Udržení trhu s pangasiem

V roce 2025 se očekává, že vietnamský vývoz pangasia přesáhne 2,1 miliardy dolarů, což by mělo znamenat, že si i nadále zachová roli klíčového exportního odvětví pro sladkovodní akvakulturu. Za tímto pozitivním číslem se však skrývá realita, kterou je třeba pečlivě zvážit. Hlavní trhy současně zpřísňují normy a kvalitu, zvyšují technické bariéry a zavádějí přísné požadavky na udržitelný rozvoj.

V současné době existuje v celé zemi 183 zařízení na zpracování pangasia, která splňují požadavky pro export. Foto: TRAN KIM LUAN

V této souvislosti tradiční exportní výhody již nestačí k zajištění dlouhodobého růstu. Výzvou pro vietnamský pangasius dnes není jen o tom, kolik ho prodat, ale také o udržení podílu na trhu prostřednictvím kvalitního a efektivního řízení dodavatelského řetězce.

Výhody a úzká hrdla exportu

Na nedávné konferenci, která shrnovala výsledky odvětví pangasius v roce 2025 a nastínila úkoly pro rok 2026 a konala se v Can Tho City uprostřed volatilní globální ekonomiky , si vietnamský pangasius udržel dynamiku růstu a nadále hraje klíčovou roli ve vývozu sladkovodních mořských plodů.

Podle zpráv z odvětví bude do roku 2025 v celé zemi přibližně 300 koncentrovaných oblastí pro pěstování pangasia o celkové rozloze 5 500–5 700 hektarů; produkce dosáhne přibližně 1,65–1,74 milionu tun, což uspokojí potřeby zpracování a exportu. Odhaduje se, že exportní obrat se ve srovnání s rokem 2024 zvýší přibližně o 9 %. V provincii An Giang v roce 2025 podniky a rybáři ulovili 640 402 tun pangasia, přičemž exportní obrat přesáhl 350 milionů USD. Náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Phung Duc Tien potvrdil: „Čísla za rok 2025 ukazují, že vietnamský průmysl pangasia má stále velké výhody a potenciál. Klíčové trhy, jako je Čína, Spojené státy a EU, si udržují stabilní poptávku, což vytváří důležitý prostor pro rozvoj v budoucnu.“

Podle pana Tiena však lze tuto výhodu udržet pouze tehdy, pokud se odvětví pangasia silně posune od extenzivního růstu ke zlepšování kvality, přidané hodnoty a schopnosti udržitelně si udržet podíl na trhu. Ve skutečnosti se za pozitivním obrazem skrývají strukturální úzká hrdla. V současné době čerstvé a mražené filety z pangasia stále tvoří 97–98 % celkového obratu vývozu, zatímco hluboce zpracované produkty tvoří pouze asi 2–3 %. Tato struktura vykazuje nadměrnou závislost na polotovarech (nízká přidaná hodnota) a konkurenční výhodu založenou především na rozsahu a ceně.

Pan Tran Manh Hung, rybář z obce Chau Phu, uvedl: „Mezi současnými úzkými místy je kvalita rybího plůdku považována za zásadní problém v celém řetězci. Významné jsou nízká míra přežití, kolísavé ceny vedoucí k vysokým ztrátám a zvýšené výrobní náklady. Rybí plůdek (30 kusů/kg) v současnosti stojí 70 000–80 000 VND/kg. Pokud nebudeme moci kontrolovat vstupní suroviny, veškeré úsilí o zlepšení kvality v následujících fázích bude marné.“

Kromě ceny mladých ryb rostou i náklady na jejich chov. Podle Vietnamské asociace pangasiů se cena chovaného pangasia v současnosti pohybuje na 1,2–1,3 USD/kg, což je mnohem více než u mnoha produktů z bílých ryb na světovém trhu. Náklady na krmivo, mladé ryby, elektřinu, vodu a úpravu životního prostředí rychle rostou, zatímco cena syrových ryb kolísá, což snižuje ziskovou marži farmářů a snižuje motivaci k dlouhodobým investicím.

Udržte si podíl na trhu prostřednictvím řízení dodavatelského řetězce.

Z hlediska trhu se technické bariéry a opatření na ochranu obchodu nadále zvyšují. Spojené státy udržují přísná antidumpingová opatření a kontroly v rámci svého programu lovu sumců; EU zpřísňuje normy týkající se udržitelnosti, emisí a sociální odpovědnosti. Čínský trh, ačkoli je velký, stále představuje rizika v důsledku technických kontrol a vlivu médií.

Paní To Thi Tuong Lan, zástupkyně generálního tajemníka Vietnamské asociace pro zpracování a export mořských plodů (VASEP), k analýze tohoto trendu uvedla: „Globální trh s bílou rybou má stále prostor pro růst, ale konkurence bude stále tvrdší. Pro vietnamského pangasia se příležitosti stanou výhodami pouze tehdy, když podniky a výrobní řetězce splní nové standardy udržitelnosti, sledovatelnosti a transparentnosti.“

V současné době existuje v celé zemi 183 zpracovatelských závodů na pangasius, které splňují exportní požadavky, s celkovou kapacitou přibližně 1,7 milionu tun surovin ročně. To naznačuje, že zpracovatelská kapacita již není úzkým hrdlem. Klíčovými problémy jsou kvalita surovin, úroveň integrace dodavatelského řetězce a schopnost splňovat stále přísnější tržní standardy.

V novém kontextu je udržení podílu na trhu důležitější než jeho rozšiřování. To vyžaduje, aby stát nejen posílil řízení kvality, ale také aby hrál strategickou regulační roli při standardizaci chovných zvířat, reorganizaci produkce, ochraně národních značek a vedení dodavatelského řetězce pangasia k přizpůsobení se mezinárodním standardům. Zároveň musí podniky a zemědělci proaktivně zlepšovat dodržování tržních předpisů a dlouhodobě investovat do kvality a transparentnosti.

Teprve až budou tyto základy pevně položeny, může se vietnamský pangasius posunout od exportní výhody ke schopnosti udržet si dlouhodobý podíl na trhu, a tím udržitelně přispět k hospodářskému rozvoji regionu delty Mekongu.

„Pokud nezlepšíme kvalitu, nebudeme přísně kontrolovat výrobní řetězec a proaktivně se nepřizpůsobíme novým standardům, naše stávající výhody se rychle vytratí. Naopak, pokud se nám v těchto oblastech bude dařit, otevře se prostor pro udržitelný a dlouhodobý rozvoj vietnamského pangasia,“ uvedl náměstek ministra zemědělství a životního prostředí Phung Duc Tien.

MINH HIEN

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/giu-thi-truong-cho-ca-tra-a473775.html