Co mám dělat s uskladněním zbylých vietnamských klobás (giò chả), abych se vyhnul plýtvání?

Po svátku Tet (lunárním Novém roce) často zbývá spousta vietnamských klobás (gio cha). Jíst je neustále může být únavné, ale vyhazovat je plýtvání. Problém je v tom, že pokud se klobása správně neskladuje, může nepříjemně zapáchat a ztratit svou původní chuť. Každý druh klobásy má své vlastní vlastnosti, takže pro zachování chuti a zajištění bezpečnosti při konzumaci jsou zapotřebí různé metody konzervace.

Správné skladování vietnamské vepřové klobásy (giò lụa)

Pro zachování chuti a bezpečnosti by měla být vietnamská vepřová klobása (giò lụa) uzavřena v sáčku se zipem nebo plastové fólii. Pokud je klobása stále v původním obalu, můžete ji skladovat v chladničce při teplotě 5–8 °C a spotřebovat do 6 dnů. Pokud byla klobása částečně nakrájená, měla by být spotřebována pouze do 1–3 dnů.

Pro delší skladování lze vietnamskou vepřovou klobásu (giò lụa) uchovávat v mrazáku po dobu asi 10–20 dní. Při mrazení ji pevně zabalte, aby nevyschla a neabsorbovala pachy z jiných potravin. Zbylou klobásu vložte do uzavíratelného sáčku ve vzduchotěsné nádobě a zmrazte, aby se spotřebovala do 6 dnů.

Při rozmrazování je nejbezpečnější nechat vepřovou klobásu v lednici nebo při pokojové teplotě. Pokud ji chcete rozmrazit rychle, můžete ji pevně zabalit a namočit do studené vody asi na hodinu. Dbejte na to, aby se voda nevsákla do klobásy, protože by se tím snížila její chuť. Malým trikem, jak udržet klobásu čerstvou, je před podáváním ji znovu ohřát vařením.

Jak konzervovat telecí a vepřovou klobásu.

- Zbylý telecí párek (giò me) si uschovejte v původním obalu. Pokud je domácí, pevně ho zabalte do banánových listů a poté jej znovu zabalte do plastové fólie, sáčku na zip nebo nylonového sáčku. Poté jej vložte do chladného prostoru chladničky, ideálně při teplotě 0–4 stupně Celsia, a uchovávejte ho mimo dosah čerstvých potravin nebo potravin se silným zápachem.

- Pokud máte nakrájenou šunku, kterou jste ještě nesnědli, vložte ji do vzduchotěsné nádoby, uzavíratelného sáčku nebo těsně uzavřeného plastového sáčku a uložte ji do chladničky pro pozdější použití.

Jak konzervovat vepřové ušní klobásy a sýrovou hlavu.

Terina z vepřové hlavy má obvykle charakteristickou křupavou texturu a bohatou, pikantní chuť, ale pokud není správně skladována, rychle ztrácí svou chuť. Domácí nebo kupovanou terinu je nejlepší zabalit do 2–3 vrstev banánových listů a poté ji vložit do uzavíratelného sáčku, aby se zachovala její pevnost a nevyschla.

- Terina z celé vepřové hlavy: Skladujte v chladničce, mimo dosah čerstvých potravin, a spotřebujte ji do 5–7 dnů.

- Terina z nakrájené vepřové hlavy: Měla by být uložena ve vzduchotěsné nádobě nebo sáčku se zipem, uložena v chladničce a spotřebována do 2-3 dnů.

- Sýr z vepřové hlavy by se neměl skladovat s potravinami, které mají silný zápach, protože mohou snadno absorbovat pach a snížit kvalitu pokrmu.

Obecné pokyny pro skladování:

- Měli byste kupovat jen to, co potřebujete, a vyvarovat se nákupu příliš velkého množství a následného nesprávného skladování, které může vést ke znehodnocení, plýtvání a ztrátě chuti.

- Nebuďte lakomí. Pokud klobása vykazuje jakékoli neobvyklé známky, jako je zvláštní zápach, sliz nebo plíseň, měla by být okamžitě zlikvidována. Konzumace zkažené klobásy může mít negativní účinky na zdraví.

Výše uvedený obsah je sestaven na základě sdílených zkušeností společnosti 36Foods - společnosti s více než 10 lety zkušeností s distribucí vietnamských specialit. Chcete-li vidět, jak vážně tato značka investuje do zajištění kvality a bezpečnosti potravin, můžete se podívat na následující článek:

>>> Objevte tradiční speciality, které splňují moderní standardy bezpečnosti potravin, na 36Foods .

NA

Zdroj: https://baolongan.vn/gio-cha-con-du-bao-quan-the-nao-de-tranh-lang-phi-a204157.html