Provincie Lam Dong s více než 192 km pobřeží se pyšní nejen krásnými plážemi, jako jsou Cam Binh, Ke Ga, Tien Thanh, Mui Ne, Phan Ri Cua, Binh Thanh a zvláštní ekonomická zóna Phu Quy, ale také širokou škálou mořských plodů, včetně krabů, scadů, boxfishů, kanic, kanic, lastur, voňavých šneků, chobotnic atd., které uspokojují kulinářské potřeby turistů.
1. Právě jsem dorazil do Phan Rí Cửa a jeden známý mě vzal na prohlídku přístavu, odkud se mnoho lodí vracelo s úlovky ryb, krevet, škeblí, krabů atd. z moře. Na druhé straně mostu Hòa Phú rybáři nashromáždili velkou hromadu škeblí, asi několik tun, a mnoho žen sedělo a loupalo je. Phan Rí Cửa je proslulá svými hřebenatkami. Velké množství lodí v oblasti se specializuje na potápění za účelem lovu hřebenatek, aby získaly maso (nejchutnější část hřebenatky) k zásobování supermarketů a potravinářských podniků, zatímco jiné zásobují turistické destinace v provincii a dalších provinciích.
Paní Nga, výkupkyně hřebenatek zásobujících domácí trh, uvedla: „Většina hřebenatek se nachází v mořské oblasti Lam Dong, ale ty nejlepší pocházejí z mořské oblasti Phan Ri Cua, které chytají potápěči. Jejich maso je bílé, pevné, velké a sladké, díky čemuž jsou oblíbenou volbou restaurací a turistických destinací, které zařazují do svých menu...“ Pan Tuan, který provozuje známou restauraci s mořskými plody na ulici Hung Vuong v okrese Phu Thuy, uvedl, že jeho rodina obvykle dováží hřebenatky, lastury, škeble a mořské brouky z Phan Ri Cua, protože maso je lahodné a méně zatížené pískem než v jiných oblastech, takže se snadněji připravuje. Turisté si opravdu pochutnávají na grilovaných hřebenatech s jarní cibulkou a sádlem; téměř každá stá skupina zákazníků, která přijde do jeho restaurace s mořskými plody, si jako první chod objedná grilované hřebenatky s jarní cibulkou a sádlem. Grilované hřebenatky musí pocházet z potápějících se hřebenatek, kterým místní říkají „létající hřebenatky“, některé velké jako miska rýže. Tento druh obvykle nemá na mase ulpívající písek, takže grilování vcelku má za následek sladkou, voňavou a mastnou chuť, která si najde každý..."
2. Bylo těsně po páté hodině ranní, stále mlhavo, ale stovky turistů už stály na břehu pláže Cam Binh a pozorovaly rybáře, jak nahazují sítě a chytají kraby a korýše. Malé lodě a kánoe, asi 300–500 metrů od břehu, nahazovaly sítě a při plující po rozbouřených vlnách vytvářely surrealistickou scénu. Občas několik loděk vytáhlo své sítě na břeh a jejich úlovky zahrnovaly různé mořské plody, včetně sledě, sleďů, makrel a několika druhů ryb, které se s námahou snažily vynést na břeh. Jakmile byly sítě vytaženy na břeh, shromažďovali se turisté a dokonce i drobní prodejci mořských plodů z trhů, aby si vybrali svůj úlovek ryb, krevet, korýšů, krabů a dalších.
Lidé si vybírají, co se jim zlíbí; mnoho turistů, když vidí živé ryby chycené v sítích, ukáže a řekne: „Vezmu si tuhle, zvážím ji a prodám mi ji“... Nedaleko se vytáhne další síť, v té je více krabů, takže ti, kteří rádi kraby jedí, se hrnou, aby si je koupili. Scéna na pláži to ráno je živá jako na festivalu.
Pan Nguyen Thanh z Tay Ninh, který byl na rodinné dovolené v Lam Dong, řekl: „Mořské plody se v dnešní době prodávají všude, ale vidět lidi, jak házejí sítě z moře a pak si vybírají vlastní ryby, kraby a korýše... je to opravdu jedinečný pocit.“ Pan Dinh Hung, který byl na výletě do La Gi, řekl: „Celá moje rodina sem ráda chodí ráno a sleduje místní, jak chytají ryby. Děti, které obvykle spí déle, byly tak nadšené, že se sem mohly přidat, když slyšely, že ráno pojedeme na pláž Cam Binh...“ Pan Hung během mluvení ukázal na děti, které si s matkou vybíraly korýše a kraby: „Podívejte, matka a děti si nakoupily spoustu věcí a pak se vrátily do hotelu, aby si je uvařily a snědly. Bylo to neuvěřitelně lahodné...“
Během období dešťů proudí z řek a potoků do moře velké množství vody, která s sebou nese potravu. V důsledku toho se různé druhy mořských plodů shromažďují poblíž pobřeží, aby lovily kořist. Od června do listopadu se do moře dostává hojná potrava z řek a potoků, což znamená, že většina mořských plodů, od ryb po kraby a šneky, je plnější a sladší než během období sucha.
3. V pobřežní oblasti Lam Dong se nachází mnoho míst, kde se prodávají čerstvé mořské plody. Kromě rybářské vesnice Mui Ne, trhu Mui Ne a trhu Phan Thiet si turisté mohou koupit živé kraby, šneky a plovoucí ryby v několika stáncích s čerstvými mořskými plody, které se nacházejí v okrese Xuan Huong - Da Lat, okrese 1 Bao Loc atd. Existuje mnoho důvodů, proč stále více turistů navštěvuje pobřežní oblast Lam Dong a zdržuje se zde déle, jedním z nich je hojnost a kvalita mořských plodů díky oceánským proudům a počasí. Vysoká kvalita čerstvých mořských plodů v kombinaci s rustikálními i sofistikovanými metodami přípravy vytváří rozmanitou a osobitou pobřežní kuchyni, jako například: grilované mušle s jarní cibulkou a sádlem, salát s mořskými šneky, kari s mořskými šneky, kari s ďáblem, hot pot, hot pot s kanicí, salát s kanicemi a smažený sumec se sádlem...
Stovky lahodných mořských plodů z provincie Lam Dong jsou v sezóně; přijeďte na pobřeží Lam Dong a vychutnejte si mořské plody!
Zdroj: https://baolamdong.vn/hai-san-gop-phan-thu-hut-du-khach-den-lam-dong-392427.html
Komentář (0)