Výroba banh chung (vietnamské rýžové koláčky) v Truong Sa (Spratlyho ostrovy).

Od začátku ledna vypluly ze základny Cam Ranh vojenské transportní lodě 4. námořního regionu, které přepravují základní zboží pro armádu i civilní obyvatelstvo na ostrovech souostroví Truong Sa (okres Truong Sa, provincie Khanh Hòa) u příležitosti oslav lunárního Nového roku králíka.

Banánové listy používané k zabalení dortů byly pečlivě vybrány a dovezeny na ostrov.

Phan Ngoc Duc

Mezi zásobami Tet (lunárního Nového roku) pro ostrov je zvláštní pozornost věnována ingrediencím pro výrobu tradičních banh chung (vietnamských rýžových koláčků). Podplukovník Nguyen Trung Quang, vedoucí logistiky 4. námořního regionu, řekl: „Lepkavá rýže je pečlivě vybírána a přepravována ze severu. Banánové listy používané k zabalení koláčků jsou odrůdy ‚banh te‘. Bambusové proužky používané k zavazování koláčků jsou odrůdy ‚giang‘...“

„Standardní novoroční dárek pro vojáky na ostrovech jsou čtyři lepkavé rýžové koláčky na osobu, takže množství ingrediencí potřebných k jejich výrobě na ostrovech je obrovské. Musíme začít s přípravami dlouho před příjezdem lodi na ostrovy, celý měsíc předem,“ řekl podplukovník Nguyen Trung Quang.

Formy na dorty vyrobili vojáci na ostrově z repasovaných dřevěných beden.

měsíc

Díky důkladné přípravě na pevnině jsou ingredience pro výrobu banh chung (vietnamských rýžových koláčků) dovážené na ostrov velmi kvalitní a splňují normy bezpečnosti potravin a hygieny.

Některé snímky ukazují vojáky brigády 146 (Námořní region 4) a přidružených sil spolu s místními obyvateli na ostrovech souostroví Truong Sa (okres Truong Sa, provincie Khanh Hoa ), jak připravují banh chung (tradiční vietnamské rýžové koláčky) v rámci přípravy na lunární Nový rok Quy Mao 2023.

Banánové listy přepravované z lodi na ostrov musí být zabaleny v plastu, aby nenavlhly mořskou vodou.

měsíc

Zkontrolujte kvalitu lepkavé rýže po namočení přes noc.

Phan Ngoc Duc

Důstojníci na ostrově Sinh Ton vedou mladé vojáky v nácviku balení banh chung (tradičních vietnamských rýžových koláčků).

Phan Ngoc Duc

Ženy z Asociace žen obce Sinh Ton na ostrově (okres Truong Sa, provincie Khanh Hoa) se účastní přípravy banh chung (tradičních vietnamských rýžových koláčků) s vojáky na ostrově.

Phan Ngoc Duc

Čtvercový banh chung (vietnamský rýžový koláč) nabyl tvaru.

měsíc

Vojáci na ostrově Sinh Ton Dong zabalují banh chung (tradiční vietnamské rýžové koláčky).

měsíc

Na ostrově Truong Sa je výroba banh chung (tradičních vietnamských rýžových koláčků) vždy považována za ostrovní festival, protože se jí účastní posádkové síly a obyvatelé ostrova.

měsíc

Zdroj: https://thanhnien.vn/goi-banh-chung-o-truong-sa-1851544029.htm