Nudlová polévka Sa Dec

Za chladného brzkého rána není nic lepšího než začít den s miskou horké nudlové polévky Sa Dec. Čirý vývar, doplněný několika kousky vepřového masa, mletého libového masa, krevet, vepřového srdce a jater, spolu s hlávkovým salátem, cibulí, klíčky a pažitkou, vytváří vonnou vůni.

Suché rýžové nudle Sa Dec evokují v mnoha lidech hezké vzpomínky.

Rýžová nudlová polévka Sa Dec evokuje krásné vzpomínky díky svému úžasně lahodnému vývaru, bohatému a chutnému, vyrobenému z velkého množství vepřových kostí. Kromě vývaru je tento pokrm oblíbený také pro dokonalou kombinaci hladkých, bílých, měkkých nudlí – pevných, ne rozvařených, nekyselých, s přesně tou správnou dávkou přirozené žvýkavosti – vyrobených z čerstvé, vysoce kvalitní rýžové mouky z více než 100 let staré rýžové vesnice Sa Dec.

Podle obyvatel města Sa Dec (provincie Dong Thap) příroda požehnala této zemi hojností sladké vody, která není ani slaná, ani brakická, ani kyselá. Díky tomu se v regionu nachází slavný trh s rýží Sa Dec, což vytváří ideální podmínky pro rozvoj moukárenského průmyslu. Mouka Sa Dec je již dlouho oblíbenou ingrediencí v pokrmech, jako je pho, rýžové nudle a hu tieu, a zásobuje nejen domácí trh, ale také vyváží do celého světa .

V restauraci s nudlovou polévkou v Sa Dec si hosté mohou vybrat ze dvou možností: suché nudle a nudlovou polévku, obě stejně lákavé. Klíčem k úspěchu nudlové polévky je vývar. U suchých nudlí závisí kvalita na tajném receptu majitele na sladkokyselou omáčku.

V závislosti na lokalitě se suché rýžové nudle ze Sa Dec mohou podávat na talíři nebo v misce. Pokud je však majitel ze Sa Dec, jídlo bude určitě podáváno na talíři. Talíř suchých rýžových nudlí obsahuje na dně vrstvu blanšírovaných klíčků, následované žvýkacími rýžovými nudlemi, které se nerozmočí, několika plátky masa, srdcem, játry, syrovou pažitkou a praženými arašídy… Vše se přelije hustou sladkokyselou omáčkou. Vždy je součástí misky vývaru s dostatkem cibule, pepřem a několika plátky masa. Pro luxusnější zážitek lze vývar připravit z velkých vepřových kostí… nic se tomu nevyrovná. Při konzumaci suchých rýžových nudlí nezapomeňte vše dobře promíchat, aby nudle omáčku absorbovaly.

Pro znalce nudlové polévky Sa Dec musí být doprovodnou sójovou omáčkou bohatá, vysoce kvalitní a hustá sójová omáčka, kterou vyrábějí mniši z pagody Phuoc Hue (oddělení 1, město Sa Dec).

Podle mnoha majitelů restaurací, ať už suché nebo s vývarem, je tajemstvím kvalitní rýžové nudlové polévky rychlé blanšírování nudlí ve vroucí vodě a vyhýbání se příliš dlouhému blanšírování, protože nudle snadno změknou, snadno se rozbijí a ztratí svou lahodnou chuť.

Jakmile jednou ochutnáte nudlovou polévku Sa Dec, nikdy na ni nezapomenete. Ve městě Sa Dec jsou stánky s nudlovými polévkami vždy plné zákazníků a nabízejí velmi rozumné ceny. Pokud chcete něco „luxusnějšího“, můžete si objednat misku nudlové polévky za desítky tisíc dongů, zatímco pro cenově dostupnější variantu vyzkoušejte stánek paní Samové za pouhých 8 000 dongů za misku. Ať už se jedná o cenově dostupné nebo luxusní podniky, nudlovou polévku Sa Dec vždy lahodně připravují potomci slavných starých stánků s nudlovými polévkami, jako jsou Chi Ky, Chi Thanh, Chu Ca a Van Di…

V dnešní době se restaurace s nudlovou polévkou Sa Dec již neomezují pouze na provincii Dong Thap , ale lze je nalézt v mnoha provinciích a městech po celé zemi. Každá restaurace má svůj vlastní tajný recept, ale společně vytvořily slavnou značku nudlové polévky Sa Dec, která je známá široko daleko.

Nudlová polévka Sa Dec byla zařazena mezi 100 nejlepších vietnamských specialit a 100 nejlepších vietnamských dárků pro rok 2020-2021, jak oznámila Vietnamská organizace pro záznamy (Vietkings).

Zdrojový odkaz: https://thanhnien.vn/hu-tieu-sa-dec-185240205151435695.htm