Vesnice Tho Dien, kde se vyrábí melasa, je během sezóny Tet rušná

Díky budování značky se během svátku Tet vyprodávají melasové výrobky z obce Tho Dien (Vu Quang, Ha Tinh ), jakmile jsou vyrobeny.

Při návštěvě melasové vesnice Tho Dien si každý může jasně uvědomit tradiční atmosféru Tetu. Melasové pece fungují na plný výkon ve dne i v noci, aby produkovaly melasu té nejvyšší kvality. Pan Bui Dinh Loi (vesnice 5, obec Tho Dien) se podělil: „Profese lisování melasy v Tho Dien existuje a rozvíjí se již více než 50 let. V současné době má celá obec stále asi 100 domácností, které si tuto tradiční profesi zachovávají.“

Pan Loi nadšeně řekl: „Díky budování značky si melasa Tho Dien získává u spotřebitelů stále větší důvěru. Přestože do Tetu zbývá ještě asi 20 dní, už jsme ji vyprodali, zákazníci v provincii i mimo ni „uzavřeli“ více než 2 tuny melasy za cenu 70 000 VND/litr (ekvivalent 1,4 kg). Celá rodina využívá maximální čas a snaží se usilovně pracovat na včasném doručování objednávek zákazníkům.“

Pan Loi, který má dlouholeté zkušenosti s výrobou medu, řekl, že k výrobě dobrého medu je nutné stát a mnoho hodin sledovat hrnec, neustále a rovnoměrně míchat. Když se med vaří, seberte pěnu. Pokud nebudete opatrní, med se spálí, zčerná a nebude chutný. Když šťáva z cukrové třtiny začne houstnout a zhnědne, med je hotový.

Pan Nguyen Van Anh (vesnice č. 1, obec Tho Dien) se po dokončení várky melasy podělil: „Moje rodina vyrábí melasu už téměř 20 let. Ve skutečnosti výroba melasy dnes není tak těžká jako v minulosti a příjem je mnohem vyšší než u jiných prací. V posledních letech se poptávka zvýšila, takže každý svátek Tet moje rodina prodá více než 2 tuny komerční melasy, což jim přináší slušný příjem.“

Díky tradici řemeslné vesnice v kombinaci s pílí a neustálými inovacemi výrobních metod vytvářejí obyvatelé Tho Dien kvalitní melasové výrobky, které uspokojují potřeby zákazníků a zároveň zvyšují příjmy obyvatel.

V družstvu pro výrobu melasy Son Tho ve vesnici 1 (obec Tho Dien) panuje naléhavá produkce. Pan Luong Sy Duc, zástupce družstva, uvedl: „V této době před Tetem dokážeme v průměru vylisovat asi 5 tun čerstvé cukrové třtiny denně a uvařit asi 400 litrů komerční melasy. Díky úspěšnému vývoji tříhvězdičkových produktů OCOP si zákazníci a obchodníci objednávají všechny produkty ihned po jejich výrobě.“

Díky použití moderních strojů ve výrobě a hygienickým postupům zpracování se melasové produkty společnosti Son Tho Molasses Service Cooperative prodávají za 70 000 VND/litr.

Podle pana Duca družstvo od začátku melasové sezóny vyprodukovalo více než 40 tun melasy, kterou dodává do obchodů OCOP a zákazníkům v provincii i mimo ni. Díky použití moderních strojů ve výrobě a zajištění hygienických postupů při zpracování se melasovým produktům družstva stále více důvěřuje zákazníkům.

Je známo, že celá obec Tho Dien v současnosti pěstuje více než 30 hektarů cukrové třtiny. Ta je hlavním zdrojem surovin pro výrobu lahodné melasy, která zásobuje trh Tet.

Video : Detailní záběr na proces výroby melasy v obci Tho Dien

Celá obec v současnosti pěstuje více než 30 hektarů cukrové třtiny a místní obyvatelé každoročně dodávají na trh v průměru téměř 190 tun komerční melasy, což generuje tržby ve výši přibližně 10 miliard dongů. Pro stabilizaci produkce melasy využívají kromě tradičních prodejních kanálů i další domácnosti produkující melasu v obci sociální sítě, jako je Facebook, Zalo atd., ke spojení s trhem. Díky tomu je produkt známý většímu počtu lidí.

Pan Nguyen Dang Nhan - předseda lidového výboru obce Tho Dien

Van Chung - Ha Linh

Zdroj: https://baohatinh.vn/nong-nghiep/lang-mat-mia-tho-dien-ron-rang-vao-vu-tet/260247.htm