Odpad z mladého grapefruitu

BPO - Grapefruit je ovoce, které je v životech Vietnamců důvěrně známé. Nejenže je to zemědělský produkt s vysokou ekonomickou hodnotou, ale je také úzce spjat s kulturou, festivaly a každodenním životem. Málokdo však ví, že k vypěstování velkého, sladkého a krásného grapefruitu musí farmáři vybrat a vyhodit mnoho mladých grapefruitů.

Rodina pana Nguyen Van Xuyena v Hamlet 5, obec Thanh Hoa, okres Bu Dop, pěstuje 18 hektarů grapefruitů a v průměru sklidí více než 300 tun ročně. Aby však měl kvalitní grapefruity pro trh, musí každý rok prořezat a zlikvidovat více než 60 tun mladých a vyřazených grapefruitů, což je plýtvání a znečišťování životního prostředí. Ví, že je to škoda, ale nemůže si je nechat, protože kdyby si je nechal, ovoce by bylo špatné a nikdo by si ho nekoupil.

Aby pan Xuyen využil tyto vedlejší produkty zemědělství a zvýšil tak rodinný příjem, investoval jednou do strojů a zařízení na výrobu grapefruitového esenciálního oleje. Kůru mladých grapefruitů používal k výrobě esenciálního oleje a dužinu grapefruitu jako surovinu k vaření grapefruitového čaje a jeho lyofilizaci, ale bylo to neúčinné, protože nenašel odbytiště. „V minulosti moje rodina používala mladé grapefruity k výrobě grapefruitového čaje a k vytlačování esenciálního oleje, ale bylo to neúčinné. Teď, kdyby si to někdo koupil, bylo by to skvělé. Pokud by si někdo koupil 1 000 VND/kg ovoce, bylo by to pro farmáře skvělé,“ řekl pan Xuyen.

Pan Nguyen Van Xuyen sbírá mladé grapefruity, dává je do pytlů a vyhazuje.

Rodina pana Nguyen Duy Khanga z vesnice Binh Tien, komuny Nghia Binh, okresu Bu Dang, pěstuje 3 hektary grapefruitu. V posledních letech jeho grapefruitovou zahradu neustále poškozují červení pavouci, kteří nahlodávají pokožku, grapefruity se stávají skvrnitými a nevzhlednými, což ho nutí prořezávat a odstraňovat mnoho plodů dříve, než se vytvoří segmenty. Pan Khang uvedl, že v posledních letech se červení pavouci objevují stále častěji, zejména v obdobích dlouhodobého horkého počasí, což grapefruitovou zahradu vážně poškozuje. Vyzkoušel jsem mnoho opatření, jako je používání pesticidů podle pokynů, kombinace manuálních opatření, jako je prořezávání větví, a pravidelné čištění zahrady, ale výsledky nebyly příliš účinné. Byla doba, kdy jsem musel odstranit více než 40 % plodů, protože slupka byla tmavá a nesplňovala standardy pro prodej na trhu. Mnoho dní jsem stál uprostřed zahrady a díval se na košíky s mladými grapefruity, které musely být sklizeny a vyhozeny, a bolelo mě srdce.

Podle pana Khanga se červení pavouci, pokud se s nimi nezačne včas zacházet, mohou velmi rychle šířit a během několika týdnů poškodit celou zahradu. Proaktivní odřezávání napadených plodů je jediný způsob, jak zachránit zbývající, což znamená ztrátu části výnosu, nemluvě o nákladech na hnojiva, pesticidy a práci, které také „jdou s vyřazenými grapefruity“. Tváří v tvář této situaci pan Khang doufá, že místní zemědělský sektor věnuje pozornost a podpoří lidi v hledání udržitelných biologických řešení, která jsou bezpečná pro plodiny a zdraví spotřebitelů.

Aby pěstitelé grapefruitu mohli soustředit živiny na pěstování krásných plodů, musí prořezávat mnoho dalších mladých plodů.

