Úspěchy z oblasti vědy a techniky
V posledních letech vedly výsledky výzkumu z Univerzity Tra Vinh k průlomu v produkci voskových kokosových ořechů. Technologie rozmnožování s využitím embryonálního transferu zvýšila procento voskových kokosových ořechů na více než 80 % na trs, což je výrazně více než maximum 25 % u tradičních odrůd voskových kokosových ořechů. V důsledku toho se výrazně zlepšila ekonomická efektivita, což otevírá možnost vypěstovat voskové kokosové ořechy na vysoce hodnotnou plodinu pro danou lokalitu.
V současné době má provincie Vinh Long přibližně 1 361 hektarů plantáží voskových kokosových ořechů, což představuje více než 1 % celkové plochy kokosových ořechů v provincii, s roční produkcí asi 3,2 milionu kokosových ořechů. S běžnou prodejní cenou 50 000–120 000 VND za kokos se voskové kokosové ořechy ukázaly jako výrazně ekonomicky životaschopnější než mnoho jiných plodin. Průměrný výnos voskových kokosových ořechů však zůstává nízký, kolem 2 350 kokosových ořechů/hektar/rok, kvůli jejich citlivým půdním podmínkám a nízkému procentu voskových kokosových ořechů produkovaných tradičními metodami množení.
V této souvislosti se technologie roubování embryí stala důležitým meziřešením, které přispívá ke zvýšení výnosu voskových kokosových ořechů a vytváří základ pro zlepšení efektivity produkce. Podle držitele magisterského titulu Nguyen Ngoc Trai, zástupce vedoucího Fakulty zemědělství a rybářství a zástupce ředitele Institutu pro kokosové ořechy delty Mekongu na Univerzitě Tra Vinh: „Ekonomická efektivita voskových kokosových ořechů roubovaných embryi může být čtyřikrát vyšší než u tradičních odrůd a desetkrát vyšší než u odrůd kokosových ořechů pěstovaných pro vodu nebo olej.“ Hlavním omezením v současnosti jsou však vysoké náklady na sazenice, přibližně 800 000 VND na rostlinu, a nedostatek genetické uniformity, což má za následek, že celková plocha osázená odrůdami roubovanými embryi v provincii dosahuje pouze přes 31 hektarů.“
Aby se tento problém překonal, vědci z Univerzity Tra Vinh neustále zdokonalují technologii tkáňových kultur, aby vytvořili uniformní sazenice, rychle je rozmnožili ve velkém množství a výrazně snížili náklady. Pokud se tato technologie podaří zvládnout, cena sazenic by mohla klesnout pod 100 000 VND/rostlina, což by vytvořilo podmínky pro rozšíření plochy suroviny. Počáteční zkušební modely ukazují pozitivní vyhlídky jak na výnos, tak na kvalitu, ale před zahájením masové produkce je zapotřebí dalšího hodnocení ve velkém měřítku za různých půdních podmínek. Ve skutečnosti však zemědělci ve Vinh Longu stále čelí jak příležitostem, tak i četným překážkám při přístupu k této specializované plodině a jejím rozšiřování.
Pan Nguyen Minh Tam, farmář z okresu Nguyet Hoa (provincie Vinh Long), uvedl, že jeho rodina vysadila na ploše 1 hektaru přibližně 170 roubovaných voskových kokosových palm, čímž přešla ze své staré tradiční kokosové plantáže. Po 5 letech pěstování kokosová plantáž zpočátku vynáší asi 300 kokosových ořechů měsíčně; očekává se, že po ustálení od 6. do 7. roku by mohla dosáhnout až 1 000 kokosových ořechů měsíčně, což by ve srovnání s tradičními odrůdami kokosových ořechů zvýšilo ekonomickou efektivitu více než 5krát.
Podle pana Tama však zůstávají hlavními překážkami vysoké počáteční investiční náklady a nestabilní produkce. V současné době se produkt prodává převážně prostřednictvím obchodníků a neexistují žádné garantované kupní smlouvy s podniky, takže lidé jsou stále opatrní ohledně rozšiřování oblasti a vytváření koncentrovaných zón surovin. Pan Tam uvedl, že pokud se trh stabilizuje a bude existovat dlouhodobá garantovaná kupní smlouva s podnikem, jeho rodina v blízké budoucnosti rozšíří svou plochu o dalších 0,6 hektaru voskového kokosu.
Posílení vazeb mezi čtyřmi stranami.
Navzdory vysoké hodnotě se přibližně 80 % produkce voskových kokosových ořechů v provincii v současné době spotřebovává v tuzemsku jako čerstvé ovoce, zatímco míra zpracování je pouze kolem 20 %, což znamená, že přidaná hodnota neodpovídá jejímu potenciálu. Roztříštěná produkce, slabé vazby v dodavatelském řetězci, nedostatek dlouhodobých tržních strategií a absence dostatečně silné značky na mezinárodním trhu jsou navíc překážkami rozvoje tohoto odvětví.
