Propojení „5 domů“ pro přivedení ryb pangasiusů široko daleko

Sumčí kuličky. Foto: MINH HIEN

Sumčí rolky. Foto: MINH HIEN

Poučení z horkého růstu

Díky přírodním výhodám vodních zdrojů, dlouholetým zkušenostem v zemědělství a silné účasti podniků se provincie An Giang a celá delta Mekongu obecně staly „hlavním městem pangasia“ země. Za prvních 7 měsíců roku 2025 dosáhl obrat z vývozu pangasia více než 1,2 miliardy USD, což představuje nárůst o 11 % oproti stejnému období roku 2024. Čína a Hongkong zůstávají i nadále největšími spotřebitelskými trhy s obratem 302 milionů USD, což představuje téměř 1/4 celkové hodnoty vývozu. Mezi další významné trhy patří USA, EU a mnoho asijských zemí.

Pan Doan Toi, generální ředitel akciové společnosti Nam Viet, k tomu uvedl: „Hlavní trhy, jako jsou USA, Čína a EU, zůstávají stabilní již více než 10 let, což ukazuje, že stále existuje velký prostor pro rozvoj. Průmysl však potřebuje rozumnější reorganizaci výroby a zpracování, aby se vyhnul opakování situace „horkého růstu“.“

Ve skutečnosti pokaždé, když ceny ryb vzrostou, lidé masivně rozšiřují své zemědělské plochy, což vede k tomu, že nabídka po krátké době převyšuje poptávku. V roce 2018 dosáhla cena pangasia 33 000 VND/kg, což vedlo k prudkému nárůstu zemědělské plochy v roce 2019 na 6 250 hektarů s produkcí přesahující 1,6 milionu tun, což způsobilo krizi přebytků a prudký pokles cen.

Pan Le Trung Dung, viceprezident Asociace pro akvakulturu a zpracování mořských plodů An Giang, varoval: „Pokud si celý region udrží stabilní plochu 4 500–5 000 hektarů, produkce bude činit přibližně 1,2–1,4 milionu tun ročně, což bude vyhovovat spotřebě světového trhu. Naopak, situace se spotřebou bude čelit mnoha obtížím.“

Důsledky prudkého růstu se neomezují pouze na dramatický pokles cen ryb, který způsobuje zemědělcům ztráty a dokonce bankroty, ale ovlivňují také kvalitu produktů. V době masové produkce mnoho malých domácností zneužívá antibiotika a chemikálie ke zvýšení produktivity, což ovlivňuje exportní kapacitu a pověst vietnamského pangasia na mezinárodním trhu. Pan Tran Van Dung, obyvatel obce Hoa Lac, se podělil: „Poučili jsme se z mnoha věcí. V první řadě musíme dodržovat plánování zemědělských oblastí a kontrolovat produkci, abychom se vyhnuli přebytkům. Zároveň musí toto odvětví povzbuzovat zemědělce k uplatňování mezinárodních standardů, jako jsou GlobalGAP a ASC, s cílem zajistit kvalitu a bezpečnost potravin.“

Zpracování ryb tra pro export. Foto: MINH HIEN

Sklizeň pangasius. Foto: MINH HIEN

Restrukturalizace směrem k udržitelnosti

Aby se odvětví pangasia mohlo stabilně rozvíjet, musí přejít od spontánní produkce k plánovanému hospodaření. Lokality, podniky a chovatelé ryb musí spolupracovat, aby si udrželi odpovídající plochu a produkci a vyhnuli se nadměrné nabídce. Podniky musí restrukturalizovat produkty podle poptávky na trhu, tj. prodávat to, co trh potřebuje, a ne jen to, co mají. Kromě toho je nutné podporovat investice do technologií hlubokého zpracování, aby se zvýšila přidaná hodnota, namísto pouhého vývozu mražených rybích filetů, a tím se zvýšily zisky a konkurenceschopnost.

Na straně zemědělců je nutné dodržovat mezinárodní standardy, jako jsou GlobalGAP a ASC. To nejen pomáhá zajistit kvalitu produktů, ale také splňuje stále přísnější požadavky dovozních trhů. Kromě toho je nutné se zaměřit na kontrolu nákladů, používání technik šetřících vodou a snižování emisí – důležité faktory pro zlepšení ekonomické a environmentální efektivity.

Model propojení „pěti domů“ zahrnující farmáře, podniky, banky, vědce a stát je považován za klíč ke komplexní restrukturalizaci odvětví pangasius. Pan Le Trung Dung zdůraznil: „Role státu je velmi důležitá, musí být „dirigentem“ v plánování orientace, regulaci trhu a zároveň podporovat zelené zemědělství a modely zpracování s nízkými emisemi.“ Zbývající „domy“ musí synchronně koordinovat svou činnost, podniky proaktivně podepisovat smlouvy o spotřebě, banky podporovat preferenční kapitál, vědci převádět technologie a farmáři dodržovat udržitelné výrobní procesy.

Pan Tran Van Tuan - farmář z obce Vinh Xuong řekl: „Aby se farmáři a podniky rozvíjeli udržitelně, musí mít hned od začátku sezóny jasný plán spolupráce, komu ryby prodávat, jak sledovat původ...“.

Technici ze skupiny Viet Uc (An Giang) odebírají sperma samcům sumců pro umělou reprodukci. Foto: MINH HIEN

Vstup zemědělců do družstev nebo sdružení nejen pomáhá kontrolovat kvalitu, ale také zlepšuje vyjednávací dovednosti a zabraňuje situaci, kdy „nabídka převyšuje poptávku“, jak se stávalo dříve. Model sdružování ve skutečnosti přinesl jasné výsledky. V Dong Thap podepsalo dohody s podniky více než 83 % domácností chujících pangasius. V An Giangu dosahuje tato míra až 87,6 %.

V kontextu nepředvídatelného globálního trhu si poučení z minulosti a praktické požadavky vyžadují změnu tradičních postupů. Pouze tehdy, když zemědělci, podniky, vědci, banky a stát budou spolupracovat a dívat se stejným směrem, se může odvětví pangasiu udržitelně rozvíjet a pozvednout vietnamskou značku na mezinárodním trhu. Posilování vazeb, kontrola kvality, aplikace technologií a rozšíření trhu jsou klíčem k tomu, aby si vietnamský pangasius nejen udržel svou současnou pozici, ale aby se v budoucnu dostal dále.

MINH HIEN

Zdroj: https://baoangiang.com.vn/lien-ket-5-nha-dua-ca-tra-vuon-xa-a427489.html