Paní Nguyen Thi Ngoan z Hamlet 5 v obci Thanh Hoa v okrese Bu Dop uvedla, že v každé vegetační sezóně jsou zahradníci nuceni prořezávat mladé a špatné plody, aby stromy koncentrovaly živiny a mohly vypěstovat plody splňující standardy pro prodej. Většina těchto plodů se sklízí na výrobu organického hnojiva pro rostliny nebo se jednoduše vyhazuje. „Kdyby jen existoval podnik, který by sbíral mladé grapefruity na výrobu šamponu nebo je rafinoval na grapefruitový olej, bylo by to skvělé,“ sdělila paní Ngoan.

Přestože se mladý grapefruit nepoužívá k čerstvé spotřebě, výzkum ukazuje, že toto ovoce obsahuje vysoké množství esenciálních olejů a antioxidantů, které jsou velmi cenné v tradiční medicíně, kosmetice a funkčních potravinách. Pokud se mladý grapefruit správně sklidí, zpracují a investují do něj, může se stát cenným vývozním artiklem. To je potenciální směr, který by mohl pomoci zemědělcům zvýšit jejich příjmy a zabránit plýtvání. Paradoxně však v současné době tyto grapefruity v Binh Phuoc nemají téměř žádnou úrodu kvůli nedostatku nákupních podniků, zejména kvůli nedostatku propojení mezi zemědělci, vědci a podniky.

Podle orientální medicíny a lidových léčebných metod obsahuje grapefruitová kůra a dužina mnoho složek, jako jsou flavonoidy, esenciální oleje a pektin, které jsou prospěšné pro zdraví, podporují léčbu nadváhy, obezity, ztučnění jater a antioxidanty... Zejména v mladých grapefruitech je velký podíl grapefruitové dužiny, takže obsah aktivních složek je vysoký. Ve skutečnosti však lidé tento vedlejší produkt dosud nevyužívají.

„Problém je v tom, že potřebujeme jiný pohled na vedlejší produkty zemědělství. Stejně jako rýžové otruby bývaly odpadním produktem, ale nyní jsou cennou složkou v kosmetice a funkčních potravinách, i mladý grapefruit se může při správném investování stát zcela novým zdrojem zisku. Stát a vědci se musí aktivněji zapojit, od výzkumu hodnotového řetězce mladých grapefruitů, podpory zpracovatelských technik až po propojování trhů a podporu začínajících podniků v této oblasti,“ uvedla paní Dinh Thi Trang, předsedkyně Asociace farmářů obce Nghia Binh v okrese Bu Dang.

V průměru se z každého hektaru grapefruitu musí ořezat asi 3 tuny mladých grapefruitů na jednu plodinu. Toto množství ovoce se vyhazuje, což je velmi nehospodárné.

Pan Tran Quoc Cong, předseda Asociace farmářů obce Thanh Hoa v okrese Bu Dop, se podělil:   „Tyto mladé grapefruity, pokud se použijí k výrobě esenciálních olejů, bylinných čajů, džemů nebo léčivých ingrediencí, se mohou pro zemědělce stát významným zdrojem příjmů. V současné době je však většina z nich v procesu pěstování stále považována za „odpad“. To není jen plýtvání zdroji, ale také otevírá potenciální směr rozvoje hluboko zpracovaného zemědělství. Pokud se zapojí podniky, vědci a místní samosprávy, lze tyto mladé grapefruity „oživit“ a stát se cennými produkty – místo aby se tiše rozkládaly na polích a zahradách.“

Plýtvání mladými grapefruity není jen ztrátou produktu, ale také plýtváním prací, půdou, závlahovou vodou a přírodními zdroji. Řešení tohoto problému je nezbytným krokem ke zlepšení efektivity zemědělské výroby, rozvoji venkovského hospodářství a zároveň k demonstraci ducha šetrnosti a úcty k hodnotě práce.

Zdroj: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/174606/lang-phi-trai-buoi-non