Mám strýce ve Vung Tau, takže ho často navštěvuji. Můj strýc je znalec jídla a zkušený kuchař. Když jsem zavolal, že přijedu na víkend domů, zasmál se a řekl: „Pojď sem, pozvem tě na svůj speciální rybí salát!“
Unikátní a lahodný salát z ryby žlutoploutvé, specialita severního Vietnamu.
Người Lao Động•09/10/2023Když jsem pozdě o víkendu odpoledne zaparkoval motorku před branou, starý pán byl zaneprázdněn velkým košem zeleniny na kamenném stole ve stinném nádvoří. Po dokončení osobní hygieny jsem se vrátil ke stolu na nádvoří a viděl jsem ho, jak uspořádává listy na prkénku a pak je nožem jemně krájí, a tak jsem projevil svou zvědavost.
Mohlo by vás zajímat
Konsolidovaný rok Ho Či Minova Města: 24 miliard dolarů a 2 koridory sahající k moři.Jedná se o jeden z největších investičních programů Ho Či Minova Města do pobřežní infrastruktury, který odráží jeho odhodlání a aspiraci rozšířit nové rozvojové prostory v prvním roce konsolidace a expanze města.
Ho Či Minovo Město schválilo plán na výstavbu námořního přechodu.Odpoledne 19. června schválila Lidová rada Ho Či Minova Města pro 11. volební období (2026–2031) na svém 3. zasedání usnesení o investiční politice pro výstavbu námořní silnice spojující oblast Can Gio – Vung Tau (dříve) metodou partnerství veřejného a soukromého sektoru (smlouva BT) s celkovou odhadovanou investicí přes 93,015 miliardy VND.
Tyto běžecké kroky šíří poselství lidskosti a rodinných pout.TPO - Ráno 28. června se ve Vung Tau sešlo téměř 4 000 sportovců z celé země, aby se v roce 2026 zúčastnili 4. ročníku běžeckého závodu stavebních novin.
Stařec pochopil nápovědu, usmál se a řekl: „Říkal jsem ti, že dnešní rybí salát je speciální, ne jako salát z lososa nebo sledě, který jíš na Jihu. Dnes ti dávám salát z ryby žlutoploutvé v severském stylu!“ 
Zatímco stařík hbitě aranžoval a jemně krájel různou listovou zeleninu, pomalu vysvětloval přípravu dnešního pokrmu. Rybí salát v severském stylu lze připravit z kapra, karase, tilapie, kapra obecného, úhoře potočního atd. U běžnější a snadno dostupné ryby pramení lahodnost ze způsobu přípravy. Čerstvá ryba se vykuchá a očistí, vyfiletuje, stáhne se kůže (pokud je ryba velká) a poté se nakrájí na plátky. Krájení ryby na salát musí být provedeno správně, aby byla vizuálně atraktivní a lahodná. Za prvé, plátky musí být tenké, aby se zabránilo malým kostem; technicky vzato by první plátek neměl být úplně proříznutý, měl by se proříznout pouze druhý plátek, takže plátky ryby se rozprostírají jako vějíř a vypadají velmi atraktivně. Mezi další ingredience k přípravě patří několik citronů a galangal. Vymačkejte citronovou šťávu, rozemlejte trochu galangalu a vymačkejte šťávu a dochuťte trochou glutamanu sodného. Poté přidejte nakrájenou rybu do směsi a důkladně hněťte, dokud ryba není uvařená (částečně uvařená). Z kousků ryb vymačkejte přebytečnou vodu a použijte ji k přípravě omáčky na rybí salát. Rozdělte mletý a vymačkaný galangal na 2/3 porcí, které smíchejte s marinovaným rybím salátem a zbývající část přidejte do omáčky. Je velmi důležité si uvědomit, že konzumace rybího salátu vyžaduje mnoho druhů zeleniny a listů. Na jihu je velmi těžké najít některé severní listy; některé se pěstují doma, zatímco jiné jsem musel hledat široko daleko, abych jich sehnal košík, včetně: listů pupečníku asijského, listů figuře malého (Ficus microcarpa), listů viniča viničného, listů chryzantémy indické, listů šišáku bajkalského, listů akanthopanaxu senticosus atd., a před konzumací je nutné jemně nasekat. 
Pozorně jsem poslouchal pokyny k přípravě rybího salátu a mezitím už starý pán dořezal celý košík směsi bylinek. Pánev s omáčkou byla postavena na indukční sporák uprostřed stolu. Přinesli talíř rybího salátu s galangalem a dva talíře pražených arašídů, které byly umístěny vedle košíku s jemně nasekanými bylinkami a několika plátky manga. Soused přinesl malou lahev vodky a tak jsme všichni zahájili naši „bitvu“. Nabrali jsme lžíci pálivé omáčky, posypali hrstí jemně nasekaných bylinek a několika praženými arašídy, pak jsme vzali kousek rybího salátu, namočili ho do husté omáčky a srkali. Ach, jak lahodné! Sladkost čerstvé ryby se mísila s kyselou, slanou a lehce pikantní chutí galangalu, oříšková chuť arašídů a voňavá, lehce hořká chuť bylinek… to vše se promíchalo a donutilo mě zavřít oči a vychutnat si tu vůni. Strýcův soused měl rybí omáčku tak rád, že si ji dokonce nabral celou misku a snědl ji s kouskem rybího salátu. A tak jsme si se strýcem dali vydatnou, rustikální severovietnamskou hostinu pod stromy na zahradě. Druhý den, když jsem se vracel do města, mi strýc připomněl: „Až se ti podaří najít velkého kapra, zavolám tě znovu na rybí salát; bude ještě lepší než ten salát z ryby žlutoploutvé, co jsme měli dnes.“
Doktor jemně nakrájel různé druhy syrové zeleniny, aby je podával se salátem.
Rybí salát v severském stylu pod stromy v zahradě je hotový.
Ministerstvo zahraničních věcí obdrželo kopii pověřovací listiny pro velvyslance USA ve Vietnamu.Odpoledne 2. července převzal v sídle Ministerstva zahraničních věcí pan Le Cong Dung, ředitel Oddělení státního protokolu a zahraničního tlumočení, kopii pověřovací listiny od paní Jennifer Wicksové, velvyslankyně Spojených států amerických ve Vietnamu.
Velvyslanec Nguyen Quoc Dung navštěvuje a pracuje v Minnesotě v USA.Ve dnech 28. až 30. června navštívil a pracoval v Minnesotě vietnamský velvyslanec ve Spojených státech Nguyen Quoc Dung.
Vietnam povzbuzuje americké firmy k rozšíření investic do vyspělých technologií.Ráno 26. června v sídle vlády přijal místopředseda vlády Ho Quoc Dung pana Jeffa Place, ředitele dodavatelského řetězce společnosti Coherent Group (USA). Během setkání místopředseda vlády potvrdil, že Vietnam povzbuzuje americké podniky k rozšíření investic, zejména v oblasti high-tech, inovací a polovodičového průmyslu.
