Jedná se o cukrárny, které existují od roku 1975 a provozuje je rodina s několika sourozenci, kteří všichni vařili a prodávali dezerty. Název cukrárna Nghia Trung pochází z této doby.
Dříve, kdykoli se rodina, přátelé nebo blízcí dohodli na setkání, vždy jsme šli do Nghia Trung na sladkou polévku. Někdy, když jsem procházel kolem obchodů se sladkými polévkami v Nghia Trung, najednou se mi vybavila vlna vzpomínek ze školních let.
Není jasné, proč byly čajovny Nghia Trung tehdy tak lákavé pro mladé lidi, jako jsme my. Obchody byly pravděpodobně staré kolem 40 let, nebo dokonce starší než naše generace.
I teď se naše parta přátel z generace 80. let občas schází v čajovně Nghia Trung.
V současné éře bubble tea a kávy, kdy se v kavárnách objevují stovky receptů na oblíbené nápoje, už šálek sladké polévky není luxusem, jako tomu bylo před několika desetiletími. Obchody se sladkými polévkami vyrostly všude. Sladké polévky se prodávají na chodnících, na trzích a na rozích ulic v nejrůznějších druzích a příchutích.
Chuť a barva sladké polévky se nyní značně liší. Zdá se však, že pro studenty Dai Loc, kteří opustili své rodné město a vrátili se, nebo kteří mají možnost zavzpomínat, není sladká polévka Nghia Trung jen uhašením žízně nebo svačinou, ale také pokrmem vzpomínek.
Dříve stál každý šálek sladké polévky Nghia Trung 2 000 dongů; nyní stojí každý šálek 15 000 dongů. „Jídelní lístek“ sladkých polévek Nghia Trung nyní obsahuje tucet položek, ale míchaná sladká polévka zůstává charakteristickým pokrmem, který existuje již více než 40 let.
Dezert ze směsi fazolí, jehož hlavními ingrediencemi jsou černé fazole, červené fazole se zeleným středem a více než 10 dalších druhů fazolí, ořechů, koření a aromat, od jemně mletých fazolí mungo a fazolí kidney až po krémové kokosové mléko, posypané křupavými sušenými kokosovými plátky, arašídy a strouhaným kokosem...
Vše se prolíná a vytváří sladkou a osvěžující chuť. Miska smíšeného dezertu obsahuje až 14 různých druhů fazolí, ořechů a aromat. Dezert může na první pohled vypadat jednoduše, ale je připraven s velkou péčí.
Nghia Trung dříve patřil do obce Dai Nghia, nyní do oblasti Nghia Trung, města Ai Nghia. Když se ale mluví o čaji z Nghia Trung, už se nezmiňuje název obchodu ani prodejce, ale spíše název místa, který se mnohým vryl do paměti.
V čajovnách a rozích ulic Nghia Trung se náhle vynořují vzpomínky na dětství, na krásné mládí…
Zdroj: https://baoquangnam.vn/hoai-niem-che-nghia-trung-3138294.html
Komentář (0)