„Vůně země předků“

Obec Gia Dien v okrese Ha Hoa má tradici včelaření pro med a je známá pro svou slavnou lahodnou medovou specialitu. Díky své stávající pověsti na trhu a úsilí včelařů byl v roce 2020 medový produkt „Huong Ngan Dat To“ včelařského družstva Doan Ket v obci Gia Dien oceněn jako tříhvězdičkový produkt OCOP, což pomáhá zemědělcům zvýšit jejich příjmy, zvýšit hodnotu a značku místních typických produktů a aktivně přispívat k novému hnutí venkovské výstavby.

Tříhvězdičkové produkty OCOP Huong Ngan Dat To jsou k dostání na pultech zemědělských obchodů, obchodů se zdravými potravinami a velkých trhů v provincii i mimo ni.

Díky mnoha ovocným farmám, jako je liči, longan, grapefruit a pomeranč, v obcích a poblíž laguny Ao Chau, se včelařství v okrese Ha Hoa mohlo stále více rozvíjet. Díky dlouhé tradici v tomto oboru nashromáždili obyvatelé obce Gia Dien cenné zkušenosti a naučili se vědeckému a technickému pokroku, aby mohli vyrábět přírodní medové produkty nejvyšší kvality. Dříve se medové produkty vyráběly hlavně pro potřeby obyvatel obce, zisky z nich však nebyly velké.

V roce 2010 si obecní samospráva uvědomila, že model včelařství medu přináší vysokou ekonomickou efektivitu, nízký investiční kapitál a nízké riziko. Zmobilizovala tak lidi k účasti v mnoha školeních, kde se naučili technikám péče a orientaci v procesu rozvoje. Zároveň založila v zóně 1 Družstvo solidarity včel s cílem posílit spojení a vzájemnou pomoc mezi včelařskými domácnostmi, postupně změnit zaměření produkce směrem ke komoditám a zlepšit kvalitu medu.

V současné době má včelí družstvo Gia Dien Commune Doan Ket 7 členů. Nejmenší člen má několik desítek úlů, největší člen až 100 úlů. Hlavními produkty družstva jsou sezónní květový med a směsný květový med.

Podle zkušeností dlouholetých včelařských členů družstva trvá nejlepší období sběru medu obvykle od března do konce května každého roku. Včely proto nejen sbírají pyl a vyrábějí med z ovocných oblastí v obci, ale včelaři v Gia Dien také přesouvají včelstva do ovocných sadů a farem v sousedních obcích a okresech. Díky tomu včely vždy najdou nejlepší zdroje pylu a kvalita medu je vždy zaručeně přírodní a čistá.

Během sklizně včelaři v družstvu používají pouze vrstvy včelího vosku, které byly zataveny. Jakmile je med zralý a má správnou konzistenci, je med sladký a ne kyselý. Z každé vrstvy včelího vosku pracovník pomocí speciálního nástroje odstraní krycí vrstvu, aby mohl vytékat hladký med. Následně se včelí vosk vloží do odstředivky, kde se med extrahuje a plní do lahví, aby byla zajištěna hygiena a bezpečnost pro dlouhodobé uchování.

Během celého procesu sběru medu a plnění do lahví jsou veškeré nástroje zpracovávány tak, aby byla zajištěna bezpečnost potravin a hygienické předpisy, díky čemuž si med se značkou „Huong Ngan Dat To“ vždy zaručuje kvalitu a i po dlouhé době si stále zachovává svou viskozitu, charakteristickou sladkost a nesráží se. Cenu medu družstvo také udržuje na 150–200 tisících VND/litr v závislosti na ročním období a květovém období.

Největším cílem programu OCOP je probudit výhody a silné stránky lokality k tvorbě typických produktů. V rámci budování značky a zvýšení hodnoty medu „Hương Ngàn Đất Tổ“ spolupracuje včelařské družstvo Doan Ket s místní samosprávou na propagaci a reklamě prostřednictvím informačních kanálů a sociálních sítí, čímž se produkt přibližuje spotřebitelům. Kromě spotřeby v okrese a provincii jsou medové produkty „Hương Ngàn Đất Tổ“ z obce Gia Dien k dostání také v obchodech se zemědělskými produkty, obchodech se zdravými potravinami a na velkých trzích mimo provincii.

Pan Nguyen Van Ky - vedoucí včelařského družstva Doan Ket, řekl: „Včelaření medu využívá především zcela přírodní suroviny, což vytváří stabilní zdroj příjmů. Družstvo se pravidelně schází každý měsíc, diskutuje a vyměňuje si zkušenosti s včelařením s cílem zlepšit kvalitu medových produktů a uspokojit rostoucí potřeby spotřebitelů. V nadcházejícím období se členové družstva budou i nadále učit a zlepšovat techniky péče o med a sklizeň, investovat do většího množství strojů, zlepšovat kvalitu produktů a zároveň získávat nové členy, zvyšovat počet včelstev, posilovat vazby s cílem rozšířit spotřebitelský trh do některých sousedních provincií, jako jsou: Hoa Binh, Yen Bai , Tuyen Quang...“.

Medový produkt „Vůně země předků“ včelařského družstva Doan Ket, zejména obce Gia Dien, a medové produkty z Ha Hoa obecně potvrzují svou značku stále vyšší kvalitou pro spotřebitele. Díky efektivitě včelařství bude okres Ha Hoa i nadále mobilizovat lidi k využívání výhod kopců a lesů, zvyšování počtu včelích stád, uplatňování vědy a techniky při péči o stáda, jejich rozvoji a využívání medu a dalších produktů; k podpoře kanálů pro úvěry na výrobu, vytváření obživy, řešení pracovních míst a zvyšování příjmů lidí.

Thu Giang

Zdroj: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm