Epizoda 116: Káva se zapsala do historie

Japonci proměnili čajový obřad v národní morálku, umění života vyjádřené potěšením z šálku čaje. Vietnam – přední světová kávová velmoc, má nejlepší kávová zrna robusta na světě a má dlouhou historii kultury požívání kávy trvající staletí. Doposud je však hodnota vietnamské kávy stále v nízkém segmentu, vyváží se převážně v surovém stavu a nebyla dostatečně formována inherentní pozice průmyslu a země.

S touhou posunout vietnamský kávový průmysl na novou úroveň, zvýšit hodnotu kávy nejen jako běžného nápoje, ale také na úrovni kulturní kávy, umělecké kávy, duchovní kávy... až po filozofickou kávu, hodnou postavení světové kávové velmoci - Trung Nguyen Legend Group věnuje mnoho let času a vášně výzkumu historie, kultury, umění... kávy ve všech oblastech lidského života, aby se káva stala „filozofickou kávou“.

Během celého procesu vzniku a rozvoje Trung Nguyen Legend byl duch oddanosti službě komunitě vždy jádrem mnoha akčních programů, které měly za cíl vytvořit velké ambice a směry; vybudovat novou pozici vietnamského kávového průmyslu na světové mapě kávy.

Japonci to dokázali!

My Vietnamci to taky umíme a umíme to lépe!

Historie, porozumění minulosti a formování budoucnosti lidstva

Dějiny jsou jako obor známý již od starověku a existují ve formě ústního podání nebo záznamů na kameni, papyru..., aby uchovávaly vzpomínky, nahradily mýty, legendy a poskytovaly morální a politická ponaučení pro vůdce. Před 17. stoletím se dějiny mísily s literaturou, mýty a subjektivními výzkumnými metodami a zaměřovaly se spíše na vyprávění příběhů než na analýzu.

Během osvícenství, kdy se lidé zaměřovali na využití rozumu, vědy a hledání štěstí ke zlepšení společnosti a lidí, prošla oblast dějin dramatickou změnou. Rozvoj racionalismu, knihtiskařská revoluce a rostoucí zájem o postavení člověka ve společnosti podpořily potřebu vysvětlovat minulost, zejména původ a zákony lidské společnosti, vědeckými metodami namísto nadpřirozených faktorů. Prohlubující se sociální konflikty také vedly intelektuály k hledání historických příčin současných problémů, a tím formovaly analytické a kritické myšlení v dějinách.

V tomto procesu se historiografie nezastavila pouze u zaznamenávání minulosti, ale stala se důležitým faktorem formujícím budoucnost lidské civilizace. Německý historik Leopold von Ranke (1795 - 1886) položil základy moderní historiografie politikou výzkumu založeného na přesných archivních dokumentech, čímž zajistil absolutní objektivitu při rekonstrukci minulosti „takové, jaká byla“. Zejména model historického semináře a metoda historické kritiky, kterou zavedl na univerzitách, znamenaly zlomový bod, kdy se historiografie oficiálně oddělila od literatury a filozofie a od 19. století se stala nezávislou vědou.

S rozvojem vědy, ekonomie, společnosti a akademického systému v 19. a 20. století lidé přistupovali k minulosti rozmanitým způsobem. Historiografie postupně rozšiřovala svůj záběr a výzkumné metody, od politických událostí až po společenský život, ekonomiku, kulturu a každodenní lidské zkušenosti. Vzniklo mnoho historických škol, jako například pozitivismus, škola Annales, marxistické dějiny atd., čímž se historiografie stala interdisciplinární vědou, která vysvětluje minulost na makro i mikro úrovni. Svět je proto vnímán prostřednictvím ekonomických struktur, obchodních výměn a sítí mezi komunitami a zeměmi. Rozšíření transkontinentálních obchodních cest, pohyb lidí, zboží, znalostí a technologií také formovaly globální dějiny.

