Objevte Hue, kulinářské hlavní město.

HUE - Starobylé hlavní město Hue není jen známé svým dědictvím, ale také fascinuje mnoho lidí svou rustikální kuchyní, jako je banh loc, banh beo, banh nam...

Když se řekne Hue, mnoho lidí si okamžitě vybaví starobylé císařské město, ale pro turisty i místní obyvatele je nepostradatelnou součástí vzpomínek a zážitků jednoduchá, ale vytříbená místní kuchyně, ztělesňující duši tohoto bývalého hlavního města.

Na obrázku je bánh lọc, pokrm demonstrující kulinářské dovednosti obyvatel Hue. Bánh lọc se podává zabalený v banánových listech nebo samotný, plněný pikantním krevetovým gulášem s masem a zabalený v průsvitném, žvýkacím obalu z tapiokového škrobu. Po konzumaci se ponoří do pikantní rybí omáčky s chilli; slaná chuť se mísí se sladkostí krevet a vůní banánových listů a vytváří tak nezapomenutelný chuťový zážitek.

Banh beo, skromný, ale okouzlující pokrm. Koláčky z rýžové mouky se vaří v páře v malých miskách, posypávají se sušenými krevetami, křupavými vepřovými škvarky a polévají se sladkou rybí omáčkou.

Banh nam jsou tenké, ploché knedlíčky zabalené v dongu nebo banánových listech, plněné jemně mletými krevetami a masem a dušené do uvaření. Po oloupání listů se uvolní vonná vůně a sousto měkkého knedlíčku se vám rozplývá v ústech s jemnou směsí sladké a slané chuti.

Banh ram it, kombinace voňavého, žvýkacího banh it (lepkavý rýžový koláč) a křupavého základu banh ram (smažený rýžový koláč). S každým soustem zažijete křupavost, žvýkací sladkost a pikantní, štiplavou rybí omáčku.

Směs rýžových nudlí, osvěžující pokrm, kombinuje čerstvé rýžové nudle s různými bylinkami, grilovaným masem nebo masovými kuličkami a dokonale vyváženým dresinkem z rybí omáčky. Každá lžička je harmonickou směsí sladkých, kyselých, kořeněných a slaných chutí, lehkých, ale zároveň podmanivých.

Mezi charakteristické dezerty v Hue patří: delikátní dezert z lotosových semínek, unikátní dezert z tapiokových perel s pečeným vepřovým masem, bohatý a krémový fazolový dezert, jemně sladký dezert z fialových batátů, voňavý kukuřičný dezert… Každý druh dezertu vypráví příběh, má svou vlastní chuť, ale všechny uklidňují duši.

Tapiokový perlový dezert s pečeným vepřovým masem je neuvěřitelně jedinečný.

Když jste v Hue, stačí si jen posedět v malé restauraci u silnice, vychutnat si pečivo a misku sladké polévky a plně si tak vychutnat podstatu kulinářského centra.

Laodong.vn

Zdroj: https://laodong.vn/du-lich/photo/kham-pha-kinh-do-am-thuc-hue-1555229.html