Japonci proměnili čajový obřad v národní filozofii, umění života vyjádřené potěšením z šálku čaje. Vietnam – přední světová kávová velmoc, která vlastní jedny z nejlepších kávových zrn Robusta na světě a pyšní se staletou historií oceňování kávy – mezitím stále vnímá vietnamskou kávu jako ceněnou v nižším segmentu, primárně vyváženou v surové formě a nedaří se jí vybudovat si své právoplatné místo v tomto odvětví a národě.
S touhou pozvednout vietnamský kávový průmysl na novou úroveň a zvýšit hodnotu kávy nejen jako běžného nápoje, ale také jako kulturní, umělecké, duchovní... a dokonce i filozofické kávy, hodné jejího postavení světové kávové velmoci, věnuje Trung Nguyen Legend Group po mnoho let čas a úsilí výzkumu historie, kultury, umění... kávy ve všech aspektech lidského života, aby kávu proměnila ve „filozofickou kávu“.
V průběhu celé cesty vzniku a rozvoje společnosti Trung Nguyên Legend byl duch oddanosti službě komunitě vždy ústředním principem, což se projevilo v četných akčních programech zaměřených na budování velkých ambicí a vybudování nové pozice vietnamského kávového průmyslu na světové mapě kávy.
Japonci to dokázali!
Vietnamci to také dokážou a dokonce i lépe!
Dějiny: Pochopení minulosti a utváření budoucnosti lidstva.
Dějiny jsou jako obor známé již od starověku. Existují ve formě ústního podání nebo písemných záznamů na kameni, papyru atd., které uchovávají vzpomínky, nahrazují mýty a legendy a poskytují morální a politická ponaučení pro vůdce. Před 17. stoletím byly dějiny propojeny s literaturou, mýty a subjektivními výzkumnými metodami, přičemž důraz byl kladen spíše na vyprávění než na analýzu.
Během osvícenství, kdy se lidstvo zaměřovalo na využívání rozumu, vědy a hledání štěstí ke zlepšení společnosti i jednotlivců, prošla oblast historie dramatickou transformací. Rozvoj racionalismu, knihtiskařská revoluce a rostoucí zájem o místo lidstva ve společnosti podnítily potřebu vysvětlit minulost, zejména původ a dynamiku lidské společnosti, pomocí vědeckých metod spíše než nadpřirozených prvků. Prohlubující se společenské rozpory také vedly intelektuály k hledání historických příčin současných problémů, a tím formovaly analytické a kritické myšlení v historiografii.
V tomto procesu již historie není pouhým záznamem minulosti, ale stává se klíčovým faktorem při formování budoucnosti lidské civilizace. Německý historik Leopold von Ranke (1795-1886) položil základy moderní historiografie svým přístupem k výzkumu založeným na přesných archivních dokumentech, který zajišťoval absolutní objektivitu, aby bylo možné znovu vytvořit minulost „takovou, jaká byla“. Zejména jeho zavedení modelu historického semináře a metody kritické analýzy historických pramenů na univerzitách znamenalo zlom v historii, oficiálně ji oddělilo od literatury a filozofie a od 19. století se stala samostatnou vědou.
S rozvojem vědy, ekonomiky, společnosti a akademických systémů v 19. a 20. století lidé přistupovali k minulosti různými způsoby. Historiografie postupně rozšiřovala svůj záběr a výzkumné metody, od politických událostí až po sociální, ekonomický a kulturní život a každodenní zkušenosti lidí. Vzniklo mnoho škol historiografie, jako například pozitivismus, annalesovská škola a marxistická historiografie, čímž se stala interdisciplinární vědou, která vysvětluje minulost na makro i mikro úrovni. Svět byl proto vnímán prostřednictvím ekonomických struktur, obchodních výměn a sítí mezi komunitami a národy. Rozšíření transkontinentálních obchodních cest, pohyb lidí, zboží, znalostí a technologií také formovaly globální dějiny.