Z historie se z pouhého zaznamenávání a vyprávění stala věda, která pomáhá znovuvytvářet a vysvětlovat lidskou minulost a pomáhá lidem hlouběji pochopit propojení civilizací a význam minulosti pro společnou budoucnost lidstva. Díky tomu lidé jasněji chápou zákonitosti společenského hnutí, úspěchy a chyby minulosti, aby si z nich mohli vyvodit ponaučení a vybudovat si tak prosperující a šťastný život.

Znamení kávy v historickém procesu lidské civilizace

Káva, která se do Evropy dostala v 17. století, se rychle stala zdrojem energie, který probouzí myšlení a vede lidi k jasnosti rozumu, čímž zahájila období osvícenství. Kavárny se proto staly symbolickými prostory vědeckého a kritického myšlení, skutečnými kulturními centry a fóry pro akademický dialog mezi evropskými intelektuály.

Kavárny, které fungují jako centrum informací a komunikace, kde se neustále aktualizují noviny, zprávy z ekonomiky, námořnictva, politiky atd., lákají mnoho filozofů a historiků, aby pozorovali společenský život, zaznamenávali, analyzovali a svobodně diskutovali a uvažovali. V tomto otevřeném prostředí vznikají historické znalosti a formuje se mnoho historických škol a teorií, které odrážejí tempo života v měnícím se světě. Historiografie pak vstupuje do procesu vědecké tvorby s racionálním, systematickým přístupem založeným na sociálním pozorování, debatě a kritickém myšlení.

Mezi nimi byla pozoruhodná pařížská kavárna Café Procope, kde filozofové Voltaire a Diderot diskutovali a formovali klíčové principy moderních dějin, jako jsou metody založené na důkazech, komparativní myšlení a vědecký skepticismus. Karl Marx také často navštěvoval berlínskou a pařížskou kavárnu, aby se setkával s radikálními mysliteli, a tím rozvíjel historicko-materialistickou perspektivu, která měla hluboký vliv na dějiny 20. století.

Zejména káva není jen oblíbeným nápojem historiků a filozofů, ale také důležitým tématem globálního historického výzkumu. Výzkum původu, konzumní kultury, mocenských posunů, obchodu atd. s kávou ukazuje silný vliv kávy na ekonomické a sociální výkyvy po celém světě v průběhu mnoha staletí. Historie kávy není jen příběhem o nápoji, ale také o procesu ekonomické a sociální evoluce atd. mnoha lidských komunit, o mezinárodním obchodu a moderní ekonomice.

Z kávového zrna, které lidem pomáhalo zůstat vzhůru a bylo objeveno v Etiopii v 9. století, se káva stala globální komoditou, která hluboce ovlivnila životy a otevřela cestu obchodu a udržitelnému rozvoji. V tomto procesu je káva spojována s transformací lidského vědomí, posunem moci, globalizací a formováním mezinárodních obchodních vztahů.

Kavárny se z důležitého společenského prostoru Osmanů staly prostorem pro sociální spojení, centrem výměny znalostí mezi evropskými intelektuály a staly se ideálním prostředím pro formování a rozvoj hnutí a myšlenek, které podporovaly společenský pokrok. Historik Fernand Braudel (1902 - 1985) ze školy Annales, který se zabýval výzkumem kaváren, vnímal kavárny jako symbol městského života, ekonomického a společenského života. Braudela zvláště zajímalo, jak kavárny odrážejí materiální život a společenskou strukturu, což umožňuje hlubší pochopení ekonomických a kulturních hnutí v globalizujícím se světě. Jedná se o civilizační prvek, který ovlivňuje mnoho aspektů lidského života současně a přispívá k vytváření lidského civilizačního dědictví.

V kontextu dnešní znalostní ekonomiky jsou kreativní a uvědomělé hodnoty kávy i nadále silně propagovány a přispívají k formování způsobu, jakým lidé myslí a jednají, s cílem vytvořit udržitelnou budoucnost.

https://www.youtube.com/watch?v=3Len2ZfAKDM

Zveme čtenáře ke shlédnutí série videí Filozofická káva zveřejněných na kanálu https://bit.ly/caphetrietdao