Večer 27. června se v 1. čtvrti (Ho Či Minovo Město) konalo oficiální vyhlášení míst v žebříčku Michelin Guide pro Hanoj, Ho Či Minovo Město a Danang, které proběhlo ve spolupráci s partnerskou destinací Sun Group . Danang se tak stal prvním místem, které bylo zařazeno do kategorií ocenění Michelin Guide.
Na této akci byly vyhlášeny důležité kategorie ocenění, včetně Michelinských hvězd, Bib Gourmand (restaurace s dobrým jídlem za dostupné ceny), Michelin Selected (restaurace doporučené průvodcem Michelin) a Michelin Guide Special Awards.
Sedm restaurací v roce 2024 získalo michelinskou hvězdu za „vysoce kvalitní kuchyni hodnou návštěvy“. Tři z nich jsou nové restaurace: Akuna, La Maison 1888 a The Royal Pavilion. Čtyři restaurace získaly své hvězdy již druhý rok: Anan Saigon, Gia, Hibana by Koki at Capella Hanoi Hotel a Tam Vi.
Zástupce restaurace Akuna po svém prvním obdržení prestižní michelinské hvězdy uvedl, že je pro něj hlubokou ctí být na pódiu a přebírat toto prestižní ocenění. Zástupce restaurace poděkoval týmu Akuna za podporu, kterou mu pomohla tohoto uznání dosáhnout.
Zástupci restaurací, které získaly michelinskou hvězdu, vystoupili na pódium, aby převzali ocenění.
Letos je to první rok, kdy byla restaurace ve Vietnamu vybrána na seznam Michelin Green Star. Tato cena oceňuje průkopnické restaurační podniky, které usilují o budování udržitelné kuchyně . Michelin Green Star oceňuje restaurace, které se zavázaly k poskytování pozitivních hodnot a inspirují filozofii příkladných restaurací. První restaurací ve Vietnamu, která získala Michelin Green Star, je restaurace Nén Danang.
Restaurace Nén Danang získala zelenou hvězdu Michelin.
Zvláštní ceny průvodce Michelin zahrnují následující kategorie:
Zde je seznam 99 restaurací a jídelen v Hanoji , Ho Či Minově Městě a Da Nangu, které byly oceněny v kategorii Michelin Selected.
Zástupci restaurací a stravovacích zařízení získávají ocenění v kategorii Michelin Selected.
Vietnamský průvodce Michelin již dříve oznámil seznam restaurací v kategorii Bib Gourmand v Hanoji a Ho Či Minově Městě, který zahrnoval celkem 42 restaurací, z toho 18 v Hanoji a 24 v Ho Či Minově Městě. Na slavnostním vyhlášení bylo v kategorii Bib Gourmand oceněno celkem 16 restaurací v Da Nangu.
Seznam restaurací v Da Nangu oceněných v kategorii Bib Gourmand.
Zástupci stravovacích a nápojových zařízení získali ocenění v kategorii Gurmánské bryndáky.
Význam michelinských hvězd
Jedna hvězdička: „Vysoce kvalitní kuchyně, stojí za to se u ní zastavit!“, uvádí aktuální průvodce Michelin. Michelinská hvězda je sice nejnižším oceněním, ale jen velmi malé procento restaurací po celém světě si ji vysloužilo.
Dvě hvězdičky: „Vynikající kuchyně, stojí za to se sem vrátit!“ je restaurace oceněná dvěma michelinskými hvězdičkami. Dvouhvězdičkové restaurace trvale nabízejí vysoce kvalitní jídlo, vlastní je jedni z nejlepších šéfkuchařů a mají dlouhé čekací listiny na rezervace.
Tři hvězdičky: „Výjimečná kuchyně, rozhodně stojí za tu cenu za speciální výlet!“ Tři hvězdičky se udělují pouze nejlepším restauracím.
Komentář (0)