Z historie se od zaznamenávání a vyprávění událostí stala věda, která pomáhá rekonstruovat a vysvětlovat minulost lidstva a umožňuje lidem hlouběji porozumět propojení civilizací a významu minulosti pro společnou budoucnost lidstva. Díky tomu lidé lépe chápou zákony, které řídí společenský rozvoj, minulé úspěchy a chyby, poučují se z nich a v konečném důsledku usilují o budování prosperujícího a šťastného života.
Otisk kávy v dějinách lidské civilizace.
Káva, která se do Evropy dostala v 17. století, se rychle stala zdrojem energie, který probouzel mysl, vedl lidi k jasnosti rozumu a nastolil osvícenství. Kavárny se tak staly symbolickými prostory pro vědecké a kritické myšlení, skutečnými centry kultury a fóry pro akademický dialog mezi evropskými intelektuály.
Kavárny sloužily jako centrum informací a komunikace, kde se neustále aktualizovaly noviny, ekonomické zprávy, zprávy z námořních záležitostí, politiky a další. Přitahovaly mnoho filozofů a historiků, kteří přicházeli pozorovat společenský život, dělat si poznámky, analyzovat a svobodně se zapojovat do dialogu a teoretizování. V tomto otevřeném prostředí vznikaly historické znalosti a formovalo se mnoho myšlenkových škol a teorií dějin, které odrážely rytmus měnícího se světa. Historiografie tak vstoupila do procesu vědecké tvorby s racionálním a systematickým přístupem, založeným na sociálním pozorování, debatě a kritickém myšlení.
Mezi nimi vyniká pařížská kavárna Café Procope, místo setkávání filozofů jako Voltaire a Diderot, kde debatovali o důležitých principech moderní historiografie, jako je metodologie založená na důkazech, komparativní myšlení a vědecký skepticismus, a formovali je. Karl Marx také často navštěvoval kavárny v Berlíně a Paříži, aby si vyměňoval myšlenky s progresivními mysliteli, a tím rozvíjel svůj historický materialismus, který hluboce ovlivnil historiografii 20. století.
Zejména káva není jen oblíbeným nápojem historiků a filozofů, ale také klíčovým tématem globálního historického výzkumu. Studie jejího původu, kultury spotřeby, mocenských posunů a obchodu odhalují její silný dopad na ekonomické a sociální změny po celém světě v průběhu staletí. Historie kávy není jen příběhem o nápoji, ale také odrazem ekonomického a sociálního vývoje mnoha komunit, mezinárodního obchodu a moderní ekonomiky.
Z semínka objeveného v Etiopii v 9. století, které pomáhalo lidem zůstat bdělými, se káva stala globální komoditou, která hluboce ovlivňuje životy a vydláždí cestu obchodu a udržitelnému rozvoji. V tomto procesu se káva prolíná s posuny v lidském vědomí, mocenskou dynamikou, globalizací a formováním mezinárodních obchodních vztahů.
Kavárny, z důležitých společenských prostor v Osmanské říši na centra sociálních sítí a intelektuální centra pro evropské učence, se staly ideálním prostředím pro formování a rozvoj hnutí a myšlenek, které podporovaly společenský pokrok. Historik Fernand Braudel (1902-1985) z annalesovské školy, který si kavárny vybral za předmět svého studia, je vnímal jako symboly městského života a rytmu ekonomického a společenského života. Braudela zvláště zajímalo, jak kavárny odrážely materiální život a sociální strukturu, což umožňovalo hlubší pochopení ekonomických a kulturních hnutí v globalizovaném světě. Byly součástí civilizace, současně ovlivňovaly mnoho aspektů lidského života a přispívaly k tvorbě kulturního dědictví lidstva.
V dnešní ekonomice založené na znalostech je kreativní a povzbuzující hodnota kávy i nadále silně propagována a přispívá k formování způsobu, jakým lidé myslí a jednají s cílem vybudovat udržitelnou budoucnost.
https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM
Zveme vás ke shlédnutí série videí o filozofii kávy, která byla nahrána na kanál https://bit.ly/caphetrietdao
Přečtěte si další díl: Káva v dějinách globalizace.
Zdroj: https://thanhnien.vn/ky-116-dau-an-ca-phe-trong-lich-su-hoc-185251201142327625.htm
Komentář (0)