Pozdě v noci v Bac Lieu toužíte po „lahodných pokrmech s nostalgickou chutí“.

Po 22. hodině, kdy se ulice a uličky města Bac Lieu začínají uklidňovat, se mnoho restaurací začíná otevírat, aby přivítalo zákazníky. Čím později je, tím klidnější jsou ulice a lahodné, nostalgické pokrmy lákají hosty, aby si přišli vychutnat jedinečnou noční kuchyni restaurace Bac Lieu.

Dojemné okamžiky pro pracovníky noční směny.

Blízko půlnoci se restaurace s rýží vepřových žeber na ulici Nguyen Thi Minh Khai (okres č. 5, město Bac Lieu) stává přeplněnou. Malý prostor s pouhými šesti malými stolky se plní stálými zákazníky. Restaurace sice nemá ceduli, ale zato s lahodnou a osobitou chutí, ale v neobvyklé době od 22:00 do 5:00, což jí vyneslo přezdívku „rýžová restaurace duchů“. Majitelka, paní Nha, a její manžel pilně připravují talíře s rýží pro zákazníky, zatímco ona vysvětluje: „Restaurace je otevřena již 25 let. Otevíráme v tuto dobu, protože chceme, aby si noční pracovníci po tvrdé práci pochutnali na lahodném jídle.“ Každý večer restaurace prodá přes 150 talířů rýže, každý za cenu 35 000 VND. Jeho zákazníky jsou převážně nezávislí pracovníci, hygienici, úředníci, členové milice a policisté v noční službě… Pan Ho Trung Kien (oddělení 2, město Bac Lieu) si při pochutnávání na voňavém talíři rýže s radostí podělil: „Jím tu od studentských let a teď, po mnoha letech práce, se sem vždycky zastavím na jídlo, když se vrátím pozdě z práce, protože rýže je vynikající a cena je přijatelná.“

Bac Lieu je proslulý nejen mnoha lahodnými denními pokrmy, ale i jeho večerní kuchyně potěší hosty. Restaurace Linh Curry Restaurant (okres 5, město Bac Lieu) se nachází na ulici Cao Van Lau a nabízí tři hlavní jídla: kari, hovězí guláš a rýžovou polévku s krabem. Majitelka, paní Le Thi My Linh, zdědila kuchařské dovednosti po své matce a nadále provozuje a udržuje tuto 44 let starou restauraci. S cenami od 40 000 do 50 000 VND a nepřetržitým otevřením od 7:00 do 3:00 následujícího dne se restaurace Linh Curry Restaurant s postupující nocí stává stále přeplněnější a lákavá vůně kari a hovězího guláše stimuluje chuťové pohárky mnoha lidí.

Restaurace s rýží a vepřovými žebry na ulici Nguyen Thi Minh Khai (okres 5, město Bac Lieu), kterou mnoho lidí nazývá „restaurací duchů“, je v pozdních nočních hodinách plná zákazníků. Foto: TN

Unikátní večerní kulinářské zážitky

Jak se rok chýlí ke konci, vzduch se ochladí a noční kulinářská scéna Bac Lieu nabízí příjemný zážitek. Můžete si vychutnat lahodné jídlo a zároveň ocenit příjemnou a klidnou atmosféru Bac Lieu s příchodem noci. Oblíbeným místem pro gurmány, kteří tráví večer večer, je stánek s banh mi (vietnamskými sendviči) od strýčka Duca, který se nachází na křižovatce ulic Nguyen Thi Minh Khai a Cao Van Lau (okres č. 2, město Bac Lieu). Banh mi, otevřené od odpoledne do 1:00-2:00, okouzlí hosty lahodnou chutí domácích surovin. Voňavé banh mi s paštikou, vietnamskou klobásou, studenou klobásou a koriandrem stojí pouhých 15 000 VND, což uspokojí mnohé.

Když mluvíme o lahodných nočních svačinách, musíme zmínit stánek s kaší na mezinárodní křižovatce (křižovatka ulic Tran Phu a Hoa Binh ve městě Bac Lieu). Tento stánek s kaší již více než 18 let láká mnoho lidí svou kaší z pandanových listů a červených fazolí, která se podává se solenými vejci, restovaným masem, restovanými krevetami, dušenými droby s nakládanou hořčicí, dušenými droby, nakládanými ředkvičkami a nakládanými okurkami. Otevřeno je od 15:00 do 1:00 následujícího dne, miska kaše z pandanových listů stojí pouhých 8 000 VND, kaše z červených fazolí 10 000 VND a ceny ingrediencí se pohybují od 20 000 do 25 000 VND.

Pokud si večer hosté dají chuť na slavnou nudlovou polévku z Bac Lieu, restaurace My Hoa Noodle Soup Restaurant (80 Tran Phu Street, Ward 7, Bac Lieu City) je jedním z dlouholetých podniků s lahodnou chutí. My Hoa se dědí po tři generace a slouží zákazníkům již téměř 40 let. Nudlová polévka se zde připravuje z čerstvých nudlí a rýžových rýžových nudlí s vývarem z kostí a s ingrediencemi, jako je libové maso, vepřové droby a smažené krevety v těstíčku, což přispívá k pověsti kuchyně Bac Lieu.

V Bac Lieu, když se setmí, ulice se rozzáří a všichni spí, mnoho lahodných pokrmů evokuje hezké vzpomínky. Pro mnoho obyvatel Bac Lieu nejsou tato jídla jen chutným jídlem, ale také vzpomínkami, příběhy o kultuře a kuchyni, které místní často vyprávějí frázemi jako: „Tato restaurace se dědí z generace na generaci, od mého dětství...“

BUI TUYET

Zdroj: https://www.baobaclieu.vn/van-hoa-nghe-thuat/khuya-bac-lieu-them-mon-ngon-mui-nho-98582.html