Stimulace cestovního ruchu prostřednictvím kulinářských festivalů

Festival jídla a kultury 2024 pořádaný skupinou Saigontourist Group se bude konat od 28. do 31. března v Ho Či Minově Městě a představí obyvatelům města i turistům více než 400 lahodných pokrmů ze tří regionů.

Diverzifikace turistických produktů v Ho Či Minově Městě

Paní Ngoc Minh (bydlící v Thu Duc City v Ho Či Minově Městě) uvedla, že účast na kulinářských festivalech, kde se učí a vychutnávají si lahodné pokrmy, je koníčkem pro ni i její rodinu. Loni vzala celou rodinu na festival jídla a kultury Saigontourist Group 2023, kde si pochutnali na pokrmech od plněných šneků a tuňáka z Phu Yen až po grilované maso, bambusovou rýži...

V roce 2023 tento festival přivítá více než 80 000 návštěvníků, kteří si zde pochutnají na gastronomii. Letos se rozsah festivalu rozšířil a je schopen obsloužit 12 000 návštěvníků najednou. Více než 40 členských jednotek systému Saigontourist Group představí návštěvníkům více než 400 regionálních pokrmů a nápojů na kulinářských stáncích rozmístěných ve 3 regionech: Severním, Středním a Jižním.

Những lễ hội ẩm thực là cơ hội tốt để quảng bá du lịch — Food festivaly jsou dobrou příležitostí k propagaci cestovního ruchu.

Pan Pham Huy Binh – předseda představenstva Saigontourist Group a vedoucí řídícího výboru festivalu – uvedl, že cílem festivalu je stimulovat cestovní ruch, diverzifikovat turistické produkty Ho Či Minova Města a propagovat vietnamskou kulinářskou kulturu. „Festival nabízí mnoho interaktivních aktivit pro turisty a řemeslníky a bude kulinářským a kulturním místem setkávání turistů, včetně Vietnamců ze zahraničí z celého světa,“ – očekával pan Pham Huy Binh.

Druhý Festival chleba se má konat v květnu 2024 v Ho Či Minově Městě. Festival chleba se bude konat každoročně a stane se atraktivní kulinářskou a kulturní událostí a turistickým produktem, který přiláká návštěvníky. V loňském roce první festival přivítal více než 100 000 návštěvníků.

„Chléb je pokrm, který je velmi oblíbený u zahraničních návštěvníků a chtějí si ho pochutnat, když přijedou do Vietnamu. Proto se zejména Festival chleba a další akce festivalů jídla, které jsou organizovány systematicky, profesionálně a pravidelně, stanou typickým produktem, který přitahuje pozornost turistů, zejména těch mezinárodních. Letos chceme na tomto festivalu přivítat alespoň 100 000 návštěvníků,“ zdůraznila paní Nguyen Thi Khanh, předsedkyně Turistické asociace Ho Či Minova Města.

Tvorba vietnamské kuchyně podle mezinárodních chutí

Kulinářská turistika je již mnoho let považována za jeden z důležitých produktů, který přispívá ke zvýšení výhod vietnamského cestovního ruchu.

Vietnam je známý svou rozmanitou a bohatou kuchyní. Nedávno kulinářský web TasteAtlas zveřejnil seznam 100 nejlepších sendvičů na světě, v němž se vietnamský chléb umístil na prvním místě. Na konci roku 2023 se Hanoji, na základě hlasování prestižních kulinářských organizací a informačních webů, dostalo ocenění „Nejlepší rozvíjející se kulinářská destinace v Asii roku 2023“. TasteAtlas také oznámil seznam 100 nejlepších kuchyní světa, v němž se Vietnam v roce 2023 umístil na 22. místě v žebříčku 100 nejlepších kuchyní světa. Podle seznamu 100 nejlepších měst světa s nejlepším jídlem se město Hue umístilo na 28. místě v žebříčku 100 měst s nejlepším jídlem na světě...

Pan Nguyen Quoc Ky, předseda Vietnamské asociace kulinářské kultury, poznamenal, že Vietnam je díky své jedinečné poloze mezi lesem a mořem, táhnoucí se od severu k jihu, považován světem za bránu z východu na západ. Díky svým rozmanitým a bohatým výhodám vietnamská kuchyně jasně odráží hlubokou kulturní výměnu se světem prostřednictvím cestovního ruchu. Po celém světě působí statisíce vietnamských restaurací. Naopak ve Vietnamu má většina provincií a měst restaurace, které podávají tradiční pokrmy mnoha zemí.

Podle předsedy Vietnamské asociace kulinářské kultury nemůže rozvoj cestovního ruchu postrádat zemědělskou turistiku. V ní jsou kuchyně a kulinářská kultura klíčovými faktory přispívajícími k vytváření národní značky, která přitahuje návštěvníky.

Aby se vietnamská kuchyně skutečně stala atraktivní destinací ve světě, potřebujeme synchronní a komplexní řešení. Zaprvé, neustále zlepšovat kvalitu a kreativitu vietnamské kuchyně. Vietnamská kuchyně musí být prodchnuta kulturní identitou, ale také musí být moderní a vhodná pro vkus mezinárodních turistů. Zadruhé, vytvářet jedinečné a atraktivní kulinářské zážitky. Turisté si chtějí nejen vychutnat lahodné jídlo, ale také zažít vietnamskou kulinářskou kulturu. Zatřetí, efektivně využívat digitální technologie k propagaci vietnamské kuchyně. Začtvrté, posílit spolupráci s mezinárodními kulinářskými organizacemi a asociacemi s cílem propagovat vietnamskou kuchyni ve světě.

Hnací síla noční ekonomiky

Aby Vietnam co nejlépe přilákal mezinárodní turisty, musí využít své kulinářské a lahodné pokrmy. Ho Či Minovo Město nedávno reorganizovalo ulici s jídlem Phan Xich Long (okres Phu Nhuan) a otevřelo ulici s jídlem Xuan Thuy (okres Thao Dien, město Thu Duc)... čímž přitahuje pozornost lidí i turistů. Tyto počáteční úspěchy ukazují správný směr rozvoje kulinářské turistiky a přispívají tak k rozvoji noční ekonomiky v souladu s vládními cíli.