Díky své zavedené značce se během letošního svátku Tet vyprodává cukrová třtinová melasa z obce Tho Dien (okres Vu Quang, provincie Ha Tinh ), jakmile je vyrobena.
Při návštěvě vesnice Tho Dien, kde se vyrábí melasa z cukrové třtiny, si člověk jistě vychutná atmosféru tradičního svátku Tet. Zařízení na výrobu melasy fungují na plný výkon ve dne v noci, aby produkovala ty nejkvalitnější várky melasy. Pan Bui Dinh Loi (vesnice 5, obec Tho Dien) se podělil: „Profese lisování melasy z cukrové třtiny v Tho Dien existuje a rozvíjí se již více než 50 let. V současné době se v celé obci toto tradiční řemeslo stále provozuje asi 100 domácností.“
Pan Loi s radostí prohlásil: „Díky budování silné značky si třtinová melasa Tho Dien získává stále větší důvěru a je stále více využívána spotřebiteli. Přestože do Tetu (lunárního Nového roku) zbývá ještě asi 20 dní, vše jsme již vyprodali. Zákazníci z provincie i zahraničí si již objednali přes 2 tuny melasy za cenu 70 000 VND/litr (ekvivalent 1,4 kg). Celá rodina pracuje na tom, aby splnila všechny objednávky zákazníků.“
Pan Loi, který má dlouholeté zkušenosti s výrobou melasy, říká, že k přípravě lahodné melasy musíte stát a dívat se na pánev mnoho hodin za stálého a rovnoměrného míchání. Když se melasa vaří, musíte sbírat pěnu; pokud si nedáte pozor, melasa se spálí, zčerná a ztratí svou vůni a chuť. Vaření melasy je dokončeno až tehdy, když šťáva z cukrové třtiny začne houstnout a mění barvu na žlutohnědou.
Pan Nguyen Van Anh (Hamlet 1, obec Tho Dien) se po dokončení výroby várky lesklé třtinové melasy podělil: „Moje rodina vyrábí třtinovou melasu téměř 20 let. V dnešní době už výroba melasy není tak namáhavá práce jako dříve a příjem je mnohem vyšší než u jiných prací. V posledních letech se poptávka zvýšila, takže během každé sezóny Tet moje rodina prodá více než 2 tuny komerční melasy, což přináší značný příjem.“
Díky tradicím řemeslné vesnice v kombinaci s pílí, tvrdou prací a neustálými inovacemi výrobních metod vytvářejí obyvatelé Tho Dien vysoce kvalitní produkty z melasy z cukrové třtiny, čímž uspokojují potřeby zákazníků a zároveň zvyšují příjmy místních obyvatel.
V družstvu pro výrobu melasy z cukrové třtiny Son Tho v Hamlet 1 (obec Tho Dien) je produkce v plném proudu. Zástupce družstva, pan Luong Sy Duc, uvedl: „Během tohoto období před Tetem zpracováváme průměrně asi 5 tun čerstvé cukrové třtiny denně, čímž vyprodukujeme přes 400 litrů komerční melasy. Díky úspěšnému vývoji našeho tříhvězdičkového produktu OCOP jsou všechny naše produkty zákazníkům a obchodníkům vyprodány ihned po jejich výrobě.“
Díky zavedení moderních strojů do výroby a hygienických postupů zpracování se produkt melasy z cukrové třtiny od družstva Son Tho Sugar Cane Melasses Service Cooperative prodává za 70 000 VND/litr.
Podle pana Duca družstvo od začátku sezóny melasy Tet vyprodukovalo více než 40 tun třtinové melasy pro zásobování obchodů OCOP a zákazníků v provincii i mimo ni. Zavedení moderních strojů do výroby a hygienické postupy zpracování vedly ke zvýšené důvěře zákazníků v produkty družstva z třtinové melasy.
Údajně obec Tho Dien v současnosti obdělává přes 30 hektarů cukrové třtiny. Ta je hlavní surovinou pro výrobu lahodných várek melasy pro trh Tet.
Video : Detailní pohled na proces výroby melasy z cukrové třtiny v obci Tho Dien.
Celá obec v současnosti obdělává přes 30 hektarů cukrové třtiny. Místní farmáři dodávají na trh průměrně ročně téměř 190 tun komerční melasy z cukrové třtiny, což generuje tržby přibližně 10 miliard dongů. Aby byl zajištěn stabilní trh s melasou z cukrové třtiny, mnoho domácností produkujících melasu z cukrové třtiny v obci využívá kromě tradičních prodejních kanálů i platformy sociálních médií, jako je Facebook a Zalo, ke spojení s trhem. Díky tomu se produkt stal všeobecněji známým.
Pan Nguyen Dang Nhan - předseda Lidového výboru obce Tho Dien
Van Chung - Ha Linh
Zdroj
Komentář (0)