Vesnice grilovaných ryb v pobřežní oblasti Ha Tinh je v předvečer Tetu rušná.

V dnech předcházejících lunárnímu Novému roku jsou grilovací kamna vesničanů v pobřežní oblasti obce Thach Kim (okres Loc Ha, provincie Ha Tinh ) neustále rozžhavená, aby včas dodávala produkty na trh. V současné době má celá obec asi 40 domácností a 5 družstev zabývajících se grilováním ryb, což vytváří pracovní místa pro více než 200 pracovníků. V posledních letech je grilování ryb jednou z důležitých logistických služeb v oblasti rybolovu, která přispívá ke zpracování a spotřebě produktů ulovených místními rybáři.

Paní Nguyen Thi Van z vesnice Long Hai v okrese Thach Kim griluje ryby už téměř 40 let. Foto: Huu Quyet. VNA

Šarže grilovaných ryb, která splňuje normy, musí zajistit, aby rybí maso bylo stále bílé, ale ryba byla suchá a měla charakteristickou vůni. Foto: Huu Quyet/VNA

Dávka ryb grilovaná na dřevěném uhlí. Foto: Huu Quyet/VNA

Grilované ryby v Thach Kim mají mnoho druhů, například: makrela, banánová makrela, stříbrná líčka. Foto: Huu Quyet/VNA

Lidé v obci Thach Kim třídí ryby po grilování. Foto: Huu Quyet/VNA

Obec Thach Kim má v současnosti více než 100 rybářských lodí, které poskytují místním obyvatelům hojné suroviny pro grilování ryb. Foto: Huu Quyet/VNA

Noviny VNA/Tin Tuc

Zdrojový odkaz