže dosáhnout do konce listopadu 7,5 milionu tun, což vygenerovalo tržby ve výši 3,8 miliardy dolarů. Navzdory poklesu oproti předchozímu roku Vietnam předběhl Thajsko a stal se druhým největším vývozcem rýže na světě.

Vytváření nové hodnoty pro vietnamskou rýži.

Na workshopu „Podpora rozšíření produkční plochy vysoce kvalitní rýže s nízkými emisemi směrem k cíli 1 milionu hektarů do roku 2030“, který se konal koncem listopadu, pan Nguyen Quoc Manh, zástupce ředitele odboru rostlinné výroby a ochrany rostlin, potvrdil: „Není lepší čas než teď. V současné době máme všechny potřebné prvky k rozvoji odvětví: trh, technologie, politiky a odhodlání posunout vietnamskou rýži na novou úroveň: zelenější, čistší a konkurenceschopnější. Každá jednotka se stane silným článkem, který přispěje k vytvoření milionového ekosystému. Nejenže dosáhne cílové plochy, ale také vytvoří novou hodnotu pro zemědělce a vietnamský rýžový průmysl.“

Ministerstvo rostlinné výroby a ochrany rostlin se zavázalo k úzké spolupráci s obcemi, podniky a družstvy ve třech klíčových oblastech: koordinace a monitorování implementace měřicích postupů; podpora rozvoje a rozšiřování modelů propojení dodavatelských řetězců s podniky jako jádrem a zemědělci v centru pozornosti; a vytváření optimálních podmínek pro aplikaci technologického pokroku, od hospodaření s vodou, půdou a slámou až po digitalizaci, dokud vláda nepovolí obchodování s uhlíkovými kredity.

Aby bylo tohoto cíle dosaženo, pan Manh navrhl, aby obce, zejména ministerstva zemědělství a životního prostředí, podporovaly podniky, družstva a zemědělce v hodnotovém řetězci a poskytovaly jim synchronizované poradenství v oblasti uplatňování vysoce kvalitních procesů produkce rýže, snižování emisí a modernizace produkčních oblastí. Podniky zapojené do hodnotového řetězce musí proaktivně spolupracovat s družstvy a zemědělci, registrovat se k účasti v projektu TRVC a vyrábět v souladu s vydanými postupy pro snižování emisí. Zejména musí využít technickou podporu při monitorování a hodnocení snižování emisí, aby byla zajištěna spolehlivost.

Společnost VIETRISA musí úzce koordinovat své úsilí, aby monitorovala, řídila a podporovala podniky v rámci projektu TRVC i mimo něj a zvážila certifikaci „zelené vietnamské rýže s nízkými emisemi“ pro podniky a družstva, která jsou místně certifikována jako plně v souladu s tímto procesem. Navrhujeme, aby australská vláda a další mezinárodní dárci zvážili rozšíření oblasti projektu TRVC do oblastí Can Tho, Vinh Long a Ca Mau, čímž by se více podniků, družstev a zemědělců mohlo zapojit, a tím urychlit dokončení osekání 1 milionu hektarů do roku 2030.

Japonsko zkoumá zdroje dodávek vietnamské rýže.

Pan Do Ha Nam, předseda Vietnamské potravinářské asociace (VFA), uvedl, že 5. prosince se v kanceláři VFA setkal s paní Fumiko Yagihashi, zástupkyní ředitele Úřadu pro bezpečnost potravin, odboru plánování a politiky a tajemnicí japonského ministra zemědělství, lesnictví a rybolovu. Japonská strana se chtěla dozvědět o orientaci Vietnamu na produkci vysoce kvalitní rýže, zejména o projektu 1 milionu hektarů nízkoemisní vysoce kvalitní rýže, který je v současné době realizován v deltě Mekongu. VFA navrhla spolupráci, v níž by japonská strana společně investovala do specializovaných oblastí pěstování rýže ve Vietnamu s využitím japonských postupů, odrůd a technik. Rýže produkovaná v těchto oblastech by se poté vyvážela zpět do Japonska. VFA původně požádala Japonsko, aby usnadnilo dovoz rýže Japonica a ST25 z Vietnamu, aby sloužila komunitě více než 600 000 Vietnamců žijících a pracujících v Japonsku.

Pan Do Ha Nam (vpravo) přijímá zástupce japonského ministerstva zemědělství, lesnictví a rybolovu, aby prozkoumal možnosti spolupráce v oblasti potravinové bezpečnosti.

ZDROJ: VFA

Vietnamská rýže vyvážená do Japonska v současné době podléhá 400% clu, nemluvě o přísných technických bariérách, které výrazně omezují vývoz do země. USA, Indie, Thajsko a několik dalších dodavatelů hledají způsoby, jak zvýšit své dodávky rýže na tento trh.

Zdroj: https://thanhnien.vn/gao-viet-tu-ngon-nhat-den-xanh-nhat-the-gioi-185251206212637344.htm