„Vůně země předků“

Obec Gia Dien v okrese Ha Hoa má dlouhou tradici včelařství a je známá svým lahodným medem. Díky své zavedené pověsti na trhu a úsilí včelařů byl v roce 2020 medový produkt „Huong Ngan Dat To“ včelařského družstva Doan Ket v obci Gia Dien oceněn jako tříhvězdičkový produkt OCOP. To pomohlo zemědělcům zvýšit jejich příjmy, zvýšit hodnotu a značku místního specializovaného produktu a pozitivně přispět k novému hnutí za rozvoj venkova.

Tříhvězdičkový produkt OCOP „Huong Ngan Dat To“ je k dostání na stáncích v obchodech se zemědělskými produkty a zdravými potravinami a na hlavních trzích v provincii i mimo ni.

Díky četným ovocným sadům, jako jsou liči, longan, pomelo a pomerančovníky, v obcích a v blízkosti jezera Ao Chau, se zde vytvořila hojná květinová zahrada, která přispívá k rozvoji včelařství v okrese Ha Hoa. Obyvatelé obce Gia Dien, kteří mají dlouhou tradici v tomto oboru, nashromáždili cenné zkušenosti a poučili se z vědeckého a technického pokroku, aby mohli produkovat přírodní med vynikající kvality. Dříve byl med produkován hlavně pro potřeby místních obyvatel, což vedlo k nízkým ziskům.

V roce 2010 obec s ohledem na vysokou ekonomickou efektivitu včelařství pro produkci medu, nízké investiční náklady a nízká rizika povzbudila obyvatele k účasti na řadě školení, kde se seznámili s včelařskými technikami a poskytli jim poradenství pro rozvoj. Současně založili v zóně 1 včelařské družstvo Doan Ket s cílem posílit vazby a vzájemnou podporu mezi včelařskými domácnostmi, postupně přesunout výrobní myšlení směrem k tržně orientovanému přístupu a zlepšit kvalitu medu.

V současné době má včelařské družstvo Doan Ket v obci Gia Dien 7 členů. I ti nejmenší členové mají několik desítek včelstev, zatímco ti největší jich mají až 100. Hlavními produkty družstva jsou sezónní květový med a směsný květový med.

Podle zkušeností dlouholetých včelařů v družstvu trvá nejlepší období sběru medu obvykle od března do konce května každého roku. Proto včelaři v Gia Dien kromě sběru pylu a výroby medu z ovocných stromů v obci také přesouvají svá včelstva do sadů a na farmy v sousedních obcích a okresech. Díky tomu včely vždy nacházejí nejlepší zdroje pylu, což zajišťuje, že med je vždy přírodní a čistý.

Během sklizně používají včelaři v družstvu pouze uzavřené plástve, protože to zajišťuje, že med je zralý, má správnou konzistenci a je sladký, nikoli kyselý. Z každého plástve včelař pomocí speciálního nástroje odstraní těsnicí vrstvu, čímž umožní vytékání hladkého, hustého medu. Poté se plástve vloží do odstředivky, kde se med extrahuje, a poté se hygienicky plní do lahví pro dlouhodobé skladování.

Během celého procesu sklizně a plnění medu do lahví je veškeré vybavení sterilizováno, aby byla zajištěna shoda s předpisy o bezpečnosti potravin a hygieně. Tím je zajištěno, že med se značkou „Huong Ngan Dat To“ si trvale zachovává svou kvalitu, charakteristickou hustotu, sladkost a zabraňuje krystalizaci i po delším skladování. Družstvo také udržuje cenu medu na 150–200 tisících VND za litr v závislosti na ročním období a období květu.

Včelařské družstvo Doan Ket si uvědomuje, že největším cílem programu OCOP je probudit výhody a silné stránky lokality a vytvořit tak jedinečné produkty. V rámci svého plánu na budování značky a zvýšení hodnoty medu „Huong Ngan Dat To“ spolupracuje s místní samosprávou na posílení propagace a reklamy prostřednictvím informačních kanálů a sociálních médií, čímž se produkt přiblíží spotřebitelům. Kromě spotřeby v rámci okresu a provincie je med „Huong Ngan Dat To“ z obce Gia Dien k dostání také v obchodech se zemědělskými produkty a zdravými potravinami a na hlavních trzích mimo provincii.

Pan Nguyen Van Ky, vedoucí včelařského družstva Doan Ket, uvedl: „Včelařství využívá převážně výhradně přírodní zdroje a vytváří stabilní zdroj příjmů. Družstvo pořádá pravidelná měsíční setkání, na kterých se diskutuje a vyměňují si zkušenosti s včelařstvím s cílem zlepšit kvalitu medových produktů a uspokojit rostoucí poptávku spotřebitelů. V budoucnu se členové družstva budou i nadále učit a zlepšovat včelařské a sklizňové techniky, investovat do většího množství strojů, zlepšovat kvalitu produktů a nabírat nové členy, aby zvýšili počet včelstev a posílili vazby s cílem rozšířit trh do sousedních provincií, jako jsou Hoa Binh, Yen Bai a Tuyen Quang …“

Medový produkt „Vůně země předků“ včelařského družstva Doan Ket v obci Gia Dien a medové produkty z Ha Hoa obecně si u spotřebitelů budují svou značku se stále vyšší kvalitou. Na základě úspěchů včelařství bude okres Ha Hoa i nadále povzbuzovat lidi k využívání výhod kopcovitých a zalesněných oblastí, zvyšování počtu včelstev, uplatňování vědeckých a technických metod při péči o včelstva a jejich rozvoji a při sklizni medu a dalších produktů; podporovat přístup k výrobním úvěrům, vytvářet obživu, řešit problémy se zaměstnaností a zvyšovat příjmy lidí.

Thu Giang

Zdroj: https://baophutho.vn/huong-ngan-dat-to-216647.htm