Mui Ne horký hrnec je lahodný a vizuálně atraktivní.

Horký hrnec „lau tha“ – specialita z Mui Ne (provincie Lam Dong) – s propracovaně uspořádanými ingrediencemi připomínajícími květinu – zanechává na hostech trvalý dojem.

Jídla v horkém hrnci jsou krásně aranžována a připomínají slunečnice - Foto: NGUYEN HIEN

Nhut Duy (z Ho Či Minova Města), sedící před horkým horkým hrncem, s obdivem zvolal, jak krásně byl set s horkými hrnci prezentován. Po krátkém vedení personálu restaurace si Duy sebevědomě připravil misku horkého hrnce – slavné speciality Mui Ne.

„Už jen na pohled je to vynikající, ale chuť horkého hrnce s plovoucími ingrediencemi mě překvapila ještě víc. O tomto specialitním pokrmu jsem slyšel už dlouho, ale tohle je poprvé, co jsem ho ochutnal, a také poprvé, co jsem se ho pokusil připravit sám,“ sdělil Duy.

Nhut Duy osobně vyzkoušel horký hrnec s plovoucími talíři - Foto: NGUYEN HIEN

Podle Duye tento pokrm z horkého hrnce zaujme svým čerstvým, lahodným a voňavým masem z ryby scad bez rybího zápachu. Doprovodná zelenina, jako je mango, banánové květy a bylinky, se dobře mísí a každá z nich nabízí jinou chuť.

„Nejdřív jsem dal rybu do vroucího vývaru. Než se ryba uvaří, dal jsem do misky odpovídající množství rýžových nudlí, poté zeleninu, vejce a maso podle potřeby každého…“

„Jakmile budete mít misku nudlí se všemi ingrediencemi, přelijte ji připravenou omáčkou a dobrou chuť. Pokud vám omáčka nechutná, můžete použít samotný vývar, který je také velmi lahodný,“ řekl Duy.

Lahodný horký hrnec s aromatickými ingrediencemi si podmaní chuťové pohárky hostů - Foto: NGUYEN HIEN

Pro tohoto mladého muže je návštěva Mui Ne - Phan Thiet bez ochutnání místního rybářského hot potu opravdová škoda. Tato „lahůdka“ je nejen vizuálně přitažlivá, ale také ztělesňuje filozofii jin a jang a pěti elementů.

„Lẩu thả“ (doslova „plovoucí horký hrnec“) pochází z rustikálního jídla lidí v pobřežní oblasti Mui Ne - Phan Thiet. Neobvyklý název pochází ze skutečnosti, že rybáři často dávají věci, které uloví z moře, do hrnce a vaří je společně, aby vytvořili horký hrnec.

Postupně se hot pot povýšil na místní specialitu, která láká turisty. Jídlo má lahodnou chuť ryb, masa a různé zeleniny smíchané s lehkým a sladkým vývarem a hustou omáčkou.

Rybí filety jsou marinovány v koření, aby získaly atraktivní barvu a lahodnou chuť - Foto: NGUYEN HIEN

Obyvatelé Mui Ne často používají malé ryby s pevným, sladkým masem, jako jsou scady, ančovičky a barakudy, které jsou hlavními ingrediencemi pokrmu. Ryby jsou pečlivě připraveny, filetovány a marinovány zázvorem, česnekem a chilli, aby se odstranil rybí zápach a po přidání do horkého hrnce vytvořila lahodná chuť.

Ingredience na horký hrnec se umístí na bambusový tác vyložený banánovými listy, každá ingredience je obsažena v banánovém květním stonku, uspořádaném vějířovitě jako okvětní lístky. Připravená ryba se umístí doprostřed tácu.

Kromě ryb se horký hrnec podává s banánovými květy, vepřovým masem, strouhanými smaženými vejci, okurkou, strouhaným nezralým mangem a bylinkami.

V Mui Ne mohou turisté najít hot pot téměř v každé restauraci. V místních restauracích stojí toto jídlo kolem 500 000 VND za porci pro 2–3 osoby. Můžete si vybrat restaurace podél pláže, kde si můžete vychutnat lahodný hot pot a zároveň cítit chladný mořský vánek.

Nguyen Hien

Zdroj: https://tuoitre.vn/lau-tha-mui-ne-ngon-mieng-da-mat-2026041416522096.htm