Kuchyně mé matky byla zrekonstruována a vybavila ji moderními spotřebiči, ale ze starého zvyku si stále uchovává stará kamna na dřevo jako rodinnou památku. Skromný prostor, přesto po tak dlouhou dobu „srdcem“ rodiny, zejména během Tetu (vietnamského Nového roku). Je to místo, kde se zachovávají staré hodnoty vietnamské kultury, kde se i bouřlivý tok tržní ekonomiky venku musí zastavit před dřevěnými dveřmi zašlými sazemi.
Když jsem jednoho jarního dne vstoupil do kuchyně, první vůně, kterou jsem zažil, byla nostalgie. Byla to směs vonné vůně lepkavé rýže, svěží zelené vůně banánových listů blanšírovaných ve vroucí vodě, štiplavé vůně zázvorového džemu, vonné vůně pepře a cibule v želé... to vše se mísilo s vůní hladké vrstvy popela z kuchyňského ohniště, která pokrývala pečené brambory.
 |
| Kuchyně mé matky na jaře. Foto: AI |
Moje matka, žena, která prožila více než šedesát zemědělských sezón, považuje kuchyň za své vlastní „svatyni“. V kontextu moderní společnosti, kde si lidé mohou objednat vše klepnutím na telefonu, stále pečlivě namáčí rýži, myje fazole a marinuje maso ručně. Říká: „Koupený Tet je vypůjčený Tet, ale Tet v mé vlastní kuchyni je můj pravý Tet.“ V kuchyni je během jara nespočet věcí: v jednom rohu je košík s nedotčenou bílou lepkavou rýží – symbol hojnosti; v jiném sklenice kvasící nakládané cibule – nádech rovnováhy představující jin a jang v hostině Tet… Pro mou matku není kuchyně jen o výživě, ale o fúzi úcty k předkům a bezmezné lásky k jejím dětem a vnoučatům.
Pamatuji si lunární Nový rok po pandemii COVID-19, kdy byly finance naší rodiny pod velkým tlakem. Moje matka dovedně hospodařila s našimi výdaji uprostřed kolísavých tržních cen. Ať se dělo cokoli, kuchyně musela být na jarní svátky dobře zásobená. Toto „dobře zásobené“ neznamenalo drahé lahůdky, ale spíše pečlivou péči, kterou věnovala každému kousku vepřové klobásy a každé misce polévky z bambusových výhonků. Moje matka mě naučila, že bez ohledu na to, jak obtížná je ekonomická situace, lunární Nový rok musí být dobře připraven, protože je to způsob, jak ocenit plody roční práce a doufat v úspěšný nový začátek.
Během jarních svátků je kuchyně také místem, kde se konají vřelá rodinná setkání. U mihotavého ohně v hrnci s lepkavými rýžovými plackami třicátou noc lunárního roku matky vyprávějí příběhy ze starých časů, z doby dotací, kdy lidé stáli ve frontě, aby si koupili každý gram masa na náplň. Tyto příběhy jsou jako neviditelná nit spojující generace a pomáhají dětem daleko od domova pochopit hodnotu odolnosti a vděčnosti.
Když odpolední slunce 30. Tetu vrhalo stíny na nádvoří, silvestrovská večeře byla připravena. V kuchyni mé matky se ještě více rozproudilo a vyzařovala z ní podivně hřejivá energie. Když jsem se díval na matku v její obnošené zástěře a šedivějících vlasech, náhle jsem si uvědomil: Kuchyně není jen místem pro vaření; je to místo, kde moje matka rozněcuje plamen víry, naděje a rodinné jednoty.
Jarního dne, po tisících kilometrů ujetých, toužíme jen po návratu domů, posazení se do zakouřené kuchyně naší matky, poslouchání praskání ohně a pocitu, jak bohatá vůně Tetu (vietnamského Nového roku) prostupuje celou naší bytostí a našimi dušemi. Protože tam můžeme být sami sebou a přijímat bezpodmínečnou lásku v objetí naší matky a vlasti.
Thuy An
Zdroj: https://baodaklak.vn/van-hoa-xa-hoi/van-hoa/202602/gian-bepngay-xuan-cua-me-6bc31ea/
Komentář (0)