V této souvislosti je za klíčové řešení považováno budování silných vazeb mezi zemědělci, družstvy, podniky a správními orgány spolu s podporou hlubokého zpracování a rozšiřováním spotřebitelských trhů.
Podle paní Lam Ngoc Tu, zástupkyně ředitele společnosti Cau Ke Wax Coconut Processing Company Limited (Vicosap) v obci Tam Ngai, se společnost vzhledem ke skutečnosti, že voskové kokosové ořechy se konzumují převážně čerstvé, je obtížné je skladovat a jejich hodnota neodpovídá jejich potenciálu, rozhodla zaměřit se na hluboké zpracování, aby prodloužila trvanlivost, diverzifikovala produkty a rozšířila trhy. Tento přístup nejen zvyšuje hodnotu voskových kokosových ořechů, ale také přispívá k vytváření stabilního trhu pro zemědělce a zároveň postupně upevňuje pozici místní speciality na trhu.
V současné době společnost vyvinula mnoho produktových řad, jako jsou kokosové bonbóny, strouhaný kokos, sušený kokos, nutriční produkty, kokosový džem atd. Mnoho z těchto produktů získalo certifikaci OCOP 4-5 hvězdiček, což je opravňuje k účasti v oficiálním distribučním systému. Produkty se v poslední době na domácím trhu dobře prodávají, občas se dokonce vyprodávají, a postupně se dostávají na exportní trhy, jako jsou USA, Austrálie a Singapur. Aby společnost uspokojila poptávku, posílila své vazby s družstvy a farmáři, aby zajistila stabilní dodávky surovin, zejména během hlavní sezóny.
Paní Tú navrhla, že pro zvýšení hodnoty voskových kokosových ořechů musí provincie synchronizovat politiky s cílem přilákat investice, podpořit podniky a prosazovat propojení dodavatelského řetězce od produkce až po spotřebu; zaměřit se na rozvoj oblastí koncentrovaných surovin, které splňují standardy VietGAP a ekologické zemědělství, propojené se zpracovatelskými závody a cílovými trhy. Zároveň by měly být podniky povzbuzovány k investicím do hlubokého zpracování, vytváření produktů s vysokou přidanou hodnotou a efektivnímu využívání zeměpisného označení „Cau Ke Waxy Coconut“ ve spojení s budováním značky a expanzí na trh.
Podle paní Tu je klíčovým faktorem vytváření dlouhodobých, uzavřených vazeb mezi podniky a zemědělci; zaměření na rozvoj standardizovaných oblastí surovin a organizaci spotřeby v celém řetězci, čímž se stabilizuje produkce a zlepšuje efektivita výroby. Zároveň je nutné podporovat roli mladých podnikatelů, podporovat inovace, rozvíjet systémy sběru a zpracování na místě a posilovat komunikaci a propagaci produktů harmonickým a udržitelným způsobem.
Z hlediska managementu se místní zemědělský sektor rozhodl, že rozvoj pěstování voskových kokosových ořechů musí být propojen s budováním udržitelného hodnotového řetězce. Podle pana Le Van Donga, zástupce ředitele ministerstva zemědělství a životního prostředí provincie Vinh Long, bude lokalita v nadcházejícím období plánovat koncentrované oblasti pěstování, podporovat produkci v souladu s VietGAP a ekologickými standardy; podporovat aplikaci vědy a techniky, zejména vysoce kvalitních odrůd voskových kokosových ořechů, technologie tkáňových kultur, embryonálních kultur atd.
To zahrnuje i podporu rozvoje infrastruktury v oblastech s nerostnými surovinami, udělování kódů oblastí pěstování, zajištění sledovatelnosti, podporu digitální transformace a rozšiřování trhů prostřednictvím moderních distribučních kanálů.
V kontextu potřeby rozvoje zemědělství směrem k přidané hodnotě a udržitelnosti není zdokonalení dodavatelského řetězce pro voskové kokosové ořechy jen bezprostředním, ale i dlouhodobým požadavkem pro toto jedinečné odvětví.
Pokud jsou články v hodnotovém řetězci propojeny synchronně, může voskový kokos zcela překročit rámec místní speciality a stát se vysoce hodnotnou komoditou na mezinárodním trhu. Řešení problému propojení je také klíčem k udržitelnému rozvoji voskového kokosu v provincii Vinh Long.
Zdroj: https://baotintuc.vn/kinh-te/lien-ket-4-nhanang-tam-chuoi-gia-tri-dua-sap-20260506095409156.htm
Komentář (0)